Blog de karlogra

267 ideas publicadas y 394 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Carmen López Granados

(España)

La cocina es una de mis mejores entretenimientos. Relaja.

elsabordenuestracasa.blogspot.com.es/
comunidades

Blog de karlogra

Aperitivos Navidad Pescados_mariscos_moluscos

Para preparar en muchas ocasiones Ingredientes 2 lomos de salmón abiertos en dos filetes sin espinas. También puedes usar la cola del salmón, la otra mitad, tendrá menos espinas. 2 vasos de sal fina, 2 vasos de azúcar o un tarro de preparado ahumado Aceite de oliva virgen extra eneldo Para la salsa de mostaza y pepinillos 2 cucharaditas de mostaza antigua 10/15 pepinillos cortados en rodajas 3 ...

Doña Mencía. Córdoba Licores caseros Navidad

¡Aquí está de nuevo! Esta receta es tradicional en mi familia paterna. Cuando llega la época al final del otoño, comienza a elaborarse pues requiere su tiempo; así, se van almacenando las provisiones para las próximas fiestas navideñas. Quiero dedicársela a mi tía Rosario, hermana de mi padre, Amador. Ella fue la encargada de transmitirla a nuestra generación. Lo hemos disfrutado siempre, con mode ...

Aperitivos Ensaladillas Entrantes

Es un plato de origen andaluz y por aquí se toma más al sur. Reconozco que no lo conocía y me ha parecido muy rico. Son unas patatas con alioli y bañadas en unas gambas al ajillo Ingredientes 3 patatas Alioli 250 g de gambas 2 ajos 1 guindilla Aceite de oliva virgen extra Perejil Sal Preparación Pela las patatas y parte las en trozos medianos. Ponlos a hervir en agua que los cubra durante unos 15 ...

Aperitivos Entrantes y guarniciones

¡Puedes hasta mojarlos en salmorejo! Inspirada en Comparte recetas. Si te apetece añade algún trocito de queso o unta un poco de tomate antes de poner el pimiento... Ingredientes 8 rebanadas de pan de molde sin corteza 4 filetes de lomo o tiritas de pechuga de pollo 8 lonchas de jamón serrano 4 pimientos para freír Aceite de oliva virgen extra Sal Preparación Prepara los pimientos cortándolos por ...

Aperitivos

¿A quién no le gusta dipear? Ingredientes 200 g de queso crema 1 latita de anchoas 4 cucharadas de nata o leche 2 cucharadas de aceite de oliva Pimienta Crackers integrales Preparación Pon en un cuenco todos los ingredientes. Las anchoas muy troceadas. Remueve. Según la textura que te guste añade más nata. Esparce un poco de perejil o cebollino. Si la preparas el día anterior estarán los sabores ...

Sopas_cremas_salmorejos

Vamos a por otro tipo de salmorejo. ¡El verano es lo que tiene! Ingredientes 4/5 comensales 1 kg de tomates pera maduros 2 bolsitas de tinta de calamar 2 hojas de alga nori Sal 150/200 g de pan de telera 1 ajo o 2 medianos sin el germen central 100 ml de aceite de oliva virgen extra Toppings Gulas y langostinos al ajillo Preparación Pon en la batidora los tomates pelados y troceados, el ajo y sal. ...

Postres

Probadla y me contáis Ingredientes 250 g de galletas 125 g de mantequilla derretida 200 g de chocolate para fundir 70 ml de café frío 250 ml de nata para montar 400 g de queso crema 200 g de azúcar Preparación Tritura las galletas y agrega la mantequilla. Pon papel vegetal en un molde para tartas de 25 cm. Esparce esta mezcla por el fondo. Oprime bien con el dorso de una cuchara y llévalo al fr ...

Aperitivos Verduras y legumbres

Bueno, bueno...con este plato pasa como con el salmorejo...podemos probar con diferentes productos para obtener diferentes sabores. ¡Disfruta improvisando! Ingredientes 400 g de garbanzos cocidos. Reserva unos pocos para decorar. 2 aguacates Medio limón 1 ajo 1 cucharada de tahini 1/2 cucharadita de comino 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal 1 cucharadita de pimentón dulce Sésamo Pr ...

Ensaladas Entrantes y guarniciones

Otra ensalada de verano que va con todo. Ingredientes para 4 comensaled Media coliflor 3 patatas 2 zanahorias 200 g de espárragos verdes 3 ajos 1 cucharadita de café rasa de cúrcuma Media cucharadita de comino Sal Pimienta Vinagre Aceite de oliva virgen extraLas cantidades de los condimentos decídelas a tu gusto. Preparación Trocea la coliflor, las patatas peladas y las zanahorias en rodajas. Pon ...

Carnes

Parece el guiso clásico pero tiene un toque especial y diferente Ingredientes 1 pollo troceado 10/12 ajos 1 cebolla grande o medio paquete de sopa de cebolla. 2 cucharaditas de pimentón dulce 1 cucharadita de pimentón picante 150 ml de vino blanco 200 ml de caldo de pollo Tomillo Pimienta Sal Aceite de oliva virgen extra Preparación Esparce aceite en una cazuela y fríe los trozos de pollo hasta ...

Sopas_cremas_salmorejos

Tómala templada o fría en verano. Ingredientes para 4 personas 400 g de coliflor 1 patatas Media cebolla 1 puerro Caldo de verduras Sal Pimienta 1 huevo cocido Perejil 100 ml de aceite de oliva virgen extra Preparación Cuece el huevo y cuando enfríe lo pelas y lo troceas. Reserva. Esparce aceite por el fondo de una cazuela y fríe durante unos 6 minutos la cebolla y el puerro troceados. Pon sal y ...

Sopas_cremas_salmorejos

En la tierra del salmorejo nos atrevemos con todos los ingredientes habidos y por haber para ir descubriendo nuevos sabores Que no falte la creatividad. Ingredientes 4/5 comensales 1 kg de tomates pera maduros 4/5 pimientos del piquillo sin simiente Sal 150/200 g de pan de telera 1 ajo o 2 medianos sin el germen central 100 ml de aceite de oliva virgen extra Toppings 1 lata de atún en aceite 1 hue ...

Verduras y legumbres

Sírvela templada con un huevo cocido troceadito y un hilo de aceite, tendrás un plato completo a pesar de ser tan sencill. Puedes servirla también como guarnición. Ingredientes para 2/3comensales 400 g de alubias blancas cocidas Una cebolla fresca Un pimiento verde 5 champiñones 2 tomates pera Una cucharada de ajo en polvo o 2 ajos Una cucharada de pimentón ahumado Aceite de oliva virgen extra S ...

Aperitivos Sopas_cremas_salmorejos

¡Fresquito está delicioso! Ingredientes para 4/5 comensales 3 aguacates maduros 500 g de tomates pera maduros Algunos canónigos 100 g de pan 100 ml de aceite 1 ajo sin el germen central 2 cucharadas de zumo de limón sal Toppings Salmón ahumado Cebolla roja También puedes poner huevo cocido, galletitas saladas, cebollino, alga wakame... Preparación Bate el tomate pelado y troceado, el ajo. Co ...