Tapitas y postres

Este es un potaje de los llamados de "vigilia". Se consume mucho en Andalucia sobre todo los viernes de cuaresma por la arcaica prohibición de comer carne, y se acompañaba de bacalao. Pero a mi el bacalao en guisos no me convence, así que lo suprimo y lo sustituyo por chorizo, que ahora no es cuaresma podemos pecar a gusto. Es un guiso muy sencillo, calórico (aunque le podéis quitar el c ...

Los postres de cuchara suelen ser de carácter tradicional. La mayoría de ellos forman parte del recetario más clásico de cualquier gastronomía. Hoy he reunido siete de ellos, algunos muy clásicos y otros más modernos, pero todos ricos y sencillos de elaborar. Para ver las recetas completas pincha en los títulos. CREMA CATALANA Cocina Familiar nos prepara uno de los postres más tradicionales de la ...

Como cada semana, el grupo de cocina con thermomix nos propone un reto culinario. Esta semana era preparar un helado. El año pasado amorticé bien mi heladera y preparé un montón de helados distintos. Entre ellos uno con nutella que hizo las delicias de mis sobrinos. He querido recordarlo y lo he preparado de nuevo para el reto del grupo, pero esta vez con nocilla, que es lo que tenía en casa, y e ...

Ya sabéis de mi afición a las tartas de queso. Bueno, a las tartas en general, pero es que las tartas de queso me encantan, las simples y las que llevan "complementos", las que van al horno y las que no... todas me gustan mucho y claro me encanta prepararlas y comerlas, pero yo sola no debo, porque si no, faltaría país para acogerme. Por eso aprovecho cuando tengo algún evento familiar ...

Aunque el título os resulte enigmático, cuando leáis este post entenderéis porque lo llamo así recetas curiosas. Y es que todos los platos tienen recetas curiosas que os presento hoy tienen apariencia de dulce pero son salados. Unas recetas curiosas porque si nadie os lo cuenta podríais pensar que vais a comeros un dulce, ya que el aspecto es de tal, pero cuando veáis los ingredientes y las prepar ...

Me compré hace unos días una macetita de albahaca fresca en Lidl que traía esta receta. La he preparado con algunos cambios, lo de "al pie de la letra" no va conmigo, pero los cambios son leves y no afectan al sabor de este plato de pescado que queda muy exquisito. El rape frito es muy típico de Málaga, lo excepcional es el mojo de albahaca pero le da un toque delicioso y distinto. Ani ...

Hace unos días preparé para mi familia una tarta de manzana que me quedó riquísima, pero cuando comento la receta con mis amigas surgieron varias recetas distintas. Y es que las tartas de manzana, como las de queso, admiten tantas variedades como cocineros hay. Por eso, he pedido a mis amigos blogueros cuales son sus versiones de tartas de manzana y aquí tenéis ocho versiones de ellas. Una para ...

Lo rápido que adoptamos las modas de otros paises... No hace tanto que se pusieron de moda los mug cake, que son pequeños bizcochitos que se preparan en el microondas en apenas dos o tres minutos. Son para esas urgencias de media tarde en las que te apetece un dulce pero no quieres poner patas arriba toda la cocina. En un solo cacharro se preparar y se hornea en la misma taza en la que se sirve. R ...

Postres con cereales Cuando hablamos de cereales siempre nos viene a la cabeza los clásicos copos de arroz o de avena, el arroz inflado, y no Postres con cereales. Dulces que se toman como parte de un desayuno saludable porque son alimentos que regulan nuestro tránsito intestinal y que son bastante equilibrados. Pero los cereales que a veces tomamos de manera sencilla en un tazón con un poco de le ...

Esta semana en el grupo de Thermomix lanzaron un nuevo reto; helado. Para acabar ya las recetas del verano y para dar la oportunidad a quien no pudo participar en el mismo reto hace unas semanas. El caso es que en esta ocasión el reto tiene premio. unos premios estupendos para tres de los participantes y aunque el nivel es muy alto, había que intentarlo. He elegido un helado de frutos del bosque, ...

Que a los niños les encantan las salchichas lo sabemos todos y que a las mamás nos desespera a veces que solo quieran comer salchichas también lo sabemos todos. Por eso, me he decidido a preparar una selección de recetas sencillas y muy vistosas con salchichas que seguro que encantarán a los niños y nos darán variedad a las mamis. Cuatro recetas donde las salchichas son las protagonistas indiscuti ...

Si, ya sé que muchos pensaréis "te has equivocado" "has puesto perrito crujiente en lugar de perrito caliente".. Y no es que me haya equivocado es que estos perritos que ya llevan el pan incorporado, además de calientes, están crujientes, por que le hemos puesto un rebozado especial y muy sencillo. Y no os voy a engañar. como receta es bien simple, pero como plato es genial, po ...

Hoy traigo una receta especial. Especial porque con ella participo en el concurso de Barbadillo #40añosdandoenelblanco y especial porque la receta es de mi amiga Mª Angeles que me la ha prestado para este evento. Para ella este es un plato de grandes recuerdos. Recuerdos de su infancia cuando en su casa celebraban la Navidad con esta receta que su madre preparaba y que ella continua preparando cad ...

Hice deliciosos jugos porque Tengo un problema con mis hijos, y es que no son mucho de tomar fruta. Les encantan algunas de ellas, pero no todas y conseguir que tomen dos o tres piezas diarias a veces es una auténtica odisea. La única manera de conseguirlo es camuflándolas en deliciosos jugos y batidos, donde les puedo dar en una sola toma las raciones diarias que les convienen. Y aunque lo reco ...

Tartas de manzana hay tantas como gente que las cocina. Le pasa igual que a la tarta de queso, hay tantas variantes que no se sabe bien cuál es la receta original. Esta receta la preparo desde hace años, cuando la mamá de una antigua alumna me la pasó. La he tuneado en ocasiones y en otras la elaboro al pie de la letra. Hoy le he puesto un ingrediente extra (leche condensada) que no varía para ...