Blog de LolitaLaPastelera

82 ideas publicadas y 14 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Noelia Ortiz Encina

(España)

Mi nombre es Noelia, una loca del chocolate, amante de lo dulce y una enamorada de la repostería. En este blog os quiero mostrar todo lo que la vida me va enseñando.

https://www.lolitalapastelera.com
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Blog de LolitaLaPastelera

Galletas Avellanas

Después de unas merecidas vacaciones, vuelvo a la carga con estos triángulos de avellana o Nussecken. Esta es una receta deliciosa muy típica en Alemania, no hay pastelería que no tenga estos triángulos de avellana, y es que vuelven loco a todo aquel que los prueba. Este dulce tiene un sabor a avellanas intenso pero un poco caramelizado por el azúcar moreno. Y usualmente se suelen encontrar bañad ...

Blog Pascua

Ya tenemos las pascuas encima y este año van a ser rarísimas de nuevo, ya que con todo este tema de la pandemia, pocos planes vamos a poder hacer. Pero lo bueno es que tendremos tiempo para disfrutar de las pascuas como antaño, en familia, haciendo los postres tradicionales de pascua y creando recuerdos que nunca olvidaremos. Porque si algo hemos aprendido en este año de Covid-19, es que lo más ...

Tradicionales Pascua Semana Santa

Intentando hacer memoria, creo que la Mona de pascua valenciana, es el dulce que más recuerdos me genera y no es de extrañar, ya que en todos los años de mi vida he tenido presente este dulce la época de Pascua. Un síntoma de que me hago mayor es que de niña lo más importante de la mona de Pascua era el huevo, si era huevo natural nos lo pasábamos bomba rompiéndolos en la frente de algún amigo, s ...

Tradicionales Pascua

Hoy te propongo para este fin de semana un panquemao o toña alicantina, ¿te hace? Esta receta es típica de mi zona, se consume solamente en pascua y está verdaderamente deliciosa. Es una masa levada, tipo mona de pascua, pero no es una mona de pascua, ya que el proceso de elaboración es diferente y aunque no os lo creáis, se nota mucho la diferencia. Este panquemao o toña alicantina, se suele to ...

Tradicionales Canela Leche ...

¿Alguien en el blog que no conozca la leche frita? Si es así tenéis dos opciones, o seguís perdiéndoos el sabor de una de las recetas de Semana Santa con más éxito en España o nos ponemos manos a la masa y la preparamos ahora mismo, que además es una receta fácil de hacer, que son de las que me gustan. De hecho, uno de los argumentos que hacen sujetar su sencillez a la hora de elaborarla es que fu ...

Bizcochos Vainilla

¿Quién no ha visto en la red alguna vez ese bizcocho que tiembla y se le ha hecho la boca agua? Pues claro, a mí también me ha pasado. Y ese bizcocho es el bizcocho japonés. Este bizcocho tiene muchos nombres como bizcocho de algodón, bizcocho temblosoro, bizcocho Kasutera, bizcocho taiwanés o bizcocho de Castella. Sin duda, todos ellos son el mismo bizcocho delicioso y esponjoso que vuelve loco ...

Blog Canela

Todos conocemos la canela, pero… ¿Cuánto sabemos sobre ella? Hoy me paso por aquí para hablaros de ella, ya que en la repostería tiene un papel muy importante y debemos saber cómo usarla, conservarla, reconocerla… En mi casa, la canela se usa prácticamente para todo, incluso me gusta echarme un poquito de canela en el café. Yo creo que la canela se usa en prácticamente todo el mundo.  ...

Varias Frosting

Las tartas más bonitas que encontramos en la red, suelen estar cubiertas de frosting de queso crema, ya que les da un aspecto aterciopelado y delicado que enamora. Pero es cierto que si no sabemos cómo hacer frosting de queso crema puede ser un verdadero dolor de cabeza, ya que veremos como la tarta que con tanto cariño hemos estado haciendo y a la cual le hemos dedicado tanto tiempo, solo nos si ...

Blog Trucos

Normalmente suelo hacer posts en los cuales os cuento todos mis truquitos y consejos para algo en especial.  Pero nunca me había parado a compartir con vosotros mis experimentos antes de que llegue a las conclusiones que os comparto.  Así que hoy espero que disfrutéis un poquito con mi experimento para conseguir hornear un bizcocho perfecto. Siempre en casi todas las recetas nos indican siempre Re ...

Tradicionales Flan

Hasta la semana pasada no había probado nunca el flan Napolitano con caramelo, ¿os lo podéis creer? Últimamente me pasa mucho, pruebo postres nuevos y me enamoran y claro, luego intento recrearlos para vosotros en el blog así con la excusa vuelvo a disfrutarlos. El último postre que probé y me encantó fue la tarta de manzana con cema pastelera. ¡Qué delicia!. Tengo que confesar que tengo a mi mad ...

Blog Royal Icing

¿Quién no ha querido decorar unas galletas de mantequilla con royal icing o glasa real, alguna vez? Yo creo que es de esos glaseados que uno ve fácil, se anima a prepararlo y cuando se pone a ello, se da cuenta de que es un desastre. Sin ir más lejos, mis primeros postres que hice, eran unas galletas decoradas para Navidad, pero ojo, que fui tan chula que las quise llevar a mis compañeros del trab ...

Galletas Avena

Hacía tiempo que le tenía echado el ojo a estas galletas de avena y solo me hizo falta un; -Cariño, me apetecen galletitas caseras tuyas, para que encendiese el horno y me pusiera a hornear. En realidad, os confieso que necesito muy poco para encender el horno, no lo puedo evitar. Siempre estoy dispuesta a hacer un bizcocho esponjoso de vainilla, un brioche de Nanterre o unas galletas americanas. ...

Blog Frosting

Somos muchos los que nos gusta darle un toque personal a nuestras tartas, pasteles y cupcakes, y se nos viene a la cabeza ese frosting de queso perfecto, con colores preciosos y que no se mueve del sitio, pero a la hora de ponernos manos a la masa, nos entran miedos, dudas e inseguridades.  Pues bien, hoy estoy aquí para ayudaros a que consigáis hacer un frosting de queso extra firme para decorar ...

Varias Decoración Royal Icing

Hoy preparamos el famoso royal icing o también conocido como glasa real. Y es que no hay galletas más bonitas que las que se decoran con royal icing, pero es cierto que para que nos quede perfecto debemos conocer algunos truquitos y consejos sobre el royal icing. Me imagino que si estás por aquí ya sabrás que es el royal icing, pero por si acaso, te lo resumo brevemente. El royal icing es un gl ...

Tradicionales

No hay nada que me guste más que el olor de unos croissants de hojaldre caseros recién horneados. Y es que ese olorcito a mantequilla tostada me vuelve loca, cualquier día malo se convierte en bueno cuando horneamos en casa croissants. Esta receta es de esas que tengo siempre algunas unidades congeladas, para en caso de necesitar un dulce tan solo lo tengo que sacar del congelador y hornearlos. ...