Un Toque de CaNela

306 ideas publicadas y 398 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Nela Torres

(España)

Cocina fácil, económica y resultona

recetasmanny.blogspot.com.es/

Un Toque de CaNela

Bizcochos Harina Espelta Thermomix

Bizcocho con jugo de granada y uva y harina de espelta con panela

INGREDIENTES 1 medida de yogur de aceite de oliva 2 medidas de yogur de panela 3 medidas de yogur de harina de espelta 1 medida de yogur de jugo de granada y uva Ralladura de una naranja 4 huevos pequeños 1 sobre de levadura química 1 cucharadita de bicarbonato PREPARACIÓN Horno a 170º. Aceitar el molde. Reservar. Batir los huevos con la panela hasta que esté bien mezclado y espumee. Sin dejar de ...

Desafío en la Cocina Primeros Retos Culinarios

Soufflé de puerro y patata con dos quesos 

El reto del mes de Abril en Desafío en la Cocina...... ¡El souffle!, y en mi caso, me ocurre como con los macarons, me puedeeeee, pero como quería poder más que él, aquí os dejo el resultado, y para mí, ¡¡Prueba superada!! INGREDIENTES 100 gr. de puerro cortado fino 110 gr. de patata hervida y rallada 20 gr. de queso Cheddar rallado + 1 cucharada para espolvorear 20 gr. de queso Enmental rallado ...

Cocinas del Mundo Primeros Retos Culinarios

Camarao com catupiry - Brasil

Este mes de Abril, en Cocinas del Mundo bailamos.....¡¡Samba!!. Y en casa, la hemos bailado con este delicoso plato de "Camarao com Catupiry", un queso que no se encuentra en España peeero, buscando, buscando la receta, lo he hecho de una receta casera de Sandrynne Guimaraes. Tampoco he encontrado camarones y lo he hecho con gambones. No sé cómo estaría con ellos, pero con gambones, m ...

Dulcerías vegetarianas Thermomix

Rollitos de anís con harina de espelta

INGREDIENTES 140 gr. de aceite de girasol 140 gr. de anís seco 140 gr. de azúcar moreno Ralladura de limón (opcional) Harina de espelta la que admita (he puesto 490 gr.) PREPARACIÓN Horno 180º. En un bol, mezclar el aceite, el anís, el azúcar y la ralladura. Añadir poco a poco la harina, sin dejar de remover. Ha de quedar una masa homogénea, que no se pegue a los dedos. Trabajar un poco en la mesa ...

Dulcerías Dulcerías vegetarianas Intolerantes ...

Torrijas de naranja sin lactosa (A mi manera)

INGREDIENTES Pan para torrijas Aquí o pan corriente de un par de días, en rebanadas 700 ml de bebida vegetal de avena 100 gr. de panela 3 huevos Aceite para freír Almíbar de naranja: 200 ml de jugo de naranja 50 gr. de panela Ralladura de 1/2 naranja PREPARACIÓN Almíbar de naranja: Calentar el jugo de naranja con la panela hasta que esté bien disuelto. Echar la ralladura de naranja y seguir, a ...

Acompañamientos Cous Cous Primeros

Tabboule

El Tabboule, parece ser, que es un plato sirio de hace muchos siglos y se suele hacer con bulgur. Como no tenía bulgur, lo he hecho con cous cous y por cierto, está delicioso. INGREDIENTES (Para dos personas) 120 gr. de cocus cous de grano medio 2 tomates medianos en cubos (no más de 1 cm.) 1 pepino mediano en rodajas finas 60 gr. de menta fresca 1 puñado de perejil fresco 2 dientes de ajo (sin ...

Picoteo Pizzas Thermomix ...

Pizza barbacoa

INGREDIENTES Masa: 90 gr. de agua 10 gr. de levadura fresca 25 ml de aceite de oliva 200 gr. de harina de fuerza Sal Relleno: 2 alcachofas rehogadas Aceitunas negras troceadas Queso Massdam rallado Salsa barbacoa Hunt´s PREPARACIÓN De la masa: Poner en el vaso de Thermomix el agua y la levadura 1 minuto, 37º, velocidad 2. Añadir el aceite, la harina y la sal 10 segundos, velocidad 6. Programar 2 ...

