Un Toque de CaNela

300 ideas publicadas y 390 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Nela Torres

(España)

Cocina fácil, económica y resultona

recetasmanny.blogspot.com.es/

Un Toque de CaNela

Panes Thermomix

Baguette crujiente

INGREDIENTES (para 2 bagettes) 300 gr. de agua 12 gr. de levadura fresca 375 gr. de harina 1 cucharadita de sal PREPARACIÓN Poner en el vaso del Thermomix, el agua y la levadura 2 minutos, 37º, velocidad 2. Añadir la harina y la sal 30 segundos, velocidad Espiga. La peculiaridad de esta masa es que es muy líquida y pegajosa. Pasar a un bol enharinado, cubrir con film, y dejar fermentar 1 hora. Ve ...

Cocinas del Mundo Dulcerías Intolerantes ...

GHRIYBA TUNECINOS

Vamos a hacer en Cocinas del Mundo, un paseo gastronómico por Túnez. He elegido estos dulces porque me encantan la repostería de Oriente, de hecho, tengo un libro de sus deliciosas recetas. INGREDIENTES 250 gr. de almendra molida 50 gr. de mantequilla en pomada 100 gr. de azúcar glas 1 huevo a temperatura ambiente Almendras fileteadas, enteras o dátiles, como en mi caso, para decorar Miel para r ...

Pasta Primeros Thermomix

Lasaña de espinacas con gambas

Esta receta es de mi amiga querida, Lolín, que guisa como los ángeles. Hoy, la comparto con vosotros porque la tenéis que probar, sí o sí. INGREDIENTES 10/12 placas de lasaña 3 zanahorias 1 cebolla grandecita 60 ml de aceite de oliva 500 gr. de espinacas frescas 200 gr. de gambas peladas 1 birck de nata para cocinar (Le puse nata vegetal) Queso rallado Maasdam para espolvorear Sal Pimienta Besam ...

Dulcerías Masa filo

Apfelstrudel de manzana y chocolate (Con masa Filo)

INGREDIENTES 3/4 manzanas Golden en láminas finas 5 o 6 hojas de masa filo 1 copita de Mistela o vino dulce Jugo de limón 1 cucharadita de canela 50 gr. de nueces troceadas 50 gr. de pasas 50 gr. de pan rallado 100 gr. de mantequilla 150 gr. de azúcar (100 gr. + 50 gr.) 100 gr de chocolate en trocitos 90 gr de mantequilla PREPARACIÓN Poner en una sartén la mantequilla y cuando se haya derretido, a ...

Picoteo Pizzas

Pizza improvisada

INGREDIENTES Masa: 90 gr. de agua 10 gr. de levadura fresca 25 ml de aceite de oliva 200 gr. de harina de fuerza Sal Relleno: 1 mozarella fresca Tomate frito Maíz Aceitunas Orégano Queso Parmesano rallado para espolvorear. PREPARACIÓN De la masa: Poner en el vaso de Thermomix el agua y la levadura 1 minuto, 37º, velocidad 2. Añadir el aceite, la harina y la sal 10 segundos, velocidad 6. Programar ...

Pasta Primeros Vegetarianas

Tallarines con albóndigas de soja y lentejas

INGREDIENTES 2 tazas de soja texturizada Agua o caldo para hidratar la soja 1 taza de lentejas cocidas 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 2 cucharadas de harina de garbanzo (sustituye al huevo) Sal Pimienta Perejil Comino 2 cucharadas de salsa de soja Aceite Tallarines Tomate frito natural PREPARACIÓN Hidratar la soja con el caldo o agua durante 30 minutos. Poner a sofreír la cebolla y el ajo. Me ...

Carnes y aves Pasta Primeros

Canelones de pollo, manzana y foie

INGREDIENTES 16 placas de canelones precocidos 300 gr. de pollo cocido 1 cucharada de Foie 1 manzana Golden 1 cebolleta dulce 2 dientes de ajo Sal Besamel: 600 ml de leche 60 gr. de harina 60 gr. de mantequilla o (30 de aceite + 30 de mantequilla) Sal Pimienta Nuez moscada PREPARACIÓN Rehogar los ajos y la cebolla hasta que estén transparentes. Salar. Agregar la manzana troceada, dar unas vueltas ...

