Cocina con gusto

207 ideas publicadas y 628 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Cocina con gusto

aperitivos

Esto está rico rico pero claro con esta combinación de morcilla, manzana y cebolla caramelizada, es difícil que no lo esté. Este mes, nuestra desafiadora Carolina, nos ha propuesto preparar TIMBAL. Las opciones estaban abiertas a cualquier receta pero eso si, la presentación tenía que ser en forma de timbal, que no es más que una presentación en forma de cono que generalmente se hace con un molde ...

Postre Tartas

La había visto muchas veces por la red pero nunca me llamó la atención hasta que las desafiadoras del reto Desafío en la Cocina nos retaron a preparar una Tarta tatín o una Tarta invertida de frutas. Después de hacerla y probarla me pregunto "¿por qué he tardado tanto? y es que además de buenísima se hace en un pis pas. Una delicia!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ingredientes: Masa quebrada: - 75 grs ...

Arroz Primer plato

Empezamos esta nueva temporada de Desafio en la Cocina con una receta muy nuestras: ARROZ. En esta ocasión lo he preparado con marisco aunque en casa nos vale con cualquier ingrediente. EL secreto de un buen arroz es un buen sofrito y un buen caldo, ya sea de carne, de verduras o de pescado. Ingredientes: - Un buen fumé de pescado (con marisco y pescado de roca en este caso) - Unas cigalas - Unas ...

Entrantes

Llegamos al último Desafío en la Cocina antes de las vacaciones de verano y os despedimos con una ricos TACOS MEXICANOS!!!! Que buenos están y lo mejor de todo es que se pueden rellenar con mil sabores distintos. Ingredientes para la tortitas: - 250 grs de harina (mejor de maiz precocida pero vale harina de trigo que es la que usé yo) - 150 grs de agua - 3 cucharadas de aceite - sal Para el relle ...

frutas Postre Tartas

Llegamos al 9º ANIVERSARIO de Desafío en la cocina y como no podía ser de otra manera lo hacemos con una receta de lujo: TARTA DE FRUTAS. Que rica es esta tarta y muy fresquita si se acompaña de buenas frutas. Yo he puesto 5 frutas: fresas, kiwis, frambuesas, arándanos y níspero. Ingredientes: (molde de 15 cms) Para la masa quebrada - 200 grs de harina - 90 grs de mantequilla - 1 h ...

Dulce Galletas Merienda

Estas galletas las he preparado para compartir con mis chicos el Día de la Madre. En casa nos gustan las celebraciones en familia, una buena comida y un buen postre. Este año teníamos celebración doble porque además de Dia de la Madre, es mi cumpleaños!!!!!!!!!!!! Y como una no es madre si no tiene unos buenos ayudantes, pues este es mi regalo para ellos: GALLETAS CON CORAZÓN y hechas con mucho AM ...

Verduras

Este mes os presento una receta muy muy versátil: COCA SALADA. Imaginad la cantidad de variantes que esta receta puede llevar. Nuestro DESAFIO EN LA COCINA de este mes va a venir cargado de color y de sabor, seguro que queda un recetario la mar de variado. Hace tiempo hice yo una receta de Coca salada de boquerones y pimientos que estaba muy rica. En aquella ocasión, la masa no llevaba levadura a ...

Bolleria chocolate Postre

Este mes tenemos Desafío especial. Nuestra boss y compañera desde hace tantos años, Rocio, ha dejado el grupo por motivos varios. Así que este desafío va por ella !!!!!!!!!!!!!!!! Fue abrir su blog Chismes y cacharros ver su receta Castagnole rellenos y tener claro lo que queríamos hacer jajaja. Cambié las cantidades para hacer menos (dividí todo entre 3) y en lugar de nutella, puse nocilla que en ...

carnes fussioncook Primer plato

Este mes, Toñi, nuestra desafiadora nos propone un Hachis Parmentier, lo que usualmente llamamos aquí un Pastel de carne, al menos así se ha llamado siempre en casa. Elaborado con carne picada y puré de patatas y gratinado al horno En casa de mi madre siempre se ha comido mucho pero en mi casa a una no le gusta la carne picada y al otro el puré de patatas. Así que se me ocurrió hacerlo de Carrilad ...

Dulce Hojaldre Postre

Volvemos un mes más con una nueva entrega de Desafío en la cocina. Este mes nos han propuesto una delicia para cualquier paladar: MILHOJAS. Un dulce que yo creo que gusta a todo el mundo ya que se puede rellenar de mil maneras: nata, trufa, merengue, chocolate, yema tostada, dulce de leche.....en fin, admite casi de todo. Para esta ocasión he elegido una combinación de nata y trufa que le va de pe ...

Navidad Pescado

Buenos días. preparando las fiestas navideñas estamos todos verdad? aunque sean diferentes y nos juntemos con muchos familiares, siempre hay que preparar algo especial, porque comer hay que comer así que vamos a darnos un pequeño homenaje, verdad? Nuestra desafiadora de este mes nos lo va a poner fácil porque de este reto vamos a sacar un montón de ideas para preparar estas fiestas en forma de POP ...

bizcochos chocolate

Yo creo que es el postre preferido en mi casa, o uno de los preferidos (que pensando pensando son unos cuantos). Esta receta la hago desde hace ya 8 años y aún no he encontrado otra más rica que la reemplace. El BROWNIE que hoy nos ha propuesto Carolina para el Desafío en la cocina de este mes, es un bizcocho húmedo con una capa crujiente por encima y generalmente lleva nueces en su interior. Pare ...

Pescado

Este mes en desafío en la cocina, tenemos una receta saludable, fácil y muy rica: una LUBINA EN PAPILLOTE que se hace en un pispas y está rica rica. Podemos acompañarla con las verduras que más nos gusten, aunque en esta ocasión tenían que ser de temporada. Yo opté por un tomate en rodajas y la reina del otoño. la calabaza, y su amigo el boniato, con los que luego hice un puré espesito. Ingredient ...

Postre Primer plato

Volvemos con ganas y energía después del descanso del verano. Toñi, nos ha retado a preparar un MANJAR BLANCO. La verdad es que se ha portado muy bien porque es un postre muy sencillo y muy rico, ideal para esta nueva vuelta al reto de DESAFIO EN LA COCINA. Se trata de una crema dulce con aroma a limón y canela que a mi me recuerda al arroz con leche. La receta viene de la época medieval aunque p ...

Aperitivos

¿A quien no le gustan las croquetas? Yo creo que a nadie. Pueden tener tantas variedades que si no es de un ingrediente es de otro y se adapta a los gustos de todo el mundo. Este mes volvemos a DESAFÍO EN LA COCINA con una rica receta de CROQUETAS. Yo las he preparado variadas porque aunque en casa comemos mucho, casi siempre son de jamón así que para esta ocasión han sido de QUESO AZUL, BACALAO y ...