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Como con el frío apetecen guisos y además tenía en el congelador unas coles de Bruselas cocidas, sobrantes de otro día y además una tarrina de sanfaina, pues gracias a ella nos ahorramos preparar el sofrito. Receta de samfaina: http://jorbasmar.blogspot.com/2017/05/samfaina.html Ingredientes (4 personas): 1 paquete de costillas troceadas 3 patatas grandes 200 g de sanfaina congelada 200 g de coles ...
El otro día compramos en un conocido hipermercado una bandeja de chuletas de cerdo muy gruesas y aprovechamos para consumir unas patatas cocidas que llevaban varios días dando vueltas por la nevera. Ingredientes (2 personas): 2 chuletas gruesas de cerdo 3 patatas cocidas 1 limón Pimienta Sal Aceite de oliva Preparación: Pelamos y partimos longitudinalmente las patatas que teníamos previamente coc ...
Últimamente nos estamos acostumbrando a colocar naranja en las ensaladas, es un ingrediente poco habitual, pero que le proporciona un estupendo sabor. Ingredientes (2 personas): 1 tomate 1 naranja 2 cucharadas de aceitunas rellenas 1 guindilla en vinagre Aceite de oliva Sal gruesa Preparación: Pelamos y troceamos a daditos la naranja. Lavamos y troceamos los tomates. Añadimos las aceitunas. Tro ...
Como tenía unas cuantas uvas rodando por el frigorífico y me quedaban también unas rodajas cortaditas, de un chorizo de herradura picante, se me ocurrió realizar esta sencilla y rica combinación. Ingredientes (8 banderillas): 8 uvas blancas 8 uvas negras 16 rodajas de chorizo de herradura picante Preparación: Nada más simple que la preparación de este aperitivo. Partimos por la mitad las uvas y qu ...
Aunque con el frío, apetecen más guisos, sopas y cremitas, también alguna noche, podemos darnos el lujazo de zamparnos una ensalada parecida a esta. Ingredientes (2 personas): 1 pepino 6 tomates de pera pequeños 6 volovanes pequeños 1 patata cocida pequeña 8 uvas negras 8 uvas blancas 16 aceitunas rellenas Sucedáneo de caviar negro Sucedáneo de caviar rojo 1 lata de anchoas Sal Preparación: ...
Aunque en casa, somos mucho más amigos de los fritos que de los cocidos, nos hemos acostumbrado en casa a comer las pechugas de pollo, deshuesadas y hervidas al vapor. La verdad, es que de esta forma, se come sano, fácil, con poco trabajo y queda riquísima la pechuga. Ingredientes (2 personas): 1 pechuga de pollo 1/2 barra de pan 1 tomate maduro Pimentón picante (puede ser dulce) Lechuga Aceite de ...
En esta ocasión os traigo una receta “muy complicada”, la pude realizar gracias a la colaboración de Silvia, mi mujer, la cual recorto los bigotes de las gambas, sirvió en el plato y decoro con perejil picado. Ingredientes (2 personas): 20 gambones congelados Perejil fresco Aceite de oliva Sal gruesa Preparación: El día anterior colocamos las gambas en el frigorífico para que se descongelen (tam ...
Aunque hace unas semanas que estrenamos año, hoy os publico la cena que nos metimos entre pecho y espalda en casita. Para fin de año nos complicamos en casa tan poco, como para la cena de Navidad, además preparamos una cena un poco escasa (después la completamos con el postre), agradable a la vista, rica para el paladar y además aprovechando sobras. Ingredientes (2 personas): 2/3 de barra de pan 8 ...
Estoy perdiendo las buenas costumbres de realizar tortillas cuadradas, hoy os traigo una tortilla con su habitual forma redonda. También sigo opinando que como la tortilla de patatas (con cebolla) no hay tortilla igual de rica, pero si siempre la hacemos de patatas, al final la aburriremos, por lo cual en este caso la he confeccionado con espárragos verdes. Ingredientes (4 personas): 6 huevos 1 m ...
El otro día compramos un lomo de cerdo fileteado y como decidimos comerlo rebozado, aprovechamos para cocinar todos los filetes, aunque sabíamos que sobrarían, en algo los utilizaríamos en otra receta. Pues la otra receta fue esta. Ingredientes (2 personas): 8 filetes de lomo de cerdo, previamente rebozados 1 pepino 1 tomate 4 rebanadas de pan de payes Aceite de oliva Sal Preparación: Preparamos m ...
En esta ocasión os presento una comida que admite mil variantes y aunque parece un plato espectacular, es simplemente un plato para consumir restos de la nevera. Ingredientes (2 personas): 2 pepinos pequeños 16 uvas blancas 16 uvas negras 1 lata de anchoas Sucedáneo de caviar rojo Sucedáneo de caviar negro 1 lata de paté 1 loncha de salmón ahumado 8 aceitunas rellenas 3 quesitos en porciones 8 gal ...
Hoy os traigo un bocadillo simple, pero rico y original, en el cual combinamos el salmón ahumado con queso manchego, obteniendo un estupendo resultado. Ingredientes (2 personas): 1 barra de pan 2 lonchas de salmón ahumado 4 lonchas de queso manchego semi gorditas 1 tomate Aceite de oliva Sal Preparación: Lavamos, troceamos y colocamos en el vaso de la batidora el tomate. Añadimos aceite y sal al ...
Hace cosa de dos años que compre un bloque de sal rosa del Tíbet para realizar asados, pero, a pesar de ser bastante caro (la sal es barata), se quedó dando vueltas por los armarios de la cocina y hoy se me ha ocurrido utilizarlo para consumir un secreto de cerdo que tenía en el congelador. Ingredientes (2 personas): 1 secreto de cerdo 1 ladrillo de sal rosa del Tíbet para asar Aceite de oliva Pr ...
Aunque el lomo de cerdo no es una de mis carnes favoritas, como a Silvia (mi mujer), le gusta la carne adobada, ayer toco una cena tan simple como la que podéis observar en la foto. Ingredientes (2 personas): 4 lonchas de lomo de cerdo adobado 2 lonchas de panceta 2 patatas Aceite de oliva Pimienta Sal Preparación: Pelamos, cortamos a tiras y lavamos las patatas. Dejamos escurrir las patatas y l ...
Últimamente nos ha dado por comprar estos mini bollitos, ayer decidimos cenarlos con unos filetes de lomo rebozados, untados de mayonesa de mango y con una hojita de lechuga. Receta de mayonesa de mango: http://jorbasmar.blogspot.com/2016/06/mayonesa-de-ajo-con-mango.html Ingredientes (2 personas): 6 mini bollitos 6 filetes de lomo de cerdo 1 huevo Harina Aceite de girasol Sal Mayonesa de mango Le ...
