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209 ideas publicadas y 488 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Tatiana Sánchez Carchano

(España)

Soy una amante de la gastronomía. He estudiado cocina y también pastelería, debido a ello todos los días estoy elaborando platos nuevos, buscando información e intentando aprender cosas nuevas.

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recetas dulces postres recetas ...

Carmelitas – caramel bars

No me acuerdo que estaba buscando por internet cuando me encontré con esta elaboración, Carmelitas – caramel bars. Empecé a babear y pensé, si o si lo tengo que probar!! Carmelitas es una elaboración súper dulce que combina caramelo, chocolate y una mezcla con avena. Normalmente se sirve en forma de barrita pero yo por hacer algo distinto, la he servido como una porción de tarta y la he acom ...

Entrantes Pan y otras masas Recetas

Coca de recapte

Hoy os traigo una receta barata, fácil de preparar, buenísima y muy sana, coca de recapte. La coca de recapte es típica de Gerona, Barcelona, Tarragona y Lleida. Es como una masa de pizza cubierta con escalivada. Los ingredientes tradicionales son pimientos y berenjenas asadas con sardina, arenque o butifarra, pero hay quién le pone rodajas de aceitunas negras, tomate, setas, etc… Se llama d ...

Bebés Embarazo noticias ...

La Vacunación simultánea

El post de hoy va a tratar sobre la vacunación simultánea, me refiero concretamente a la vacuna de los 4 y 12 meses. ¿No es un poco excesivo poner 3 pinchazos el mismo día? No sólo me preocupa que Bernat acabe hecho un colador, también me preocupa si el sistema inmunitario de un bebé tan pequeño está preparado para recibir tantos antígenos. Lo curioso del tema es que desde los 6 a los 12 meses no ...

postres Recetas Repostería

Bizcocho de zanahoria

Hace un tiempo cuando vivía en Valencia, mi madre me trajo para merendar bizcocho de zanahoria de Mercadona y me resultó buenísimo. La semana pasada me decidí a probar esta receta y está incluso más rica!! Se puede servir así tal cuál con un poco de azúcar glass espolvoreado sobre la superficie, como tarta rellena de una crema de queso, que aunque esté muy vista siempre suele gustar o ahora que se ...

Entrantes Primeros Recetas

Alcachofas confitadas con huevo pochado y jamón

Estoy haciendo un curso online impartido por El Celler de Can Roca y UdG (Universidad de Girona) sobre la cocina al vacío y cocciones a baja temperatura, del que estoy aprendiendo un montón. Tras terminar los dos primeros módulos quise llevar a cabo una receta donde se utiliza una cocción a baja temperatura, como son las alcachofas confitadas con huevo pochado y jamón. He aquí la video receta! Po ...

Entrantes Primeros Recetas

Frittata de verduras

Buscando recetas con espárragos por internet, acabé conociendo ésta especialidad italiana, Frittata de verduras. La Frittata es muy similar a nuestra tortilla, pero su elaboración es diferente. Los ingredientes no se mezclan con el huevo batido, sino que se agregan por encima como si de una pizza se tratara. Frittata de verduras Imprimir Autor: LaWebcinera Ingredientes 3 huevos 50 ml de leche ...

postres Recetas Repostería

Brownie de chocolate con coco

La receta de hoy es muy dulce, muy calórica (se debe tomar con moderación), muy fácil de elaborar y está muy rica, se trata de un Brownie de chocolate con coco! Este brownie de chocolate con coco se puede elaborar como tarta de cumpleaños, como postre, para la hora del café, etc. Si no hace exceso de calor se puede conservar fuera de la nevera perfectamente, así que nos lo podemos llevar y tomar f ...

Entrantes noticias Nutrición ...

Es temporada de espárragos

Pues sí, es temporada de espárragos! El espárrago es más que una verdura de temporada, es un alimento de sabor sulfuroso que contiene muchísimas propiedades nutritivas. Los espárragos frescos están constituidos sobre todo por agua, tienen un alto contenido en fibra y muy bajo contenido en azúcar y grasas. Contienen folatos (ácido fólico), provitamina A (beta-caroteno), vitaminas C y E, y vitaminas ...

noticias Nutrición

Alimentos que aumentan la serotonina

Si os dijera que existen alimentos que aumentan la serotonina y que nos hacen sentir felices y mejor, ¿me creeríais? La expresión “Eres lo que comes” es totalmente cierta, hay alimentos que de forma natural influyen en nuestro estado de ánimo y nos hacen sentir mejor. La serotonina, conocida como la hormona de la felicidad, es una sustancia química creada por el cuerpo humano responsab ...

noticias Pan y otras masas Recetas

Pan blanco, receta básica

Me he propuesto hacer pan con más frecuencia en casa, si os animáis conmigo aquí tenéis la elaboración del pan blanco, receta básica. Con ésta receta podéis hacer una hogaza, una barra de pan o formar mini panecillos similares a los de hamburguesa, como he hecho yo. Hay tantas clases de pan como elaboraciones, pero empezaremos por una receta básica y sencilla de pan blanco para iniciarnos en el mu ...

Alimentación Bebés Embarazo ...

Sartén sin PFOA ni PTFE

¿Habéis oído hablar sobre las sartenes sin PFOA ni PTFE? Si estás pensando en renovar tu menaje de cocina creo que deberías saber qué materiales son los mejores y por qué. En el post anterior conocimos el Bisfenol A, un químico industrial utilizado mayormente en la fabricación de plásticos en los que se envasan alimentos entre otras cosas. Éste estaba asociado a muchas enfermedades y trastornos de ...

trucos de cocina noticias posos del café ...

Cómo aprovechar los posos del café

Hay quién predice el futuro a través de una taza de café y hay personas concienciadas cada vez más en el medio ambiente que se preguntan cómo aprovechar los posos del café y reducir la contaminación. Es impresionante la de ideas que existen para reutilizar los posos del café! Y yo tirándolo todos los días en el cubo de la basura… Para las plantas -Mezclando los posos con tierra obtend ...

noticias Nutrición

BPA: qué es y porqué evitarlo

En el post de hoy vamos a conocer el BPA, dónde se encuentra y porqué hay que evitarlo. Qué es el BPA El Bisfenol A, también conocido por BPA, es un químico industrial utilizado en la fabricación de plásticos de policarbonato o resinas epoxi. ¿Dónde podemos encontrar BPA? Está presente en todo tipo de plásticos como los que utilizan para envasar alimentos, en el recubrimiento interno de latas de ...

noticias Recetas

Vuelve MasterChef

Hoy día 6 de abril a las 22:15 horas en La 1 de Televisión Española se estrena la cuarta temporada de MasterChef.  Este año se han presentado 20.000 aspirantes, un 25% más que en la edición pasada. La cuarta edición de MasterChef durará 13 semanas y como en anteriores ediciones las pruebas se harán en distintos escenarios de nuestro país y alguna en el extranjero. Algunos de los destinos de esta t ...

noticias Primeros Recetas ...

Alimentos de Temporada: La Primavera

En el siguiente post vamos a conocer los alimentos de temporada que encontraremos en primavera. Spring, spring, spring…Como cantaban en mi película favorita “Siete novias para siete hermanos”. La primavera, la estación más colorida del año. Se terminó la temporada del kiwi, la mandarina, la naranja…Pero empieza la del melocotón, la ciruela, la cereza, el níspero y el albari ...