De cuchara Primeros Vegetarianas

Caldo gallego vegetariano

INGREDIENTES 750 ml de caldo de verduras o agua 500 gr. de patatas 100 gr. de alubias cocidas 1 cebolla Grelos o acelgas 2 dientes de ajo Pimentón dulce 1 hoja de laurel Aceite Sal PREPARACIÓN Poner las alubias con el caldo y el laurel a hervir. A los 5 minutos, añadir las patatas chascadas y los grelos troceados. Hacer un sofrito con el ajo y la cebolla. Incorporar el pimentón, teniendo cuidado ...

Cocinas del Mundo Picoteo Retos Culinarios

Aranchinis sicilianos- Cocinas del Mundo - Italia

Empezamos el año, en Cocinas del Mundo, viajando a Italia y más concretamente, con mi receta, a Sicilia, con estos crujientes y deliciosos "Arancinis", unas bolas de arroz que son todo un clásico en la cocina siciliana. Su nombre proviene de su forma y color que recuerdan a pequeñas naranjas. INGREDIENTES (14 unidades) 250 gr. de arroz 30 gr. de Parmesano rallado 1 sobre de colorante 1 ...

Dulcerías Navidad Thermomix

Roscón de reyes de trufa y nata

INGREDIENTES Masa madre: 130 gr. de harina de fuerza 10 gr. de levadura fresca 70 gr. de leche a temperatura ambiente 1 cucharadita de azúcar Masa roscón: (Todos a temperatura ambiente) La piel de medio limón (sin blanco) La piel de media naranja (sin blanco). Se puede reducir la cantidad si gusta menos aromático 140 gr. de azúcar o también, 90 gr. de azúcar + 55 gr. de azúcar invertido 450 gr. d ...

Color y Sabor de Temporada Navidad Retos Culinarios ...

Tarta de membrillo

Se acerca la Navidad y ¿qué mejor que tomar un trocito de esta rica y crujiente tarta de membrillo?. Es el ingrediente con el que participo en el Reto Color y Sabor de Temporada INGREDIENTES Masa quebrada: 100 gr. de azúcar 1 huevo 150 gr. de mantequilla muy fría en cubitos 1 pizca de sal 300 gr. de harina de repostería Resto: 500 gr. de dulce de membrillo Aquí 1 huevo para pincelar 4 cucharadas ...

Desafío en la Cocina Dulcerías Dulcerías vegetarianas ...

MAKOWIEC - Dulce típico navideño de Polonia

Bueno, bueno, bueno. Ya llega la Navidad y como no podía ser menos, este Desafío en la Cocina va de fiesta. Lo propone M Luz del blog Trasteando en mi Cocina y es un delicioso pastel enrollado, típico de estas fiestas en Polonia, el Makowiec. Espero que os guste tanto como a mí. Está bueníííísimo!! INGREDIENTES 1 lámina de pasta brisa 150 gr. de semillas de amapola 125 gr. de azúcar 1 cucharada ...

Cocineros del Mundo Dulcerías Navidad ...

Pastelitos de boniato

Con estos pastelitos, típicos en Navidad de mi tierra valenciana, participo en Cocineros del Mundo para el Reto CHRISTMAS TIME CdM 2016, INGREDIENTES Relleno: 1/2 Kg. de boniato hervido con su piel 250 gr. de azúcar 1 palo de canela Peladura de un limón Masa: 300 gr. de harina 80 gr. de aguardiente o anís seco 70 gr. de aceite de oliva suave 50 gr. de azúcar PREPARACIÓN Relleno: Pelar el boniato ...

Chocolate Dulcerías Navidad

Bolitas de coco

INGREDIENTES 200 gr. de coco rallado 175 gr. de leche condensada 200 gr. de chocolate de cobertura PREPARACIÓN Mezclar poco a poco el coco con la leche condensada hasta que todo quede homogéneo. Cubrir y dejar reposar durante 1 hora. Fundir el chocolate al baño María. Coger una porción de mezcla, hacer bolitas del tamaño deseado. Pasar por el chocolate, quitar el exceso y dejar en bandeja con pape ...