Javier Romero: recetas de cocina familiar

. 5 deliciosas tartas de manzana, historia: ¡Hola amig@s! Vengo una vez más para traeros un surtido de dulces que os harán felices. En esta ocasión tenemos tartas de manzana cuya historia, a grandes rasgos es esta: El origen de la tarta de manzana es desconocido, es de suponer que sería de uno de los países de Europa en los que había tradición de hacer tartas con relleno. Se tienen datos del año 1 ...

. Tapas y canapés variados, historia: Por ir dando ideas para las cenas de navidad, esta vez os traigo unas cuantas recetas para los entrantes. Lo que hoy conocemos como canapé tiene una historia curiosa. Se asegura que fue el Rey Alfonso X el Sabio quien por ley decretó que en los mesones castellanos se sirviera algo de comida con el vino para que este no se subiera rápidamente a la cabeza.En un ...

. 5 tartas de frutas, historia: Muy buenas tardes amig@s. Estoy aquí de nuevo para traeros cinco deliciosas tartas de frutas para que hagáis en casa cuando os plazca. Son tartas muy sabrosas cuyo origen se sitúa durante el reinado de Isabel I de Inglaterra en el siglo XVI. Puede que sorprenda que fuera tan tarde, ya que se hacían pasteles de carne y pescado desde tiempos del imperio egipcio. En la ...

. Nuggets de pollo caseros La historia de este rico plato es un poco truculenta, nace en la década de los 50 y seguramente con muy buen fin… pero cuando cae en las redes de las multinacionales de la comida rápida… pues eso, ahí pierde su esencia buscando la rentabilidad económica y… tras las oportunas denuncias tienen que cambiar el menú porque han hecho un alimento que puede res ...

. Recetas Caseras Fáciles menú 13 Como bien sabéis hemos creado este grupo tres colegas para ofreceros ideas 6 días a la semana. Habrá menús más o menos ligeros de platos habituales en muchas mesas, la ventaja es que quizás veas alguna variación que te guste porque no todas las cocinas son iguales. Desconocemos tantos datos y formas de cocinar que quizás sea bueno enriquecer nuestros conocimientos ...

. Milhojas de berenjena con setas eryngii La berenjena aporta beneficios a nuestro cuerpo, por ejemplo… es antioxidante, diurética y depurativa. Claro que si la combinamos con otros ingredientes que compensen estas ventajas pues lo habremos perdido, al menos en parte. En la receta actual no solo las compensamos si no que quedan reforzadas al cocinarla junto con las setas que también es muy b ...

. Chocolate, bendito invento, historia: ¡Hola amig@s! Ya estoy aquí de nuevo para daros la paliza un rato con unas recetas espectaculares. Todas ellas tienen una cosa en común, que como habréis adivinado por el título, es el chocolate. Ya existía mucho antes de que los colonos lo descubrieran en sus viajes. Se dice que era cultivado por los mayas hace unos 2.500 años. En Europa, durante la época m ...

. Recetas Caseras Fáciles, menú 10 Te traigo un nuevo menú para acercarte ideas del día a día. Como ya te he explicado nos hemos juntado unos amigos para formar un grupo que aporta recetas sencillas y sabrosas. Este menú pretende acercarte unos platos sencillos y con precios asequibles, algunos un poco más caros y según los países quizás más pero… hay muchos días y muchos menús… el cas ...

. Flamenqueta, flamenquín y croqueta: Hay veces que te pones a pensar en como completar algo que ya existe y que está muy rico, como el flamenquín… Le das vueltas y vueltas y al final caes en una solución que dices… como puede ser que no haya caído antes con lo sencilla que es esta idea. Debo reconocer que ya la practiqué en el mes de junio como tapa en el restaurante, luego le he ido ...

. Polvorones caseros, historia: El origen de los polvorones… pues los primeros datos lo sitúan en el siglo XVI, anda que no se habrán comido polvorones desde entonces jejejeje. En cualquier caso hay tannnnta variedad que no se donde situar los míos jajajaja. Bueno eso no es del todo cierto, estos polvorones llevan algún que otro siglo haciéndose en el pueblo, son de la familia de los manteca ...

. Navidad, navidad, dulce navidad, historia: ¡Hola amig@s! El dia de hoy estaremos preparar deliciosos dulces navideños, estamos prácticamente en Noviembre (en este momento que escribo todavía es Octubre) y las navidades está cada vez más cerca. Por ese motivo, os traigo este pequeño surtido de dulces típicos de esta época, para que sorprendáis y a la vez deleitéis a vuestras familias con algo rea ...

. Osobuco a la jardinera, historia: Esta pieza de carne solemos comerla cortada de otra forma, es el “jarrete de la res” cortado de forma transversal y se cocina tal cual, la rodaja d carne de al menos 3 centímetros con su hueso de caña. De hecho la palabra Ossobuco viene a significar hueso con hueco. Es originario de Italia y el más típico es el Ossobuco a la Milanesa, se cuece estofa ...

. Pollo asado a la cerveza, historia: Hoy tengo el placer de presentaros a una nueva compañera que se une a nuestra cocina familiar, se trata de Sam una chica de San Sebastián que cocina muy casero y que nos presentará alguna de sus recetas, el resto podéis verlas en su blog “Tu cocina te llama“. . Pollo asado a la cerveza, la receta: Es un pollo increíblemente jugoso, gracias a los va ...

. Recetas Caseras Fáciles, menú 7 Aquí os traigo una nueva entrega de este grupo que se ha propuesto solucionaros el problema diario a la eterna pregunta… ¿Que hago hoy para comer?, pues ya sabéis que aquí ideas no os van a faltar. Iremos poniendo desde menús ligeros hasta menús para los más tragones, pero eso si… todos con mucho cariño jejejeje. Hoy la cosa viene de sabores, un plato ...

. Fanáticos del arroz, ¡Preparados!, historia: Como indica el título perfectamente, el colaborativo de hoy va de recetas con arroz. Este cereal se consume en todo el mundo y en algunas partes como el sudeste asiático de forma especialmente masiva, ya que la cantidad de personas que viven allí es tremenda y el clima que hay allí favorece el cultivo de arroz. A estas alturas de la vida, habremos vis ...