Blog de karlogra

63 ideas publicadas y 90 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Carmen López Granados

(España)

La cocina es una de mis mejores entretenimientos. Relaja.

elsabordenuestracasa.blogspot.com.es/

Blog de karlogra

Pescados_mariscos_moluscos

Bacalao fresco al horno con verduras

Ingredientes 4 lomos de bacalao en su punto de sal 4 ajos 2 cebollas frescas 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 guindilla o pimienta Preparación Limpia el bacalao, bien escurrido lo salas y lo colocas boca abajo, con la piel hacia arriba, en una fuente para horno convencional. Esparce aceite por todo él. Introduce en el horno a 200 º C, unos 10-12 minutos. Corta los pimientos en tiras, las ceboll ...

Pescados_mariscos_moluscos

Sardinas al horno con ajo, perejil y limón

Las sardinas que te apetecerán hacer en casa. Evitarás el olor permanente que dejan cuando se hacen a la parrilla y disfrutarás de ellas tan ricamente. Ingredientes 1 kg de sardinas frescas 4 ajos Un ramillete de perejil 2 limones Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Preparación Limpia las sardinas quitándoles las vísceras y las escamas. Deja las cabezas. Lávalas bajo el agua y ponlas a es ...

Aperitivos Verduras y legumbres

ZANAHORIAS ALIÑADAS

Receta saludable para los aperitivos veraniegos Ingredientes 4 zanahorias Una cucharadita de pimentón dulce y media de picante 2 ajos Una cucharadita de cominos Una cucharada de orégano Sal Vinagre Aceite de oliva Agua Preparación Lava y pela las zanahorias. Córtalas en rodajas de medio centímetro más o menos. En una cazuela pon las zanahorias y cúbrelas con agua. Déjalas hervir durante unos 5 ...

DIETA PARA PERDER 2 o 3 kg EN UNA SEMANA.

En esta entrada os dejo este enlace que he encontrado, por si a alguien le viene bien. Es del Blog "Mi diario Dukan". Sé que a muchos-as de vosotros no os gustará esta firma. Considero que esta dieta propuesta para una semana, llamada "mini o express" cumple con las condiciones mínimas del aporte de nutrientes necesarios en la dieta diaria. Por este motivo me animo a incluirla ...

Salmorejos Sopas y Cremas Thermomix

Salmorejo de espárragos

Ingredientes para 6 - 8 comensales 1 tarro de espárragos blancos de unos 500 g (en este peso está incluido el jugo), reserva dicho jugo 1 tarro de espárragos verdes de unos 500 g (en este peso está incluido el jugo), reserva dicho jugo 150 g de miga de pan 2 ajos sin el germen central 2 huevos cocidos 20 ml de vinagre, según tu gusto sal 150 ml de aceite de oliva virgen extra Guarnición 2 huev ...

Salmorejos Sopas y Cremas Thermomix

Mazamorra cordobesa o salmorejo de almendras

Ingredientes para 4 comensales 200 g de pan de pueblo 75 g de almendras crudas 1 ajo sin el germen central sal 100 ml de aceite de oliva virgen extra 20 ml de vinagre, le puedes añadir más cantidad de cada uno, dependerá de tu gusto 380 ml de agua Guarnición: piñones, aceitunas negras y trocitos de jamón serrano Preparación Tritura las almendras, el ajo, el pan en trozos, la sal y el agua. Debe qu ...

Carnes Purés

Confit de pato en salsa de Pedro Ximénez con puré de patatas y manzana

Ingredientes 4 confits de pato. 4 patatas. 2 manzanas golden 200 ml de vino Pedro Ximénez. 2 cucharadas de azúcar moreno. 4 cucharadas soperas de pasas. Aceite de oliva y sal. Preparación Pon el vino Pedro Ximénez y el azúcar moreno a calentar en una cazuela pequeña. Deja que vaya reduciendo a fuego lento y espesando poco a poco, en unos 20 minutos estará lista. Remueve de vez en cuando y procura ...

