En casa es habitual cenar rebanadas de pan, untadas de tomate y cubiertas de embutido. En esta ocasión he optado por combinar pan del día y rebanadas de pan tostado, con embutidos que teníamos en el frigorífico. Recordar que es conveniente untar el pan tostado en el último momento para que no se reblandezca. Receta de lomo curado casero: http://jorbasmar.blogspot.com/2019/07/lomo-curado-picante-ca ...
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Aunque para mi paladar, como el típico gazpacho de toda la vida, con sus variantes, no hay otro, es bueno probarlo con ingredientes diferentes. En esta ocasión he optado por unir un pepino y un aguacate, obteniendo así una ensalada líquida con un rico sabor y un maravilloso color verde clarito. Ingredientes (4 personas): 1 pepino mediano 2 aguacates 1 ajo 1 limón (su zumo colado) Aceite de oliva S ...
Como nos encaprichamos de dos enormes tomates, después toco consumirlos y pensé en realizarlos rellenos de arroz y jamón decorados con una rodajita de morcilla de arroz. Ingredientes (2 personas): 2 tomates muy grandes 1 blíster de taquitos de jamón 2 puñaditos de arroz 1/2 pastilla de concentrado de carne 2 rodajas de morcilla de arroz Aceite de oliva Sal Preparación: Cocemos el arroz, en mi caso ...
Hoy os traigo un postre fácil y diferente, unas simples manzanas cubiertas de chocolate. Ingredientes (6 unidades): 6 manzanas pequeñas 1 tableta de chocolate para fundir Preparación: Derretimos el chocolate al baño María. Cuando el chocolate este blando, descorazonamos y pelamos una manzana, la pinchamos con un palillo y la pasamos por el chocolate hasta que quede cubierta. Colocamos sobre papel ...
En esta ocasión os traigo una ensalada rica y muy fácil de realizar. Ingredientes (2 personas): 1 pepino pequeño 2 cucharadas de aceitunas sin hueso 1 limón Sal gruesa Preparación: Pelamos y troceamos a daditos el pepino. Colocamos el pepino en un recipiente, le añadimos las aceitunas. Con la ayuda de un colador para que no se nos cuelen sus semillas, exprimimos un limón sobre la ensalada. Sazonam ...
Hoy me he complicado muy poco la vida realizando la comida, simplemente he cocinado unas chuletas de cerdo con dos patatas gordas y un tomate en un grill doble, acompañado de un all i oli casero. Receta de all i oli: http://jorbasmar.blogspot.com/2017/03/salsa-all-i-oli.html Ingredientes (2 personas): 2 chuletas gruesas de cerdo 2 patatas grandes 1 tomate Aceite de oliva Sal gruesa Preparación: Ac ...
Nada más sencillo que improvisar una cena con unas simples rebanadas de pan de molde y poca cosa más. Ingredientes (2 personas): 8 rebanadas de pan de molde 8 rebanadas de pan tostado 16 lonchas de mortadela 1 lata de foie gras Escarola 4 cucharadas soperas de mayonesa 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de salsa Perrins Preparación: Mezclamos la mayonesa con la salsa de soja y la salsa Perr ...
Nada más fácil que para cenar realizar un bocadillo de tortilla, aderezado con un crujiente de hojas de lechuga. Ingredientes (2 bocadillos): 4 alcachofas 4 huevos 2 panecillos de bocadillo 1 tomate Aceite de oliva Sal Preparación: Limpiamos, troceamos y confitamos (freímos a baja temperatura), las alcachofas, hasta que estén tiernas en freidora o en sartén con abundante aceite. Mientras se nos co ...
En esta ocasión he optado por trabajar poco, como viene siendo habitual en mí últimamente, he preparado un redondo de ternera relleno, de los que nos venden preparados en el supermercado, acompañado de dos alcachofas grandes confitadas. Ingredientes (2 personas): 1 redondo de ternera relleno 2 alcachofas grandes 1 vaso de vino blanco Romero fresco Aceite de oliva Pimienta Sal Preparación: Precalen ...
Aprovechando que nos sobraron 2 pinchos, los uní a unas rebanadas untadas con tomate y embutido, obteniendo esta sencilla cena. Receta de lomo curado: http://jorbasmar.blogspot.com/2019/07/lomo-curado-picante-casero.html Receta de pinchos de tortilla y melón: http://jorbasmar.blogspot.com/2019/08/pinchos-de-sobras-de-tortilla-con-melon.html Receta de tortilla de patatas: http://jorbasmar.blogspot. ...
Como en la nevera tenía unas sobras de tortilla de patata, se me ocurrió darle una nueva vida uniéndola a unos daditos de melón y unas lonchas de lomo en salazón casero. Receta de lomo en salazón: http://jorbasmar.blogspot.com/2019/07/lomo-curado-picante-casero.html Receta de tortilla de patatas: http://jorbasmar.blogspot.com/2014/05/tortilla-de-patatas.html Ingredientes (7 unidades) 1/2 tortilla ...
Realmente, molestarse un poco troceando y combinando unas frutas en la cocina, con poco trabajo podemos presentar en la mesa un postre tan rico y atractivo como este. Ingredientes (2 personas): 1 yogurt natural sin azucarar 1 higo negro 1 higo verde 1 pera escarchada 1 cereza escarchada Cristales de azúcar verde Preparación: Repartimos el yogurt entre dos cazuelitas de barro. Troceamos a daditos ...
Hacía mucho tiempo que no comíamos conejo en casa, así que se me ocurrió el otro día que ya tocaba, en esta ocasión acompañado de unos puñaditos de arroz y unos restos de menestra congelada. Receta para realizar el sofrito: http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06/sofrito-de-col/ Ingredientes (2 personas): ¼ de conejo troceado 3 puñaditos de arroz 100 g de sofrito 100 g de menestra 1 vaso d ...
Como la otra noche teníamos casi entera una barra de pan, se nos ocurrió cenar un simple bocadillo aprovechando que teníamos un trozo de longaniza en el frigorífico. Ingredientes (2 personas): 2 trozos de longaniza (aproximadamente de la misma longitud que el pan) 1 barra de pan casi entera 1 tomate Lechuga Aceite de oliva Sal Preparación: Comenzamos por lavar, trocear e introducir en el vaso ...
En esta ocasión combinaremos unas deliciosas habas baby congeladas, con unas gulas, unos espaguetis de mar (un tipo de algas) y un simple sofrito que tenía guardado en el congelados con un toke picantito que le sienta de muerte a las gulas. Receta para realizar el sofrito (también puede comprase de bote): http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06/sofrito-de-col/ Ingredientes (2 personas): 150 ...