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Tapitas y postres

1.131 ideas publicadas y 6.884 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

maria jose alvarez jimenez

(España)

Blog de recetas sencillas y caseras elaboradas a la manera tradicional y con thermomix-

https://www.tapitasypostres.com/

Tapitas y postres

Postre

Melocotones en almíbar

Desde hace muchísimo tiempo, las conservas caseras son un recurso muy empleado en la cocina. Es una manera de mantener alimentos de temporada que se podrían echar a perder. Las mermeladas, las confituras, los encurtidos..son una forma práctica de conservación. Manteniendo unas normas elementales de seguridad para evitar problemas como el botulismo, conseguimos tener todo el año alimentos que solo ...

Entrantes

Salsa de ciruelas y tomates secos

Esta es una salsa muy recurrente en mi casa. Me la enseñó mi amiga Mari Angeles para usarla con el lomo al vino dulce. Y está tan rica que le viene bien a cualquier carne. De hecho la he preparado para otro plato que os enseñaré en unos días. Con el tiempo he ido variando la receta original, añadiendo o quitando ingredientes, pero en todos los casos es una salsa que merece la pena probar. El uso ...

Postre

Magdalenas de crema Lotus

No hace mucho os enseñé una tarta de queso con crema Lotus. Hoy aprovecho un resto que quedaba de esa crema para prepararos unas sencillas y ricas magdalenas. Podéis pensar que debe ser un postre muy empalagoso. pero no, os aseguro que no vais a notar un exceso de dulzor en estas magdalenas. Lo que si notaréis es que no os conformareis solo con una jajaja A ver si os gustan. INGREDIENTES: 2 huevos ...

Entrantes

Mtabbal Kousa (paté de calabacín)

Una de las cosas buenas que tiene haber abierto el blog, es la cantidad de recetas nuevas que estoy probando. Seguro que más de una vez me habréis escuchado contar lo mala que era para comer de pequeña. Supongo que le pasará a mucha gente, pero no salía de tres o cuatro comidas, no probaba nada nuevo ni sabores extraños...con la edad esto ha cambiado por completo, ahora tengo un paladar menos exig ...

Postre

Pastel de requesón

Tengo un montón de recetas de cocina guardadas en viejas libretas. Las releo de vez en cuando para hacerlas y pasarlas al blog. Aqui están mas seguras. Muchas de estas recetas pueden tener mas de 30 años (que vieja soy...). Son recetas que me han pasado amigos, compañeros de trabajo, familia...tengo incluso recortes de revistas con las recetas ya amarillentas de tanto tiempo... Esta receta de ho ...

Segundos

Juego de blogueros 2.0: Creps de espinacas con langostinos

Hay muchas maneras de hacer atractivo un plato. Las espinacas son unas verduras cargadas de vitaminas y nutrientes, pero no son un producto muy atractivo. En general, las verduras de hojas verdes tienen muchas propiedades beneficiosas para la salud, pero pocos amigos. En mi caso, las espinacas, las acelgas, el brócoli, la coliflor...son alimentos que he aprendido a querer de mayor. De pequeña era ...

Postre

Tarta de queso y crema Lotus

La culpa de esta tarta es de mi hermana. La pobre no es que tenga la culpa, es que ella me regaló un bote de crema Lotus y había que gastarlo en algo que no fuera comérsela a cucharadas.No sé si conocéis la crema Lotus...es una crema espesa, hecha a partir de las galletas del mismo nombre y es una verdadera delicia. Y se me ocurrió hacer una tarta de queso. Una tarta de queso de las que se horn ...

Entrantes

Cocktail de cangrejo de Julius

Llegando el buen tiempo empezamos a cambiar nuestra rutina de comidas. Preparamos platos mas frescos, ligeros y saludables, casi todos enfocados a alimentarnos de manera que podamos paliar el calor ambiental. En eso estaba cuando Marga del blog Azafranes y Canelas nos comunica que el blog asaltado este mes era La Cocina Violeta de Carol. Ya sabéis que cada mes jugamos al reto #asaltablogs que con ...

Postre

Tarta Saint Honoré con crema y caramelo

¿Conocéis la tarta Saint Honoré? Su nombre se debe a San Honorato, quien fue obispo de Amiens en el siglo VI y es el santo patrono de los panaderos y pasteleros. El inventor de esta famosa tarta fue un pastelero llamado Fauvel Chiboust, que tenía su negocio en la calle de Saint Honoré en París y que en 1846 creó un postre para honrar al santo. Es una tarta muy conocida y famosa porque está elabor ...

Segundos

Cinta de lomo en salsa de ajo

Seguro que con este plato no me hago amiga de Victoria Beckam. Ya sabéis por qué. La señora odia el ajo y detestaba como olía todo cuando vivía en España. Pues ella se lo pierde, porque al margen de los innumerables beneficios que tiene este alimento, su sabor da vidilla a muchos de nuestros platos. Y no se trata de que comamos sin ajo, que se podría, pero a mi personalmente me encanta el sabor ...

Postre

Bizcocho de galletas de canela

Seguro que conocéis las famosas galletas de canela..no voy a dar el nombre pero son esas galletas cubiertas de azúcar que comíamos cuando eramos pequeños (y seguimos comiendo...) Son deliciosas, yo soy capaz de comerme un paquete solita, porque soy así de bruta y cuando algo me gusta no tengo control jajaja Así que el remedio está en hacer cosas que sirvan para que coma más gente y así repartir la ...

Primeros

Guisantes con jamón

Las recetas simples son a veces las mas ricas. La gastronomia española tiene muchas de esas recetas simples pero ricas, que se hacen en poco tiempo y dejan un buen sabor de boca. Los guisantes con jamón es una de ellas. Una receta super rica y que necesita de pocos ingredientes para que nos quede un aperitivo o primer plato estupendo. He preparado esta receta con thermomix, pero se puede hacer s ...

Postre

Bocaditos de chocolate y dulce de leche

Esto que os traigo hoy es un pecado mortal. De esos que te comes con todo el remordimiento del mundo, pero eres incapaz de negarte a ello jajaja. Y al menos en mi caso es cierto. Galletas, chocolate, dulce de leche...¿hay algo mas rico? Posiblemente algunos estaréis pensando que esto debe estar demasiado dulce...pues si, lo está. Pero para mi eso nunca es malo...ya sé que no hay que abusar de los ...

Panes y masas

Pan integral

Dicen los entendidos que no hay nada mejor que hacer pan en casa. Y desde luego hay quienes hacen pan en casa y son auténticos expertos. Saben sacar partido a sus conocimientos para evitar poner mucha levadura, o usar masa madre... Yo no soy para nada una buena "panadera" jajaja. Me defiendo con algunas masas mejor que con otras, pero no les llego a la altura de los zapatos... Hoy me he ...

Postre

Natillas de soja

Este es uno de mis postres favoritos. Tengo muchos postres favorito jajaja, pero las natillas son de esos postres que me llevan a mi infancia. Recuerdo como mi madre hacía natillas en un cazo de aluminio y allí estábamos mis hermanos y yo esperando para que las vertiera en los platos para coger el cazo y rebañar con el dedo los restos que quedaban en él. Casi me gustaba mas esos restos caliente ...