1.544 ideas publicadas y 107 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Hace algo más de tres años descubrí una nueva afición en mi vida, la cocina. Desde entonces he ido recopilando recetas tanto en familia, como a través de Internet y poco a poco he ido redactando un pequeño recetario que me gustaría compartir con todos los amantes de la cocina en el blog www.lacucharaenlamaleta.blogspot.com
El otro día puse la receta de como cocinar carne con membrillo y como hice más de la cuenta decidí experimentar con la carne de membrillo y realizar varias recetas más. Una de las que hice fue empanadillas rellenas de queso y membrillo, ya que como os conté mezclar estos dos ingredientes es un éxito seguro. El queso podéis emplear el que más os guste, en este caso yo he utilizado un queso cremoso. ...
Hoy toca un rico plato italiano, espaguetis a la boloñesa. Es un plato muy completo que seguro que os encantará sobre todo a los más pequeños.Ingredientes:- 200 gramos de espaguettis.- 125 gramos de carne picada.- 3 lonchas de bacon (opcional).- 150 mililitros de tomate frito casero.- Una cebolla pequeña.- Un chorro de vino blanco.- 2 ...
Como ya os he comentado el último fin de semana estuvimos en Logroño y en Haro y allí son típicos los bocadillos llamados zapatillas. Consisten en pan rústico a la plancha relleno de lo que queráis. Yo os pongo la que nos tomamos en un bar llamado La Esquina de Haro que era de bacon con queso, pero podéis hacerlo con los ingredientes que más os guste, cambiando el bacon por lomo de cerdo o hacerla ...
Hoy toca otro dulce típico que han cocinado nuestras abuelas desde antaño y que poco a poco se ha ido perdiendo, la carne de membrillo. Esta receta sólo tiene el secreto de que hay que dejarla el suficiente tiempo para que os quede espesa.Ingredientes:- 1 kilos de carne de membrillo. - 1 kilo de azúcar.Elaboración:Lo primero que hacemos es pesar los membrillos, ya que utilizare ...
Este fin de semana estuvimos en Logroño degustando unos ricos vinos por su famoso casco histórico y no podíamos dejar de visitar una bodega. En este caso nos desplazamos a Haro para hacer un recorrido por las Bodegas Bilbaínas. Estas bodegas se sitúan en el barrio de La Estación en Haro, es muy fácil de encontrar, ya que es una zona en la que existen más bodegas por lo que está muy bien señalizado ...
Esta receta es muy sencilla, pero está de muerte y me sirve para recomendaros un blog que seguro que os encantará http://chup-chup-chup.blogspot.com.es/. Yo le cogí esta receta que ahora os presento, pero seguro que si le echáis un vistazo encontráis más platos que os pueden sorprender.Ingredientes:- 3 tomates pequeños o dos grandes.- 3 rebanadas de pan.- 1 lata de aceit ...
Hoy os presento una nueva seta, el níscalo. Para ser sincera no lo he probado hasta este año y la verdad es que deja bastante que desear si la comparas con las setas de cardo, chopo o los boletus, pero se puede emplear para otro tipo de comidas.Las ventajas de esta seta es que su precio es bastante más barato y su recolección mucho más fácil. Su nombre científico es ?Lactarius deliciosus? y uno de ...
Este es un dulce exquisito y como bien se dice en el título muy esponjoso, ya que la masa os tiene que quedar muy elástica, por lo que te puedes comer varios sin enterarte. Además, ya veréis como su sabor os recuerda un poco a los donutsque cocine hace unos meses.Ingredientes:- 300 gramos de harina.- 60 gramos de mantequilla.- 80 gramos de azúcar.- 15 gramos de ...
Las salchichas frescas son un plato muy apetecible y están muy ricas a la parrilla. En este caso os las traigo con tomate; sólo un consejo cocinar este plato con tomate frito casero, ya que si no el plato perderá toda su gracia.Ingredientes:- Una docena de salchichas.- Media cebolla.- 2 dientes de ajo.- 400 mililitros de tomate frito casero.- Aceite de ...
Hoy toca un plato exquisito y típico de nuestra gastronomía, las migas. Cada persona las hace de una manera diferente, yo os dejo mi receta por si os apetece cocinarla algún día, aunque luego os pongo algunas opciones por si queréis cambiarla. Ingredientes:- 500 gramos de pan del día anterior.- 400 gramos de torreznos o panceta.- 1 cabeza de ajos.- 1 cucharada s ...
Este es un bocado muy rico y que no siempre lo cocinan bien en los restaurantes, ya que hay veces que dejan los trozos muy grandes o parte de la oreja cruda lo que ofrece mal sabor al plato. Para que no os suceda esto, lo mejor es que compréis vosotros y la cocinéis en casa tranquilamente.Ingredientes: -500 gramos de oreja de cerdo (yo la he comprado envasada, previamente cocida y troceada, ya que ...
Ya se está acabando la temporada de setas, pero por si todavía tenéis algunas en la nevera, aquí os dejo esta rica receta de pasta que seguro que os sorprenderá con su contraste de sabores.Ingredientes:- 200 gramos de espirales.- 2 dientes de ajo.- Setas al gusto.- 100 gramos de sobrasada.- Aceite de oliva virgen extra.- 2 hojas de laurel.- ...
Este es un plato muy sencillo, pero muy rico sobre todo para los amantes de las gulas y las gambas. Además, se puede servir encima de una tosta y ponerlo tipo aperitivo.Ingredientes:- 2 huevos.- 125 gramos de gulas.- 100 gramos de gambas- 2 dientes de ajo.- Perejil.- Aceite de oliva virgen extra.- Sal. - 1 cayena ...
Hace unas semanas he vuelto de Italia y uno de los quesos que me he traído ha sido el gorgonzola, y parte de este rico queso he decidido emplearlo en este delicioso plato, que sorprenderá a los mayores y encantará a los más pequeños de la casa.Ingredientes:- 100 gramos de queso gorgonzola.- 200 gramos de pasta.- 100 mililitros de nata para cocinar.- 1 lata de pi ...
Bajo mi punto de vista como mejor puede estar un huevo es frito, pero bueno investigando el otro día encontré la técnica ?cocotte?, que significa cocinar en una cazuela, en este caso he realizado los huevos al horno con salmón, aunque seguiré investigando y os iré colocando diferentes recetas con esta técnica.Ingredientes:- 2 huevos.- 1 paquete de salmón ahumado.- 200 mi ...