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190 ideas publicadas y 458 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Tatiana Sánchez Carchano

(España)

Soy una amante de la gastronomía. He estudiado cocina y también pastelería, debido a ello todos los días estoy elaborando platos nuevos, buscando información e intentando aprender cosas nuevas.

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noticias

55 Edición del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca

Ayer domingo día 13 en la localidad de Sueca, concretamente en el parque de la Estación se celebró la 55 Edición del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca. Participaron 35 restaurantes de España y de varios países como Alemania, Japón, Francia, Australia, Perú. Los premios a los que se optaba son;  el 1er premio 2.500 euros, 2do premio 1.500 euros y 3er premio 1.000 euros. La organiz ...

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Mug Cakes sin gluten, huevo y leche

El otro día buscando información sobre las alergias encontré un blog llamado Allergychef. Me suscribí y me enviaron por email recetas de mug cakes sin gluten, huevo y leche. Son las que hoy voy a compartir con vosotros. No soy muy amante del microondas, de hecho en mi casa desde que tiré el que había no he comprado otro. En cambio hay gente que cocina mucho con él y estas recetas seguro que les re ...

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Alimentos que contienen proteína de leche de vaca

En la revisión de los 4 meses de Bernat le comenté a la pediatra que a veces hacía deposiciones con mucosidad, fue cuando nos comentó que podía tratarse de una alergia a los alimentos que contienen proteína de leche de vaca. De momento para descartar que fuera así dejé de tomar leche de vaca en el café del desayuno, la salsa carbonara para acompañar la pasta, las galletas con chocolate con leche, ...

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Ensalada de judías blancas, receta para alérgicos

Hola! Como os he comentado en Facebook, voy a añadir un apartado en el blog con recetas para alérgicos. La receta de hoy es una ensalada de judías blancas, una receta apta para todos excepto para los alérgicos a las legumbres, evidentemente. La judía verde, blanca o pinta son las que menos reacciones alérgicas producen según la AEPNAA (Asociación Española de personas con alergia a alimentos). Las ...

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Puede contener trazas de…

Hola, hola!! Hoy en día cada vez hay más personas que tienen o desarrollan a lo largo de su vida algún tipo de alergia e intolerancia, sobretodo los niños desde pequeños. El post de hoy trata sobre la cantidad de productos que advierten en su etiqueta que pueden contener trazas de alimentos que con más frecuencia producen alergia como los frutos secos, sésamo, huevo… ¿Os habéis preguntado al ...

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Pediatra, ¿de pago o Seguridad Social?

Hola de nuevo! En el post de hoy -Pediatra, ¿de pago o Seguridad Social?, voy a compartir mis experiencias tanto del ámbito público como privado de la sanidad. Antes de hablar sobre los pediatras me gustaría hacer un breve resumen del nacimiento de Bernat. Di a luz en un hospital público, concretamente en el Hospital Clínico de Valencia, un sábado (mal día, guardias…) tras dos días con contr ...

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Co?mo hacer una bolsa de merienda

Hola a todos, ¿Cómo van la vacaciones o la vuelta al trabajo? Nosotros este año no nos hemos ido de viaje porque Bernat es muy pequeñito, apenas tiene 4 meses. Tampoco nos hemos aburrido, nos lo hemos llevado de paseo a la playa, a tomar horchata…Cualquier cosa que antes podía parecernos rutinaria ahora se convierte en algo divertido y diferente. Una de las cosas que he podido hacer aprovech ...

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Ejercicios para recuperar el abdomen tras el parto

El post de hoy es muy interesante, se trata de ejercicios para recuperar el abdomen tras el parto. Yo seguí los consejos de la matrona y no he utilizado faja en ningún momento. Es cierto que su uso contiene la barriga pero si se utiliza mucho los músculos del abdomen y la espalda no se ejercitan tanto. Yo prefiero realizar estos ejercicios y poco a poco recuperar la figura. Espero que vosotras tam ...

general noticias

Querella contra el chef español José Andrés

Sí, así ha sido, por si alguien aún no se ha enterado de la noticia. El empresario Donald Trump ha presentado una querella contra el chef español José Andrés al anunciar éste que no abriría un restaurante en un hotel de lujo del magnate en protesta por sus declaraciones racistas contra los inmigrantes. Éstas son las declaraciones del multimillonario precandidato republicano a ocupar la Casa Blanca ...

general alimentación embarazo ...

Alimentos ricos en calcio que no son lácteos

¿Los únicos alimentos ricos en calcio son los lácteos? Hay muchos otros alimentos ricos en calcio, como son las verduras de hoja verde, los pescaditos que se comen con espina… Las personas intolerantes a la lactosa o los veganos deben tomar estos alimentos para cubrir sus necesidades de calcio. Lista de alimentos ricos en calcio que no son lácteos y alguna receta para cocinarlos: -Verduras d ...

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Receta de Brazo de gitano relleno

Para estas navidades, para un cumpleaños o incluso para merendar, un trocito de brazo de gitano relleno de mermelada de fresa siempre apetece. La receta no es para nada difícil, en poco tiempo la tienes hecho y el resultado es buenísimo. ¿Te animas? Ingredientes; 3 huevos 100 gramos de azúcar 100 gramos de harina una pizca de sal aromas (1 cucharadita de extracto de vainilla o en caso de no tener ...

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Cómo hacer Pan de calatrava

En el post de hoy aprenderemos a elaborar Pan de calatrava. Una de las cosas que aprendí mientras estudiaba cocina es que nada se tira, todo se aprovecha. Así que vamos a utilizar los trocitos de coca de Sant Joan que sobraron para hacer este rico Pan de calatrava. Cómo hacer Pan de calatrava Imprimir Tiempo de preparación 10 Minutos Tiempo de cocinado 30 Minutos Tiempo total 40 Minutos ...

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Receta de tarta Red Velvet

Para celebrar el cumpleaños de mi hermana y mi madre decidí elaborar una tarta Red Velvet. Elegí esta tarta por varias razones, al tener sólo un relleno no me supondría mucho tiempo de elaboración, como el relleno es de queso en crema me parecía apetecible para el verano y la última razón, porque nunca la había hecho y tenía curiosidad. Para elaborar la tarta Red Velvet me basé en la receta de Can ...

general noticias

¿Qué es el obulato?

Fue en Gastrónoma 2013 cuando supe por primera vez de la existencia del obulato. Germán Carrizo el jefe de cocina de El Poblet presentó 5 snacks, entre ellos un maki de ensalada donde utilizaba Obulato. Entonces me propuse buscar información y conocer un poquito más este producto. Fué Ferrán Adrià quién dió a conocer tras su viaje a Japón el Obulato, en el congreso de Navarra Gourmet del 2009. El ...

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El lugar más seguro para colocar la silla de seguridad

Acabo de leer un artículo titulado “Prohibido jugársela” del periódico El Mundo. Según el Race, la localización preferida para casi el 54% de los padres es la más peligrosa: justo detrás del asiento del copiloto. Yo formo parte de ese 54% de padres que coloca el grupo 0 justo detrás del asiento del copiloto y estaba convencida de que hacía bien. Pero entonces, ¿Cuál es el lugar más s ...