Blog de karlogra

272 ideas publicadas y 409 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Carmen López Granados

(España)

La cocina es una de mis mejores entretenimientos. Relaja.

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Carnes Verduras y legumbres

La primera que probé este plato me supo a gloria. Ingredientes para 6 - 7 comensales 3 berenjenas medianas 750 g de carne picada (ternera y cerdo) 3 ajos 1 cebolla Especias: orégano, albahaca 1/2 vaso de vino blanco Aceite de oliva virgen extra 4 tomates muy maduros 4 cucharadas de tomate frito Bechamel Queso para gratinar Sal y pimienta Preparación Pela y corta las berenjenas en rodajas de medi ...

Ensaladas

Una ensalada que tiene productos cocinados y otros crudos. Comenzamos... Ingredientes Las cantidades según tu gusto, solo te digo la de las patatas por lo del tiempo, ya vas añadiendo con proporcionalidad. 4 Patatas medianas Brócoli Cebolla roja Champiñones Zanahoria Nueces Ajo granulado Sal Aceite de oliva virgen extra Pimienta Vinagre Preparación Prepara las patatas cortadas en cuartos y lami ...

Verduras y legumbres

Mira que nos gustan unas buenas judías Ingredientes (7/8 personas) 1 kg de judiones de La Granja Tocino entreverado Chorizo Morcilla Un trozo de jamón serrano 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 cebollas frescas 2 tomates naturales sin piel y en trocitos 5 ajos 1 cucharada de pimentón dulce 3 - 4 hojas de laurel Aceite de oliva virgen extra que cubra el fondo de la cazuela Sal Preparación Pon los ...

Aperitivos Navidad

Plato ideal como aperitivo. Este producto, siendo un sucedáneo, gusta mucho en casa, así que, allá vamos. Ingredientes (4 personas) 400 g de gulas 150 g de jamón, si es ibérico mejor 4 ajos 1 o 2 guindillas 2 huevos de codorniz para cada comensal o uno de gallina 8 pimientos del piquillo Sal 9 ó 10 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Preparación En una sartén pon los pimientos escurridos, ...

Educación

¡Hola! ¡Ya veréis en qué lío me voy a meter! Soy madre y he sido tutora en distintas etapas educativas (E. Infantil, Primaria y primer ciclo de E. Secundaria). Pues bien, me animan desde el entorno, principalmente familiar, a expresar ciertas orientaciones que me han ayudado a lo largo de mi vida profesional y personal. No sé si cumpliré con algunas de vuestras expectativas, como progenitores o p ...

Postres

Adorna con un poco de mermelada de naranja o almendras crocanti o sirope de chocolate o estos dos juntos. Ingredientes para 4 - 5 copas 3 naranjas 3 huevos 150 g de azúcar 100 g de mantequilla 2 sobres de cuajada 200 - 250 ml de leche, según te guste más o menos espesa Ralladuras de una naranja Preparación En una cazuela pon a calentar el zumo de las naranjas, el azúcar y la mantequilla. Remueve ...

Arroces

La marinada para las carnes ha hecho que el arroz tenga mucho sabor. Ingredientes 400 g de arroz 200 g pollo 200 g de secreto 2cucharadas de hierbas provenzales y especias de pinchitos para marinar el pollo y el secreto. Chistorra o chorizo desmenuzado (opcional) 1 cebolla mediana 3 tomares de tomate 2cucharaditas de carne de pimiento choricero concentrado 1 cucharadita de pimentón de la Vera 6 a ...

Aperitivos

Día 16 de enero, día Internacional de la croqueta...et voilà! Entre los ingredientes principales puedes elegir los que más te gusten. Hay una diversidad enorme... de carne del cocido andaluz (trozos de pollo, jamón, ternera...), gambas, atún, espinacas y pasas, jamón, setas... Sólo debes tener en cuenta las cantidades que deben estar proporcionados. Ingredientes 200 g de jamón 100 g de setas 1 ce ...

Esta receta encierra su sencillez y la amistad de dos personas muy importantes para mí. Gracias a las dos. Ingredientes Pan rústico 3 cucharadas de Alioli (mayonesa con ajo) 3 pimientos del piquillo Anchoas 3 ajos... 1 para el alioli y 2 para la salsa verde Perejil 100 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal Pimienta Preparación Prepara la salsa alioli con piquillos haciendo una mayo ...

calabacín Sopas_cremas_salmorejos Thermomix

Es lo mejor para estas temperaturas tan bajitas y este frío tan intenso. Ingredientes 4 patatas medianas 2 puerros 1 pimiento verde 2 tomates 1 calabacín 2 zanahorias 1 cebolla fresca 2 ajos 200 ml de nata para cocinar o leche Sal y pimienta. 100 ml de aceite de oliva virgen extra o un poco más. Preparación Hierve todas las verduras en trozos, con agua hasta que las cubra, durante unos 15 m ...

Navidad Postres

Hace tiempo que publiqué esta entrada pero la voy a mantener tal y como está. Es un recuerdo entrañable Con la autorización de sus padres, os quiero presentar a mi querida alumna Esther. Ella forma parte de mi aula de 25 alumnos y alumnas de 6º B en el colegio "La Aduana" de Córdoba. Dejadme que os diga que para mí es una gran satisfacción ser la tutora de este estupendo curso, que co ...

Navidad Pescados_mariscos_moluscos

Muy rápido y evitas olores persistentes. Ingredientes 1 kg de gambones Sal 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Limón o mayonesa Preparación Si los haces en el microondas coloca los gambones con las cabezas hacia el centro en platos de 12 en 12 cada vez. Pon sal gruesa y luego esparce aceite por encima. Introduce en el microondas durante 2 minutos y medio, aproximadamente, a potencia máxim ...

Navidad Postres Thermomix

Muy socorrida y fantástica para celebrar cumpleaños Ingredientes Para la tarta 2 sobres de cuajada 500 ml de nata 250 ml - 300 ml de leche 250 g de chocolate negro Postres Nestlé, triturado 100 g de azúcar Virutas de chocolate y almendras crocanti para adornar Un molde para tartas Para la base Un paquete de galletas redondas María 90 g de mantequilla 100 g de nueces o más, la cantidad que desee ...

Aperitivos Pescados_mariscos_moluscos

Despidamos el año con esta copa especial que llene de sabor nuestra mesa. Ha sido un año complicado pero recibamos el próximo, aunque con inquietud, con esperanza y mucho ánimo. Quiero dar las gracias a todos los que me acompañáis en esta andadura. En este espacio nos encontramos día a día y esperemos que podamos seguir con esta amena actividad que tanto nos llena. FELIZ AÑO LLENO DE ILUSIONES ...

Aperitivos

Muy rápida su elaboración Ingredientes 15 tartaletas pequeñas 2 filetes grandes de salmón ahumado cebolla fresca, la cantidad según gusto 3 - 4 cucharadas de mayonesa 1 huevo cocido Preparación En un bol pon el salmón, el huevo y la cebolla, todo picadito. Añade la mayonesa. Remueve y coloca la ensaladilla, con una cucharilla, en las tartaletas. Termina con anchoas o con huevas de lumpo.