Blog de karlogra

209 ideas publicadas y 287 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Carmen López Granados

(España)

La cocina es una de mis mejores entretenimientos. Relaja.

elsabordenuestracasa.blogspot.com.es/
comunidades

Blog de karlogra

Aperitivos Entrantes y guarniciones Verduras y legumbres

Queda un plato muy vistoso y los ingredientes le dan mucho sabor a los espárragos Ingredientes 1 tarro de espárragos blancos 1 latita de anchoas en aceite de oliva 1 aguacate Salsa alioli (mayonesa con ajo, todo batido) Sésamo Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal Vinagre Preparación Pon a escurrir los espárragos un buen rato. Haz la salsa alioli y reserva. Corta en trocitos el aguacate y ponlo ...

Pescados_mariscos_moluscos

Crujientes... para no parar, uno tras otro Ingredientes 1/2 kg de boquerones 1 limón Sal Harina y pan rallado a partes iguales para freír Aceite de oliva virgen extra Preparación Limpia los boquerones y ponlos en agua para que pierdan un poco la sangre. Escurre bien y ponlos en un bol. Sazona y esparce el zumo del limón sobre ellos. Remueve bien para que se impregnen todos. Tapa con un film de coc ...

Carnes

Puedes presentar los filetes de las dos formas Ingredientes 1 solomillo de cerdo Aceite de oliva virgen extra Sal Salsa verde Perejil 2 ajos 1 cuharadita de orégano 1 cucharada de romero (opcional) Pimienta y sal 150 ml de aceite de oliva virgen extra Batimos todo y lo ponemos en una salsera a la espera del solomillo. Salsa roja 1 cucharada de pimentón dulce 1 cucharadita de cominos 2 a ...

Aperitivos Pescados_mariscos_moluscos

Siempre están ricos con cualquier receta y esta igualmente Ingredientes 500 gramos de mejillones 200 gramos de puerros picaditos Media cucharada de mostaza antigua 100 gramos de vino blanco seco 50 gramos de aceite de oliva extra virgen 100 ml del fumet de los mejillones Perejil picado Sal Pimienta blanca molida Preparación Hierve los mejillones limpios hasta que se abran y reserva con su ...

Postres

Un postre para principiantes Para 3 comensales Con yogur griego, galletas, queso Mascarpone, azúcar y un poco de leche...otra forma, más sencilla y rápida. Preparación Mezcla 125 g de Mascarpone con un yogur griego, unas cucharadas de leche y una de azúcar. Remueve hasta hacer la crema. Coloca en el fondo de las copas unas galletas, del tipo que te gusten, muy picaditas, después pon una cucharada ...

Carnes Verduras y legumbres

Puedes utilizar ternera o trozos de jamón serrano o la carne que más te guste...o ninguna, solo verduras Ingredientes 1 kg de rabillo de cadera de ternera en trozos, también se puede utilizar morcillo pero no será tan tierna 1 hoja de laurel 1 cebolla grande 3 ajos laminados 2 tomates 1 kg de verdura variada (zanahorias, guisantes, alcachofas, judías verdes, coles de Bruselas...) sal y pimienta ...

Navidad Postres Thermomix

Sencilla y rica Ingredientes 250 ml de nata 300 de leche 300 de queso Philadelphia o para untar de cualquier marca 160 gr de azúcar 2 sobres de cuajada Soletillas o una plancha de bizcocho 2 cucharadas de caramelo líquido Medio vaso de leche para empapar las soletillas o bizcocho Para adornar Arándanos deshidratados o naturales Frutos secos: nueces o avellanas o almendras Mermelada de fresa o ...

Huevos Pescados_mariscos_moluscos

Una rica tapa para el fin de semana Ingredientes 250 g de salmón ahumado 8 - 10 obleas "La Cocinera" 1 cebolla fresca grandecita o 2 medianas 6 huevos Sal Pimienta Eneldo Aceite de oliva virgen extra 30 g de mantequilla 1 pequeña trufa Preparación Corta la cebolla en juliana, fríela en 4 - 5 cucharadas de aceite hasta que quede tierna y jugosa. Reserva unos trozos de salmón ahumado para ...

Carnes

Un bocadito muy rico Ingredientes 8 codornices 6 ajos Orégano 200 ml de vino blanco 10 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta Preparación Limpia bien las codornices, ábrelas sin separar las partes. En un bol ponlas a macerar durante unas horas con los ajos muy picados, orégano, sal, pimienta y aceite. En una sartén con un poco de aceite fríelas por la cara interna. Pásalas, cerrad ...

Ensaladillas Navidad

¡Qué bien viene siempre tener a mano una ensaladilla! Ingredientes 1/2 kg de langostinos cocidos y pelados 2 aguacates Cebolla fresca 4 rodajas de piña natural 2 tabletas de palitos de mar (surimi), unos 20 2 huevos cocidos 1 lata de maíz 1 patata cocida grande o 2 medianas Mayonesa Preparación Pica en la Thermomix o con tijeras de cocina, los palitos y los huevos en trocitos muy pe ...

Pescados_mariscos_moluscos

Un día con prisas, llegas a casa después del trabajo y la comida debe estar rápidamente en la mesa. El día anterior has tenido mucho que hacer y no has podido dedicarle mucho tiempo a la cocina. La solución es este salmón con un acompañamiento de verduras salteadas al dente y algún aperitivo ligero. Es una receta de lo más simple pero el salmón está sabroso y jugoso. Ingredientes 4 trozos de salm ...

Carnes

Al estar maceradas resultan muy jugosasa y tiernas. Ingredientes Alitas de pollo Orégano Zumo de limón Harina Sal Pimienta Aceite de oliva virgen extra Preparación Limpia y corta las alitas, rechazando la última parte. En un bol ponlas a macerar durante un par de horas o más, con sal, pimienta, orégano y el zumo de limón. Transcurrido el tiempo, pásalas por harina y fríelas en abundante aceite, ta ...

Ensaladillas

Esta ensaladilla alemana gusta mucho a los niños y jóvenes. Ingredientes 1/2 kg de patatas 6/8 salchichas 100 gr de bacón 1 cebollita fresca Mayonesa Mostaza a la antigua Sal Aceite de oliva virgen extra Preparación Pon a cocer las patatas en agua con sal durante unos 20/25 minutos o hasta que estén tiernas. Mientras, pon un poco de aceite en una sartén y fríe, durante unos minutos, las salchich ...

Ensaladas

Una ensalada que puede ser un plato único por las propiedades de cada uno de los ingredientes. Ingredientes Lechuga lollo rosso Escarola Rúcula Col lombarda Espinacas frescas Tomates Aceitunas negras deshuesadas Nueces 100 g de queso azul Unas cucharadas de nata, según espesor deseado Sal Pimienta Aceite de oliva virgen extra Preparación Limpia y parte la lechuga, la col...escurre. En una fue ...

Aperitivos Navidad Postres

Riquísimo Ingredientes 1 cuña o porción de queso brie Arándanos secos 2 - 3 cucharadas de caramelo líquido 2 - 3 cucharadas de agua Unos granos de pimienta rosa Una pizca de sal Unas gotas de aceite de oliva virgen extra Preparación Haz el queso brie a la plancha, a temperatura moderada en unas gotas de aceite y por todas sus caras, hasta que está tierno por dentro. Prepara la salsa de frutos roj ...