Blog de karlogra

141 ideas publicadas y 274 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Carmen López Granados

(España)

La cocina es una de mis mejores entretenimientos. Relaja.

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Aperitivos

Para una agradable cenita...cocina de aprovechamiento. Tenía un poco de pollo asado de la comida de mediodía y¡ hala! ya tenemos la cena. Ingredientes Obleas Buitoni Patatas Pollo asado Rúcula Pimentón de la Vera Sal Aceite de oliva virgen extra Pimienta Leche Preparación Desmiga un poco el pollo y deja el aceite que tenga del asado. Reserva. Hierve una patata grande durante unos 30 minutos, o alg ...

Pescados_mariscos_moluscos

No me podía imaginar que esta receta estuviera tan rica. Otra manera de tomar bacalao que no es complicada. Ingredientes 500 g de bacalao en su punto de sal 100 g de cebolla fresca 2 ajos picaditos y un `poco granulado 100 g de almendras Harina 100 ml de vino blanco Fumet de pescado Aceite de oliva virgen extra Guisantes Perejil 1 huevo cocido Azafrán Preparación Enharina el bacalao. Reserva. En ...

Aperitivos Vegana

Empiezas y hasta que le veas el fin estarás picando. Ingredientes Pepinos Zanahorias Vinagreta Sal Vinagre Aceite de oliva virgen extra Orégano Cayena picadita o pimienta Preparación En un bol haz la vinagreta emulsionando con un tenedor todos sus ingredientes. Pela las zanahorias y parte en rodajas. Reserva. Pela el pepino alternando la piel y parte en rodajas. Reserva. Añade tanto el pepino com ...

Huevos Verduras y legumbres

Espectacular con jamón ibérico Ingredientes 2 latas o tarros de habitas en aceite de oliva virgen extra 2 cebollas fresca 2 ajos Jamón serrano picadito 150 ml de vino blanco 4 huevos Sal Perejil Preparación Pica las cebollas y los ajos. En una cazuela ponlos a freír tapados para que no se quemen, durante unos minutos. Puedes utilizar el aceite que traen las habitas, tendrá más sabor. Añade el j ...

Aperitivos

Ingredientes 1 kg de mejillones agua 3 patatas pimentón picante sal gruesa 100 ml de aceite de oliva virgen extra Preparación Pon una cazuela con agua y un puñado de sal a cocer. Pon las patatas lavadas y sin pelar, cuécelas durante 15 minutos a fuego medio. Escurre y reserva. Lava muy bien los mejillones. Cuece a temperatura fuerte y en cuanto estén todos abiertos los retiras. Reserva en un pl ...

Carnes

Un sabor especial Ingredientes 1 pollo troceado Aceite de oliva virgen extra 1 cebolla picada 2 dientes de ajo Romero, mejor natural El zumo y las ralladuras de la corteza de 1 limón Agua o caldo de pollo Medio vaso de vino blanco Sal y pimienta Preparación Pon aceite en una cazuela, que cubra el fondo y dora el pollo por todas sus caras, moviéndolo regularmente. Reserva. En la misma cazuela añade ...

Navidad Verduras y legumbres

Buena opción para una cena fría o para acompañar cualquier tipo de plato. Ingredientes 1 tarro de espárragos blancos de 500 g 1 paquete de crema de espárragos 200 ml de nata líquida 70 g de margarina 1 cucharadita de ajo en polvo 6 huevos Pimienta y sal Sésamo Unos espárragos verdes a la plancha o pimientos del piquillo Preparación Con batidora convencional Bate todos los ingredientes, menos ...

Ensaladas

Puedes añadir los ingredientes crudos que te apetezcan. Hazla y me lo cuentas. Ingredientes 1 col de 1kg aproximadamente 200 gr de queso azul 2 zanahorias ralladas Pipas de calabaza o girasol peladas. Semillas de sésamo Sal Vinagre Aceite de oliva virgen extra Preparación Lava las hojas de la col, escúrrelas muy bien y sécalas con papel de cocina. Córta las hojas en juliana, las puedes trocear ...

Postres

Una tarta muy jugosa para pasar un buen verano. Fresquita dan ganas de tomarla a todas horas. Esta tarta se puede hacer con diferentes ingredientes principales: con nata para montar o con leche evaporada y cuatro cucharadas de queso para untar o leche evaporada solo sin el queso. Prueba las distintas formas y ya verás cuál te gusta más. Los demás ingredientes son los mismos, esta está hecha con n ...

Carnes

Vaya buen truco para que la corteza quede crujiente. Ya veréis como os gusta Ingredientes 750 gr de Cochinillo en trozos Agua Sal 250 o 300 ml de aceite de oliva virgen extra. Debe tener como en la foto de abajo. Patatas en trozos Pimientos verdes o rojos o de los dos en trozos Preparación Pon los trozos de cochinillo a hervir en agua que los cubra durante una media hora. Quita la espumita que s ...

Hay muchas tartas de queso y muy buenas. Esta es excelente. La hemos tomado siempre en casa de la familia de mi marido. Mi querida suegra me la enseñó. Probadla y me contáis. Ingredientes Para el relleno: 200 ml de nata 200 ml de leche 2 tarrinas de queso Philadelphia o de queso para untar de cualquier marca 8 cucharadas de azúcar 1 cucharada de maicena 3 huevos enteros Las raspaduras de un lim ...

Carnes

Es un plato que les gusta a los pequeños de la casa. Con distintos ingredientes según los gustos. Ingredientes 500 g de carne picada de cerdo o mezcla con ternera, se pueden añadir unos trocitos de jamón 3 huevos 2 ajos para aliñar la carne 100 g aprox. de pan rallado un chorreón de leche sal y pimienta Salsa 1 cebolla 2 ajos 100 ml de vino blanco Guisantes 2 zanahorias 15 almendras tosta ...

Verduras y legumbres

Un sabroso guiso de patatas de toda la vida que disfrutamos mucho en casa Ingredientes 300 gr de chorizo o chistorra. 1 kg de patatas 3 ajos 1 cebolla mediana 2 zanahoria 1 pimiento verde grande 1/2 pimiento rojo alcachofas (opcional) Pimentón 800 ml (o hasta que se cubran las patatas) de caldo o agua Sal y pimienta 100 ml de aceite de oliva extra. Preparación Parte en trozos y fríe los ajos, la ...

Postres

Este maravilloso bizcocho lo ha elaborado mi hija Mar. Es imposible calificarlo....buenísimo por su jugosidad y textura esponjosa. Nos quedará como recuerdo de este confinamiento por la Covid-19 en el que estamos cocinando bizcochos por todos los rincones de España. Ingredientes secos: - 2 tazas de harina hasta donde empieza el borde superior del asa, no hasta arriba - 1 cucharadita de canela - ...

Pescados_mariscos_moluscos

¡Qué rico está! Ingredientes 500 gr de bacalao desmigado 2 cebollas frescas 3 ajos 2 pimientos verdes cortados en juliana 2 pimientos del piquillo en juliana Sal 1 guindilla 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Preparación Deja en remojo el bacalao unas 12 horas hasta que adquiera el punto de sal deseado. En una sartén pon el aceite, fríe los ajos fileteados y las cebollas en aritos con ...