Como Silvia (mi mujer, y mi peor enemiga en la cocina) es de Bilbao, he querido dedicar a ella, una semana de recetas vascas, pero llevo 15 días desarrollando la idea y solo he tenido espacio para cocinar una “Tortilla vasca de bacalao” y esta receta que os presento hoy. La idea era realizarla con rodajas de merluza, pero como hace tantos días que las compre, no las he encontrado en la inmensidad ...
Blog de jorbasmar
La otra noche estábamos muy vagos en casa, como nos había sobrado casi toda la barra de pan al medio día, preparamos esta rapidísima cena. Ingredientes (2 personas): 1 lata de atún grandecita 1 loncha de jamón dulce también grande Tomate maduro ¾ de baguette (una barra de pan de 250 g sin las puntitas) Preparación: Cortamos 4 rebanadas de pan y la untamos con tomate maduro. Cortamos la loncha de j ...
Realmente esta receta es una variante del conocido “cóctel de gambas”, pero en esta ocasión hemos sustituido la salsa rosa, por “mayonesa de zanahoria” y lo hemos decorado con medio huevo cuadrado y unas cerezas. Receta para confeccionar la mayonesa de zanahoria: http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2015/09/03/mayonesa-de-zanahoria/ Ingredientes (2 personas): 1 huevo cocido 4 cerezas 4 puñaditos de ...
El otro día, en un conocido supermercado encontré unos higos gigantes a cosa de 5 euros el kilo, la verdad, son un poco sosos, pero como eran los primeros higos que vemos, los guardamos raudo y veloz en el carro. Como son poco dulces aproveche para hacer mis combinaciones de frutas. Ingredientes (2 personas): 1 higo gordo 6 fresas 1 yogurt natural Azúcar Preparación: Comenzamos repartiendo el yogu ...
Estas navidades pasadas compre dos jamoncitos de pavo, pero acabaron perdiéndose en las profundidades del congelador, la verdad es que andaba buscando un solomillo, pero al ver los jamones de pavo, se me antojo cocinarlos. Realmente pensaba hacerlos como suelo hacer la mayoría de veces el pollo, pero como siempre me gusta cotillear que hacen los demás, con el ingrediente principal que voy a utiliz ...
Para realizar esta receta me he basado en la idea de mi amiga argentina Patricia que tiene un interesante blog con recetas argentinas; “Caserissimo recetas”de su receta de “Timbal de calabaza”. Receta original: http://caserissimorecetas.blogspot.com/2014/03/timbal-de-calabaza.html Ingredientes (2 personas): 8 rebanadas de pan tostado Foie gras Sobrasada de untar 300 g de calabaza cocida 4 quesitos ...
Continuamos realizando cenas ricas y fáciles para días vagos, aprovechando unas sobras de judías verdes cocidas. Ingredientes (2 personas): 2 puñaditos de judías verdes cocidas 2 huevos 1 lata de atún Kétchup Aceite de oliva Sal Preparación: Aceitamos 2 bandejitas y repartimos entre ellas las judías verdes. Salamos y rociamos con un poco de aceite. Calentamos al horno unos 8 minutos, a 150º a part ...
Hoy os traigo una riquísima ensalada la cual esta riquísima con mayonesa normal, pero he querido enriquecerla con una mayonesa de zanahoria que solemos hacer mucho en casa. Receta de mayonesa de zanahoria: http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2015/09/03/mayonesa-de-zanahoria/ Ingredientes (2 personas): 2 patatas cocidas 2 huevos cocidos Cebollino fresco (puede sustituirse por perejil fresco) Mayone ...
Los pinchos o banderillas son un entrante muy apreciado en casa y aunque parezca muy raro, la combinación de las fresas con el vinagre y el salado queda muy agradable hasta para los paladares más críticos. Ingredientes (6 pinchos): 1 patata cocida 3 lomos de anchoa 3 fresas 6 pepinillos pequeños 6 aceitunas rellenas Preparación: Pelamos y troceamos la patata en seis trozos. Sobre cada trozo de pat ...
Aunque prefiero el estofado de ternera con patatas, en esta ocasión opte por carne de cerdo que tenía perdida en el congelador y unas judías verdes frescas que compramos el otro día en la frutería, cocinándolo a fuego lento, en una olla de barro y servido en platos enormes. En esta ocasión utilizaremos un sofrito que ya teníamos preparado con anterioridad, guardado y etiquetado en el congelador. R ...
Hoy os traigo un aperitivo simple, pero con la “rareza” de un huevo cocido que además tiene un quesito en porciones junto a su yema. Ingredientes (4 unidades): 1 huevo 1 quesito en porciones 4 aceitunas rellenas 1 loncha de jamón serrano Aceite de girasol Sal Preparación: Comenzaremos por cocer nuestro raro huevo cocido. Aceitamos un molde de silicona para realizar magdalenas cuadradas, añadimos u ...
Hace unos días estaban de oferta unos bolsones de cruasanes y compramos dos bolsas, así que ahora toca cenar unos días comidas similares a la que os presento hoy. Ingredientes (2 personas): 4 cruasanes 6 volovanes pequeños 1 lata de atún en aceite 6 pepinillos en vinagre pequeños Kétchup Sobrasada para untar Foie gras Preparación: Abrimos los cruasanes por la mitad, untamos dos de ellos con sobras ...
El otro día encontré en “Cookpad”, una interesante receta de croquetas presentada por “The Hitchcook”, me refiero a su receta de “Croquetas de calabaza y guisantes”, en la cual nos sustituye la habitual bechamel por calabaza, aprovechando que tenía para cocer una calabaza, me pareció interesantísima su propuesta. Receta original: http://cookpad.com/es/recetas/1162399-croquetas-de-calabaza-y-guisan ...
Para consumir unos cruasanes que compramos de oferta se me ocurrió realizar este delicioso y fácil postre. Ingredientes (8 unidades): 8 mini cruasanes Melón 1 huevo Azúcar Canela Aceite de girasol Preparación: Para realizar esta receta será necesario un descorazonador de manzanas. Con cuidadito realizamos un agujero longitudinal en cada cruasán, con el descorazonador de manzanas, en el cual poster ...
Aunque las pizzas no son mi plato favorito, el otro día encontré dos bases de pizza pequeñitas y pensé que servirían para preparar una cena. Ingredientes (2 personas): 2 bases de pizza pequeña congeladas 2 huevos 2 latas de atún 8 pepinillos en vinagre pequeños Kétchup Pimiento rojo asado (para decorar) Cebollino fresco Orégano Aceite de oliva Sal Preparación: Dejamos descongelar la base de las pi ...