Huevos Verduras y legumbres

Espárragos esparragados

He de agradecer, de nuevo, a la familia de Carlos Ávila que se haya acordado de nosotros. Nos gustan mucho los espárragos y os puedo asegurar que nos llevamos una alegría cuando vimos ese manojo tan enorme. Los he preparado de distintas maneras, pues han dado para mucho...como en esta receta, en tortilla y en arroz con verduras. Gracias Nati. Ingredientes 1 kg de espárragos trigueros 5 ajos 1 reba ...

Ensaladas Pescados_mariscos_moluscos Verduras y legumbres

Esqueixada de Bacalla

Plato de ascendencia catalana, es una ensalada de verano muy completa y los ingredientes deben ser de buena calidad. Se sirve fresca. Ingredientes Lomo de bacalao en su punto de sal, desmenuzado Tomates Cebolla fresca Aceitunas negras Aceite de oliva virgen extra Vinagre Sal Pimienta Unas hojitas de lechuga para adornar Una pizca de perejil (opcional) Preparación Las cantidades son opcionales, d ...

Salpicón de rape, langostinos, mejillones y aguacate

Ingredientes Rape o huevas cocidas Mejillones Gambas cocidas o langostinos Cebolla fresca Aguacate Pimiento rojo Pimiento verde. Tomate pera Vinagreta: emulsiona aceite, vinagre y sal. Las cantidades las eliges de manera proporcional Ingredientes para la crema alioli de aguacate 1 aguacate 1 - 2 dientes de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de mayonesa clarita, la puedes acla ...

Ensaladillas Pescados_mariscos_moluscos

FAST SALAD DE LANGOSTINOS

Esta ensaladilla se hace en muy poco tiempo. Los ingredientes se mezclan una hora antes de servir, como mínimo, y a enfriar. Ingredientes para 4 - 5 personas 500 g de langostinos cocidos o crudos, que los puedes hervir durante un minuto y medio; después, pásalos por agua muy fría antes de pelarlos. 2 latitas de atún huevos de codorniz hervidos para adornar y unos pocos para unirlos a la ensaladi ...

Carnes

Rollos de pollo o pavo rellenos de jamón y uvas pasas 

Ingredientes para 4 comensales 8 filetes de pechuga de pollo o pavo no muy gruesos Especias: tomillo, romero, pimienta, ajo en polvo y perejil Sal 8 lonchas de jamón del tamaño de los filetes Uvas o ciruelas pasas Aceite de oliva virgen extra Palillos de madera Salsa para carnes con la mezcla de las dos clases de vinos (versión fifty - fifty) Preparación Condimenta cada uno de los filetes con las ...

Ensaladillas

Ensaladilla de salmón ahumado

Ingredientes 2 patatas 200 g de salmón ahumado huevas de lumpo 1/2 cebolla fresca 2 huevos cocidos pepinillos en vinagre mayonesa Preparación Cuece los huevos durante 10 minutos. Cuece las patatas en una cazuela con agua hirviendo y sal durante unos 20 minutos. Transcurrido el tiempo, escúrrelas y déjalas enfriar un poco. Pela las patatas, colócalas en un bol; aplástalas con un tenedor y añade sa ...

Postres Thermomix

Brownie con cobertura de chocolate fundido

Brownie es un pastel de pequeñas dimensiones procedente de Estados Unidos, se llama así porque brown es marrón en inglés (brownie...marroncito). Es gracioso que tenga varias versiones sobre su estructura aplanada y en todas es porque algún ingrediente se olvidó a la hora de elaborarlo. Ingredientes 200 g de chocolate Nestlè postres (8 barritas) 100 g de azúcar 75 g de harina 75 g de nueces ya pe ...

Verduras y legumbres

Cazuela de habas y alcachofas

Es una receta que, si tienes tiempo, la puedes elaborar con productos frescos. Tienes que limpiar las alcachofas de las hojas externas y ponerlas a hervir, en agua con limón y sal, hasta que estén tiernas. Las habas, si son de temporada, debes desenvainarlas y cocerlas en agua y sal hasta que estén tiernas; después, procede como recomienda la receta. Ingredientes para 3 o 4 personas 2 tarros de c ...