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332 ideas publicadas y 707 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Tatiana Sánchez Carchano

(España)

Soy una amante de la gastronomía. He estudiado cocina y también pastelería, debido a ello todos los días estoy elaborando platos nuevos, buscando información e intentando aprender cosas nuevas.

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Platos de pasta Primeros Recetas ...

Me defino como una pasta lover, porque me chifla la pasta. Cuando tengo ocasión, compro pasta con tinta de sepia y así pruebo diferentes recetas. Esta vez he hecho tagliatelle al nero di sepia con espárragos verdes y gambón. Los niños, por el hecho de ser pasta de color negro no la quieren ni probar… Aunque yo soy de esas madres a las que le gusta que sus hijos coman de todo y se la ofrezco ...

entrantes platos de verduras primeros ...

Esta semana la estoy dedicando a preparar diferentes platos con espárragos, para darte ideas y que siempre tengas alternativas para cocinarlos. Hoy te explico cómo elaborar espárragos verdes con huevo poché y vinagreta de anchoas, una combinación que te va a encantar! Es una receta muy fácil de preparar, llena de sabor, con diferentes texturas y muy saludable. Ten en cuenta que la temporada de los ...

Entrantes Recetas

Los espárragos verdes tienen una temporada muy corta, de marzo a mayo. Se trata de una hortaliza con un sabor intenso. Por este motivo me gusta cocinarlos de una manera muy sencilla y con ingredientes que no resten su sabor, como es el caso de éstos espárragos verdes con vinagreta de fresas y almendras. ¿Alguna vez te has preguntado qué nos aportan los esparragos a nivel nutricional? Son una buena ...

Bollería Recetas healthy recipes ...

Qué jugosas quedan estas magdalenas de manzana y canela rellenas, las tienes que probar! Ésta receta de magdalenas está hecha sin lácteos, ni azúcar ni harina refinada, es por ello que son mucho más saludables. Saludables y tremendamente ricas, lo tienen todo!! Aún no te he comentado qué secreto guardan éstas magdalenas, el relleno es la guinda del pastel. Para compensar el dulzor de la manzana y ...

Entrantes Recetas alioli de azafrán ...

La patata es uno de los alimentos básicos de nuestra dieta mediterránea. Son el acompañamiento más utilizado junto con las verduras para platos de carne y pescado, pero también un aperitivo perfecto para una comida o cena de picoteo, como son éstas patatas al horno con all-i-oli o alioli de azafrán, que están espectaculares! El all-i-oli, alioli o ajoaceite es una salsa muy conocida en nuestra gas ...

Entrantes Recetas entrantes fáciles ...

Dudo que exista alguna otra forma de comer berenjena de forma saludable que con ésta receta. Éstos rollitos de berenjena son muy fáciles de preparar y están riquísimos! Estos rollitos son un aperitivo o entrante sencillo de preparar y muy saludable ya que la mayoría de ingredientes del relleno excepto la berenjena, son frescos y no llevan ningún tipo de cocción. Es una manera muy divertida de moti ...

Entrantes Recetas baba ganoush ...

La berenjena es una de mis verduras preferidas, siempre estoy buscando ideas para hacer recetas diferentes con ella. Un día descubrí esta especie de hummus de berenjena tradicional de la cocina árabe, y por si te animas a probarlo como hice yo, en el siguiente post te explico cómo hacer baba ganoush o paté de berenjena. El baba ganoush o paté de berenjena es muy sencillo de preparar y es un snack ...

Platos de verduras Recetas México ...

Si te gustan los tacos, el guacamole y la comida con un toque picante, te va a encantar el pico de gallo! Te voy a explicar de una forma muy sencilla cómo hacer pico de gallo, una ensalada típica de México hecha con verduras con los colores de la bandera mexicana (rojo, verde y blanco). Es una especie de salpicón o vinagreta hecha con verduras, y los ingredientes son muy similares a la Pipirrana. ...

Platos de verduras Primeros Recetas ...

Es la primera vez que preparo unas alcachofas rellenas, las he probado de varias maneras: rebozadas, a la plancha, confitadas con huevo pochado y jamón…Pero nunca rellenas, lo que me estaba perdiendo!! La temporada de alcachofa es de noviembre a marzo, es una verdura muy completa. Es rica en vitaminas A y C, estimula el apetito y favorece la digestión. Además es diurética y tiene un alto con ...

Pan y otras masas Recetas alcoy ...

He descubierto a través de Instagram al gran Daniel Jordá, un panadero que decidió hacer de la panadería el banco de pruebas donde abocar todas esas ideas y creatividad generadas durante 3 generaciones. Ya son varios los restaurantes con Estrella Michelin que confían en su trabajo. Daniel Jordá se ha convertido en toda una referencia en el sector de la panadería a nivel nacional e internacional. Y ...

Recetas empanada pasta ...

No sé si sueles leer el etiquetado de las salsas de tomate que venden en el supermercado pero la mayoría llevan almidón modificado de maíz, que espesa y mejora la textura pero no está muy claro que no tenga efectos nocivos en nuestro organismo y un azúcar añadido o azúcar libres, que puede superar el máximo que aconsejan tomar al día. Si te preocupan tanto como a mí estas cosas, en el siguiente po ...

postres Recetas desserts ...

Se acerca el 2 de mayo y no hay mejor manera de sorprender a quien más queremos que preparándole una de estas recetas para el Día de la Madre. Éstas 8 recetas de postre son perfectas para que las hagas tú mismo ya que son muy sencillas, además las cosas hechas por uno mismo tienen mucho más valor, por el tiempo y la dedicación que conllevan. Los postres que a continuación comparto son muy variado ...

Platos de verduras Primeros Recetas ...

Estos canelones de berenjena y calabacín están deliciosos y son un entrante o primer plato perfecto. Es una forma curiosa de presentar y comer verduras. Para que el calabacín no quede muy blando y la berenjena amarga, debemos realizarles un proceso que se llama sangrar. Este proceso consiste en cortar en rodajas las verduras, extenderlas en una bandeja o sobre la encimera y espolvorear un poco de ...

Entrantes Platos de verduras Primeros ...

Hoy traigo un aperitivo o entrante muy fácil de preparar y sobretodo muy saludable, tortitas de calabacín. Para mi hijo son hamburguesas, y es una idea fantástica para que lo más pequeños de la casa coman verdura. El calabacín es una verdura muy completa, su consumo tiene más beneficios de los que me imaginaba. Estimula la eliminación de líquidos, es rico en mucílagos (una fibra soluble encargada ...

Bollería Recetas 5 recetas de bizcochos ...

5 Recetas de bizcochos fáciles ¿Quién dijo que quedarse en casa iba a ser aburrido? Con la de cosas que uno puede hacer, como preparar cualquiera de las 5 recetas de bizcocho fáciles que te voy a explicar aquí. Son recetas sencillas y muy variadas, desde las más tradicionales como la coca amb sucre hasta las más originales como es el bizcocho de plátano, calabaza o zanahorias. Tanto si tienes niño ...