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Tapitas y postres

1.078 ideas publicadas y 6.307 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

maria jose alvarez jimenez

(España)

Blog de recetas sencillas y caseras elaboradas a la manera tradicional y con thermomix-

https://www.tapitasypostres.com/

Tapitas y postres

Segundos

Mejillones en salsa de limón y mostaza

Cada ultimo domingo del mes nos reunimos unos cuantos blogueros para publicar nuestra versión de una receta "robada". Esta divertida iniciativa es idea de Marga del blog Azafranes y Canelas y durante un mes nos volvemos locos visitando el blog asaltado a ver que receta nos llevamos. Este mes tocaba asaltar la cocina virtual de Ana, dueña del blog Migas en la mesa. un blog con recetas ...

Entrantes

Juego de blogueros 2.0: Suspiros de patata y jamón

Dicen de la patata que es un alimento de pobres. Y parte de razón hay en esa afirmación. La patata ha sido durante mucho tiempo un ingrediente básico en la cocina de muchos hogares. Tanto servía para acompañar un guiso, como para ser la protagonista de algún plato. Este mes el reto de #juegdeblogueros consistía en hacer una receta con patata. Y tenía que ser la protagonista, claro. Así que pensand ...

Melocotones al vino tinto

Hace un tiempo preparé unas peras al moscatel Es un postre que yo considero muy delicado. Tan sencillo y tan exquisito...y eso que antes a mi no me gustaba nada. Hoy he hecho la versión con melocotones. Tan ricos y exquisitos como las peras. Y tan fácil, porque solo necesitamos tres ingredientes y menos de media hora. No dudéis en preparar este sencillo postre para quedar como reyes cuando ten ...

Entrantes

Albóndigas de flamenquín con salmorejo

Estoy descubriendo recetas en mi thermomix que me están sorprendiendo mucho. Esta por ejemplo, es una receta de la plataforma Cookidoo que me llamó la atención cuando la vi. Creo que pertenece al libro Tarde con amigos y es una autentica delicia. En mi casa las albóndigas son un terreno acotado, no solemos variar mucho de las clásicas con tomate o salsa de almendras. Una vez las hice al curry y no ...

Postre

Flan de zumo de naranja (sin lácteos)

Acostumbro a llevar el postre a los sitios donde me invitan a comer. Es una cortesía que creo que a mis familiares y amigos les gusta jejeje. Pero me gusta planearlo con antelación, pensar el postre y preparar los ingredientes, máximo cuando algún comensal tiene problemas de intolerancias o alergias alimentarias. Por eso, cuando mi amiga Susana me invitó a cenar tan solo unas horas antes me entró ...

Entrantes

Bocaditos de queso con mermelada de cebolla

Tenía en la nevera media caja de quesitos en porciones que no sabía que hacer con ellos. Y por esas cosas del destino, mi hermano compró una revista de cocina en la que venía esta receta. La receta original se acompañaba de mermelada de tomate, pero como en la nevera me quedaba un tarrito de mermelada de cebolla que hice hace unos días, he aprovechado para comermela con estos bocaditos de queso a ...

Postre

Tarta Chocobon y cumpleaños de mamá

Ahora que está tan de moda los anglicismos, yo voy contra corriente y "españolizo" el nombre de estos bombones. Porque en realidad la tarta debería llamarse con el nombre de los bombones usados: shocobons. Pero como es una marca registrada y no quiero que me llamen la atención, lo mejor es españolizar el nombre y llamarlos chocobons. Espero no meter la pata y que me reclamen derechos o ...

Entrantes

Champiñones en salsa de cebolla

Esta receta me la pasó una amiga presentadora de thermomix. Creo recordar que está recogida en un libro que se llama "las recetas de nuestras presentadoras" y aunque yo no tengo el libro físicamente, si tengo esta receta que ella me pasó y me pareció interesante como guarnición. Es una receta fácil se hace en 15 minutos y tiene una salsa que provoca mojar pan hasta hartarse. Me parece u ...

Postre

Corbatas de Unquera

Tras el paréntesis del verano, vuelven los retos al blog. El primero es el que cada dia 10 nos proponen las chicas de La Cocina Typical Spanish, que siguiendo la tónica de los últimos retos se trataba de elaborar una receta típica de la Comunidad Autónoma que celebra su día en ese mes. En septiembre son varias las Comunidades que celebran su día: Asturias, Cantabria, Cataluña, Ceuta y Melilla y ...

Segundos

Carne desmigada en salsa

Cuando voy a comer a casa de mi tía Pepa, siempre le pido arepas. Las descubrí en su casa y siempre que voy me las prepara. Teneis la receta aqui. El relleno que acostumbra a ponerle es carne desmigada o deshilachada. Una carne tierna y sabrosa que ella prepara a la antigua, en una cazuela cociendo a fuego lento durante horas. A mi se me antojó hacerla el otro día y le pregunté la receta. Me dijo ...

Postre

Glasa real

Hace unos días preparé un dulce que llevaba en su elaboración glasa real. Me ha parecido oportuno crear una entrada para explicaros que es, para qué sirve y como se prepara. Se trata de una preparación muy utilizada en repostería. Se suele utilizar para decorar principalmente galletas y también para aportar textura o dar un toque de sabor a todo tipo de dulces y pasteles. En la pastelería de or ...

Postre

Magdalenas de coco y almendras

Un día llegó mi amiga Susana con una magdalena y me dijo: Toma pruébala. La probé, era esponjosa y sabía a coco. Me dijo que eran magdaenas de Mercadona que no tenían ni leche ni gluten pero que no le gustaban porque llevaba aceite de palma. me preguntó si podía hacer algo parecido y le dije que lo intentaría. Nada más llegar a casa me puse a ello. Usé leche de almendras y harina de almendras y ma ...

Segundos

Juego de blogueros 2.0: Rollitos de acelgas con rosada

Mira que son tristes las acelgas. Una verdura que asociamos normalmente a las dietas. Y bien cocinadas la acelgas nos pueden dar mucho juego y convertirse en un plato que nos sorprenda para bien. Os dejo como ejemplos estos canelones de hojaldre y acelgas o estas acelgas esparragadas. Ahora llega final de mes y con él el reto de #juegodeblogueros que este mes iba de preparar algo con acelgas. Y ...

Segundos

Pavo marinado al micro

Esta es una receta muy facilona. Se trata de un marinado para carne que le da un sabor estupendo y una técnica de preparación para hacerlo en el microondas. Sé que hay mucha gente reacia a usar el microondas. yo, la verdad, es que siempre que puedo y encuentro alguna receta que me guste, lo uso. En esta ocasión se trata de una pechuga de pavo que podemos hacer a la plancha o al horno tradicional. ...

Postre

Orange Cheesecake

No puedo ocultar mi pasión por las tartas de queso. Me gustan todas, sean como sean. La prueba la tenéis en el blog donde encontraréis tartas de queso muy variadas. Esta de hoy es super fresca. No necesita horno para su elaboración y he aprovechado una mermelada de naranja casera que hice hace unos días. El resultado es espectacular, un sabor afrutado y suave y una cobertura deliciosa. Espero que ...