Ingredientes: 4 trozos de bacalao fresco 1 vaso de caldo de pescado 1 cebolla 25 grs de pasas 1 chorrito de coñac 200 cl de nata aceite 1 puñado de piñones sal Elaboración: Ponemos el cognac en un bol e incorporamos las pasas. Dejamos en remojo 10 minutos Ponemos aceite en una sartén y marcamos los trozos de bacalao. Sacamos y reservamos. En el mismo aceite rehogamos la cebolla previamente picada ...
Hoy merendamos con Isabel
Ingredientes: 260 grs de harina 2 cucharaditas de levadura en polvo 1 cucharadita de sal 1 1/2 cucharadita de canela molida 295 ml de aceite 200 grs de azúcar moreno 200 grs de azúcar sin refinar 1 cucharadita de extracto de vainilla 4 huevos 300 grs de zanahorias peladas y ralladas (5 o 6 zanahorias medianas) 100 grs de nueces picadas 65 grs de pasas Pata la cobertura: 225 grs de queso crema a t ...
Ingredientes: 400 grs de calabacín sal 2 huevos medianos 75 grs de harina 125 ml de leche semi desnatada 3 ajos tiernos pelados y cortados finamente 1 diente de ajo triturado 50 grs de jamón serrano 50 grs queso parmesano rallado 3 cucharadas de aceite de oliva pimienta negra Elaboración: Cortamos los calabacines en finas láminas, por la parte más alargada. Los ponemos en un colador con sal entre ...
Ingredientes: 250 grs de harina 2 cucharaditas de azúcar 1/2 cucharadita de sal 10 grs de levadura fresca 110-130 ml de leche 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla derretida para la hora de servir Para el relleno: 70 grs de pistachos pelados 35 grs de pasas sin semillas 70 grs de mezcla de almendras, coco, anacardos, almendra molida 1 1/2 cucharadita de azúcar. Todo ello picad ...
Ingredientes: 15 grs de champiñones deshidratados tipo porcini 300 ml de agua hirviendo 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla pequeña picada 2 dientes de ajo picados 225 grs de arroz 600 ml de caldo vegetal 50 grs de mantequilla 250 grs de champiñones y setas de diversas clases 2 cucharadas de perejil picado 2 cucharadas de parmesano y algo más para la hora de servir sal y pimienta Para la ver ...
Ingredientes: Membrillos azúcar agua Elaboración: Ponemos a cocer los membrillos en una olla cubiertos de agua durante una media hora. Cuando se enfríen un poco los pelamos y quitamos el corazón e iremos sacando la carne del membrillo. Pesamos el membrillo cocido y añadimos el azúcar en una proporción de 1kg de carne de membrillo pòr 700 grs de azúcar. Lo trituramos todo junto y lo ponemos al fueg ...
Ingredientes: Mantequilla para engrasar 140 grs de crema fresca 130 grs de mantequilla muy ablandada 230 grs de azúcar moreno 2 gotas de extracto de vainilla 4 huevos 180 grs de harina 1 pizca de sal 40 grs de cacao en polvo 10 grs de levadura en polvo Cobertura de chocolate: 80 grs de chocolate negro de buena calidad 130 grs de mantequilla ablandada 2 gotas de extracto de vainilla 250 grs de azúc ...
Ingredientes: 4 berenjenas grandes 2 dientes de ajo majados piel rallada de 1 limón 2 cucharadas de zumo de limón 5 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de perejil picado 2 cucharadas de menta picada 1/2 granada en granos sal y pimienta negra Elaboración: Marcamos las berenjenas con un cuchillo en diferentes sitios, unos cortes de un par de centímetros de profundidad y colocamos en una band ...
Ingredientes: 900 grs de remolachas medianas (500 grs en total, después de cocerlas y pelarlas) 2 dientes de ajo majados 1 chile rojo pequeño, sin semillas y bien picado 250 grs de yogur griego 1 1/2 cucharada de sirope ( o miel) 3 cucharadas de aceite de oliva, más un chorrito para decorar el plato 1 cucharada de za¨atar sal Para decorar: 2 cebollas tiernas cortadas en tiras finas 15 grs de avell ...
Ingredientes: 1 coliflor cortada en cogollos 5 cucharadas de aceite de oliva 1 rama grande de apio cortada al bies en rodajas de 5 mm 30 grs de avellanas con piel 10 grs de hojas de perejil 1/2 granada en granos un pellizco de canela molida 1 cucharada de vinagre de Jerez 1 1/2 cucharaditas de sirope de arce (o miel) sal y pimienta Elaboración: Precalentamos el horno a 200º, Mezclamos la coliflor ...
Ingredientes. 1,5 kg de buey (chuletón) 750 ml de vino tinto 3 dientes de ajo aplastados un ramillete de hierbas aromáticas 70 grs de mantequilla 1 cebolla troceada 1 zanahoria troceada 2 cucharadas de harina 200 grs de bacon en trocitos 300 grs de cebollitas francesas shallots peladas pero enteras 200 grs de champiñones Elaboración: Cortamos la carne en cubos de unos 4 cm y quitamos el exceso de ...
Ingredientes: 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla picada 1 cucharada de jengibre rallado 750 ml de caldo vegetal 1 kg de zanahorias cortadas en trozos 2 cucharadas de cilantro picado hojas de cilantro para decorar sal y pimienta nata liquida para decorar Elaboración: Calentamos el aceite de oliva en una sartén o cacerola.. Sofreímos la cebolla y el jengibre a fuego medio durante 5 minutos o ...
Ingredientes: Para los profiteroles: 100 grs de harina 50 grs de mantequilla cortada en cuadraditos 4 cucharadas de leche y 4 de agua 1 cucharadita de azúcar blanquilla 1 pellizco de sal 3 huevos grandes batidos ligeramente Para el relleno y la superficie: 200 grs de frambuesas frescas o congeladas 3 cucharadas de azúcar glass 2 cucharadas de zumo de limón 200 ml de nata para montar 150 grs de c ...
Ingredientes: 1 yogur natural o de limón 3 huevos 2 medidas (utilizamos el vasito del yogur) de azúcar 3 medidas de harina 1 sobre de levadura 1/2 vaso de yogur, de mantequilla líquida o aceite ralladura de 1 limón Elaboración: Batimos los huevos junto con el yogur, podemos hacerlo con la batidora. Vamos añadiendo todos los demás ingredientes de uno en uno. El azúcar, la harina mezclada con la lev ...
Ingredientes: 2 huevos 6 lonchas de bacon un poquito de perejil picado fino 1 paquete de hojaldre fresco 1/2 kg de sardinas 1 cucharadita de mostaza Elaboración: Precalentamos el horno a 180º - 170 si es de ventilador. Cocemos los huevos los pelamos y los dejamos enfríar y los cortamos bien picados. Calentamos una sartén y ponemos el bacon a dorarse hasta que esté crujiente.Picamos también y en un ...