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Tapitas y postres

1.240 ideas publicadas y 7.830 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

maria jose alvarez jimenez

(España)

Blog de recetas sencillas y caseras elaboradas a la manera tradicional y con thermomix-

https://www.tapitasypostres.com/
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Tapitas y postres

Entrantes

La receta de hoy es de las sencillas, rápidas y fáciles. Unos tomatitos cherrys confitados que te van a servir para usar en muchos platos. La técnica del confitado de alimentos tiene como fin la conservación del mismo. Lo habitual es hacerlo en una olla, con aceite, a temperatura baja y durante horas. Yo no he preparado esta receta con el objetivo de conservar. Obviamente tal y como yo los he he ...

Entrantes

Que juego da una receta como esta. Para una cena informal o para una celebración, porque en una boda este fue uno de los entrantes que ofrecieron. Bueno este no, uno muy parecido jajaja. Esta es mi versión de lo que probé en la boda, muy parecido, yo creo que casi igual, aunque algo me debió faltar en la elaboración porque los originales estaban bien rebozados en cereales y a los míos se les caía. ...

Postre

Este tipo de tartas son perfectas para el verano. Son sencillas de hacer, suaves, frescas...lo tienen todo. Encima es de esos postres que se preparan el dia antes lo que lo hace mas atractivo ya que te despreocupas el dia de la comida, tan solo de servir y degustar. He intentado usar ingredientes más ligeros, para reducir el coste calórico de la tarta. Y creo que lo he conseguido sin renunciar al ...

Hacía varios meses que no participaba en el reto del grupo #elpanperfecto La verdad es que tenia la cabeza en otras cosas y el reto anterior se me pasó- Pero en esta ocasión me apetecía participar. La propuesta de este mes, viene de la mano de Rosa del blog La Rosa Dulce, que sugirió preparar pan Harcha. Me entró curiosidad por este pan, así que investigando por internet, encontré una receta en ...

Primeros

A veces hay joyas escondidas que no conocemos. Me refiero en el ámbito gastronómico claro. Porque resulta que esta receta tradicional típica de algunos pueblos de Málaga, era totalmente desconocida para mi. ¿Y como la descubro? Pues por culpa de las chicas de La Cocina Typical Spanish, que este mes nos proponen realizar una crema o sopa fría típica de la cocina española. Aunque para ser exacta, l ...

Postre

Esta es una de esas recetas para válida para los mas inexpertos. Es una tarta de manzana y plátano super sencilla, rápida, para esos arranques de gula que nos dan últimamente durante el encierro jajajaja Que han sido muchos, porque...que manera de comer! jajaja. A ver si ahora que entramos una "normalidad" podemos bajar esos kilos que se han aposentado con toda comodidad en distintas ...

Entrantes

Los huevos rellenos son un plato muy de verano. Aunque a mi ni me importan que fecha del año es para comerlos. Porque cualquier plato que lleve huevos, me encanta. Y ahora que ya se olvidado esa leyenda negra de que comer huevos es malo, hay que aprovechar para consumirlos porque son un alimento estupendo. Pero claro, sin abusar porque según como lo cocinemos será mas o menos calórico. Esta rece ...

Postres

Se acabó mayo, un mayo que no ha sido como todos los años. Que tres meses llevamos tan raros, y lo que es peor, los que nos quedan... porque no sabemos si este confinamiento ha acabado ya definitivamente o tendremos una nueva cuarentena en otoño. Yo quiero ser positiva y pensar que hemos pasado lo peor y que si hay un nuevo brote, no alcanzará la gravedad de este que aún estamos pasando. El cas ...

Segundos

Cada vez está mas cerca el verano. Aunque oficialmente faltan tres semanas para entrada oficial de la estación, el calor ha llegado para quedarse. Ya nos hemos liberado de abrigos y rebecas, las mangas corta y la ropa ligera ha pasado a ocupar su lugar en los armarios, y aunque aún no podemos hacer todo lo que queremos en esta fase de la desescalada, estamos cada vez más cerca de volver a una nor ...

Postre

Seguro que habréis oído nombrar alguna vez estos famosos dulces. Y quizás los hayáis probado también. Lo que a lo mejor no sabéis es que hacerlos en casa es muy fácil y rápido. No vamos a necesitar ingredientes especiales: huevo, azúcar y harina. Nada más..bueno, yo he añadido a una parte de la masa chocolate, para hacer mostachones de chocolate, porque con chocolate la cuarentena se lleva mejor. ...

Entrantes

Esta salsa tan sencilla es perfecta para muchos platos. Me pasó la receta mi hermana que a su vez la encontró en internet (no recuerda donde) y yo la he adaptado en cantidades a los ingredientes que tenía en casa. Esta salsa, es muy versátil. Os puede servir para acompañar a una carne o como aliño de una ensalada (con moderación), pero donde seguro que triunfa es con las famosas "patatas F ...

Postre

Desde que empezó el confinamiento he estado en contacto con mis alumnos. Al cesar las clases presenciales y empezar la modalidad de tele docencia, los maestros nos hemos visto obligados a cambiar nuestra forma de enseñar de la noche a la mañana. Esto nos hace agudizar el ingenio para con los pocos recursos que contamos intentar mantener una enseñanza lo mas parecida a la que se realizaba en la ...

Primeros

No tenemos mas que tirar de restos de la nevera para poder tener en la mesa un plato rico y nutritivo. Una sencilla ensalada gana si la aliñamos con una vinagreta distinta y le añadimos unos frutos secos tostados o caramelizados. Esta es una ensalada con lo que pillé de la despensa, unos canónigos, piñones tostados, nueces caramelizadas y queso de cabra a la plancha...más un aliño especial. No tie ...

Postre

Después de haber preparado pan pide turco la semana pasada, me quedaron ganas de algo dulce. Y del mismo libro de donde sacamos el pan pide, mi amiga Susana me mandó la receta de estos pastelitos israelíes de dátiles, llamados maamouls. Son super fáciles de hacer y muy ricos si os gustan los dátiles, pero para ser sincera, para mi, poco dulces, porque yo soy muy golosa, seguro que para mucha gente ...

Panes y masas

Me gusta ver las recetas de los grandes chefs. Aunque no siempre pueda hacerlas. Los chefs actuales suelen usar ingredientes que a veces no están a mi alcance o usan técnicas de cocina que no me van. Pero me gustan esas recetas, el placer de ver como un experto cocinero prepara un plato maravilloso no me lo quita nadie. El caso es que hoy daba una vuelta por el instagram de Jordi Cruz y estaba ha ...