Panes Thermomix

Pan para torrijas

INGREDIENTES (Para dos panes de unos 400 gr.) Masa madre exprés: 125 gr. de harina de fuerza 80 gr. de leche semidesnatada t/ambiente 5 gr. de levadura fresca t/ambiente Resto: 375 gr. de harina de fuerza 200 gr. de leche semidesnatada t/ambiente 1 huevo t/ambiente 15 gr. de levadura fresca t/ambiente 5 gr. de sal 10 gr. de azúcar PREPARACIÓN Masa madre exprés: Todos los ingredientes en el vaso ...

Dulcerías vegetarianas Sin gluten Thermomix

Magdalenas sin gluten y sin lactosa

INGREDIENTES 4 huevos M t/ambiente 100 gr. de azúcar 150 gr. de harina de arroz 50 gr. de Maizena 100 ml de aceite de girasol 60 ml de leche semidesnatada s/lactosa 10 gr. de levadura química Ralladura de una naranja (optativo) PREPARACIÓN Montar los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Añadir el aceite, la ralladura, la vainilla y la leche. Seguir batiendo para que se incorporen. Ag ...

Desafío en la Cocina Dulcerías sin pecado Retos Culinarios ...

Dripping cake

Me ha encantado el reto de este mes para Desafío en la Cocina de este tipo de tartas ya que me encanta la repostería americana. INGREDIENTES Bizcocho de chocolate: 125 gr. de yogur natural a temperatura ambiente 230 gr. de harina de repostería 225 gr. de azúcar 40 gr. de cacao en polvo 120 gr. de aceite de girasol 15 gr. de levadura química 3 huevos L a temperatura ambiente Frosting de chocolate ...

Cocinas del Mundo Dulcerías Dulcerías vegetarianas ...

SHAMALI (Dulce armenio)

Para Cocinas del Mundo, de este mes de Marzo, y para celebrar la entrada de la primavera, viajamos a Armenia. He elegido, Shamalí, un riquísimo postre de sémola con un almíbar delicioso, no, lo siguiente. INGREDIENTES 2 1/2 tazas de sémola fina 1 1/2 taza de yogur natural 1 cucharadita de agua de azahar 1/2 taza de harina leudante 2 cucharaditas de levadura química 1 taza de mantequilla derretida ...

Dulcerías Hojaldre

Lacitos de miel

INGREDIENTES 1 lámina rectangular de hojaldre fresco 1 cucharada colmada de leche condensada 4 cucharadas de miel 1 cucharada de agua Azúcar glas para espolvorear PREPARACIÓN Horno 200º. Prepara un almíbar de miel, calentando a fuego bajo, 3 cucharadas de la miel y la cucharada de agua, sin dejar de remover. Cuando esté bien licuado, reservar. Mezclar la otra cucharada de miel con la leche hasta ...

Panes Thermomix

Pulguitas integrales

INGREDIENTES 300 gr. de agua 10 gr. de levadura de panadero fresca 500 gr. de harina (300 gr. de fuerza + 200 gr. integral) 10 gr. de sal PREPARACIÓN Poner en el vaso del Thermomix, el agua y la levadura 45 segundos, 37º, velocidad 2. añadir las harinas y la sal 10 segundos, velocidad 6. Programar 3 minutos, velocidad espiga. Poner en un bol enharinado, tapar y dejar que doble su volumen (lo pongo ...

Dulcerías vegetarianas Sin gluten Thermomix

Magdalenas sin gluten, sin leche

INGREDIENTES 200 gr. de harina de arroz 190 ml de aceite de girasol 175 gr. de azúcar moreno integral 60 ml de bebida de avena (puede ser de otra) 2 huevos M a t/ambiente 1 cucharada de esencia de vainilla 10 gr. de levadura de repostería Ralladura de una naranja Gotas de chocolate (opcional) 1 pizca de sal PREPARACIÓN Batir los huevos y el azúcar con varillas hasta que parezca una crema. Sin dej ...

Galletas Sin gluten Thermomix

Galletas de Maizena con leche condensada

INGREDIENTES (Importante tener todos los ingredientes a temperatura ambiente) 200 gr. de leche condensada 1 yema 125 gr. de mantequilla en pomada 350 gr. de Maizena tamizada 40 gr. de azúcar moreno (puede ser blanca) 1 cucharadita de esencia de vainilla PREPARACIÓN En Thermomix: Horno 170º. Poner en el vaso todos los ingredientes excepto la Maizena 30 segundos, velocidad 4. Añadir la Maizena ...