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258 ideas publicadas y 560 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Tatiana Sánchez Carchano

(España)

Soy una amante de la gastronomía. He estudiado cocina y también pastelería, debido a ello todos los días estoy elaborando platos nuevos, buscando información e intentando aprender cosas nuevas.

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Ensalada de judías blancas, receta fácil

La receta de hoy es una ensalada de judías blancas, una receta fácil, muy sencilla pero sabrosa y muy completa. Una receta perfecta para llevar a la oficina en un tupper, si sois de cocinar una tarde para toda la semana (también conocido como batchcooking) podéis dejaros las verduras cortadas y en el último momento agregar las alubias de bote. De todas las legumbres, la judía verde, blanca o pinta ...

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Calabacín relleno

Hoy os traigo una receta diferente, calabacín relleno. Casi siempre comparto recetas de primeros platos, así que he pensado hacer algo para la cena. Es una receta muy fácil y sencilla, porque no sé vosotros pero yo llegan las 8 de la tarde ya no puedo con mi alma y no me quiero complicar. He preparado un calabacín relleno de bonito, cebolla y pimiento amarillo, pero podéis rellenarlo de los ingred ...

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Receta de lasaña fácil

Receta de lasaña fácil, no hay nombre que la defina mejor. Yo he hecho una lasaña especial niños, y lo digo porque la verdura está triturada, escondida, oculta…Quién tenga niños pequeños entenderá el por qué. Os pongo algún ejemplo para que me sigáis; a los niños pequeños no les gusta el color verde en la comida (aunque les digáis que es lo que come Hulk para estar fuerte), la zanahoria es s ...

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Bizcocho de chocolate

Hoy os traigo un delicioso y esponjoso bizcocho de chocolate. Esta semana en el colegio se celebra un almuerzo solidario, y dije de llevar algo. Pensé en hacer algo dulce, que gustara a la mayoría de niños y fuese fácil de elaborar así que me decanté por un bizcocho de chocolate. Abrí la despensa y empecé a sacar los ingredientes que tenía con los que poder hacer el bizcocho de chocolate, entre el ...

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Crocantines de Xavier Barriga

Qué fáciles y buenas están las Crocantines de Xavier Barriga. Para que las crocantines salgan perfectas, primero prepara o busca una mesa o espacio de trabajo. Cuanto más espacio tengas mejor podrás estirar la masa y más finas y crujientes quedarán! A los niños les encantó, parece que todo lo que cruja mucho les gusta. Y como madre prefiero que merienden crocantines, que al fin y al cabo los ingre ...

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Espaguetis con setas y ajetes tiernos

Me encanta esta receta de espaguetis con setas y ajetes tiernos. No sé vosotros pero yo soy gran amante de la pasta, la pizza…El día que pise Italia, no sé si cabré por la puerta de embarque del avión para volver jajaja. Esta receta es perfecta, es fácil de preparar y se elabora en un periquete. Las setas (yo suelo utilizar una mezcla congelada) y los ajetes tiernos se cocinan en muy poco ti ...

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Lentejas con verduras

Esta receta de lentejas con verduras es facilísima de elaborar y muy completa, contiene las vitaminas y fibra de las verduras y las proteínas de las legumbres. En casa tomamos dos veces por semana un plato de legumbres. Son una gran fuente de proteínas y aminoácidos esenciales. Suelo hacer a principio de semana un plato de lentejas y el viernes o sábado un plato de garbanzos. Ingredientes 4 pa ...

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Arroz integral salteado con coles de bruselas

Tomad nota, tenéis que probar este arroz integral salteado con coles de bruselas. Para elaborar esta receta he utilizado un vasito de arroz integral ya preparado, de los que se calienta y listo. Suelo tener en la despensa algún producto como éste o vasitos de quinoa ya preparada, y cuando surge algún contratiempo recurro a ellos. Esta receta de arroz integral salteado con coles de bruselas no tie ...

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Arroz con pollo y setas

Tenéis que probar este arroz con pollo y setas! Yo no soy de cambiar mucho el menú en casa, hago dos veces por semana legumbres, cereales y pasta, pero el acompañamiento suele ser el mismo. Pero ahora me apetece más que nunca probar e improvisar recetas nuevas. En parte es debido a los Reyes Magos, que me han traído un montón de libros de cocina. Ingredientes; 300 gramos de arroz 150 gramos de ...

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Sopa de galets a mi manera

Traigo nueva receta Sopa de galets a mi manera. Aunque por la zona de Cataluña se elabora de forma tradicional en navidad, en casa nos gusta tanto que lo hacemos durante todo el año. El otro día estuve hablando con una amiga que vive en Terrassa, y me explicó que suele hacer la sopa de galets rellenos de carne de pelota. Un día probaré de hacerlos así y os cuento que tal. Esta receta es ideal si n ...

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Pasta con salsa de pimientos del Piquillo

¿Os apetece un plato de pasta con salsa de pimientos del piquillo? Es una receta sencilla, fácil de elaborar y está muy sabrosa. Ya sabéis que la pasta es un alimento muy versátil, no requiere de mucho tiempo de cocción y es perfecta para llevar en un tupper a la oficina. Ingredientes para 4 pax; 250 gramos de macarrones Queso pata de mulo/provolone Bonito del norte en aceite de oliva en cons ...

Primeros

Lentejas con espinacas

A pesar de que las espinacas no sean tan ricas en hierro como nos quisieron hacer creer con Popeye, ya que nuestro cuerpo debido a un ácido no lo asimila, contiene vitaminas A y E, yodo y antioxidantes. Los amantes del compango quizás vean la receta de lentejas con espinacas un poco sosa, pero les invito a probarla porque de verdad que está muy buena. Lentejas con espinacas Imprimir Tiempo de ...

Pan y otras masas Repostería

Coquetes fregides

¿Habéis probado alguna vez coquetes fregides? Como os comentaba ayer, cuando vivía en casa de mi madre y el día era lluvioso o hacía mucho frío, ella solía hacer para merendar coquetes fregides y una taza de chocolate. Ahora como vivo en Valencia no podemos merendar juntas esta delicatessem, aún así he querido continuar con la tradición. Ésta es una de tantas elaboraciones que he aprendido de mi ...

Roscón de reyes

Roscón de reyes Tras varios días leyendo recetas de cómo hacer el roscón de reyes, llegué a la conclusión de que todas eran muy similares. El procedimiento común de todas las recetas consiste en elaborar una masa madre, dejarla fermentar. Mezclar todos los ingredientes junto a la masa madre, fermentar la masa total, dividirla en dos partes iguales, darles un ligero reposo, formar el rosco, otra fe ...

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Cheesecake de calabaza

Por fin he decidido qué hacer con la calabaza que tenía olvidada en la cocina, una cheesecake de calabaza. Ésta calabaza estaba en casa de mi madre y terminó en la mía, es lo que tiene tener niños (magia potagia, que dicen ellos). Iban pasando los días y a la pobre no le hacía ni caso, pero no hay cosa que me duela más que tirar la comida, así que la metí en el horno y fui pensando recetas. Al ...