Blog de MERE11

239 ideas publicadas y 997 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Mercedes Gonzalez Mateos

(España)

En este blog quiero reflejar otra de mis pasiones, la cocina, espero que os paseis por el y disfrutéis viendo y haciendo las recetas, como yo lo hago haciéndolas para tod@s aquellos que disfruten de la comida......

mere-misrecetasdecocina.blogspot.com

Blog de MERE11

Tartas y Postres.

Clafoutis de higos

Receta de clafoutis de higos: un postre típico francés muy fácil de hacer y que hará las delicias de los amantes de esta fruta. Ingredientes: . 400 g de higos . 20 cl de leche de almendras . 50 g de azúcar moreno . 30 g de maizena . 125 g de harina de almendras . 2 huevos . Azúcar moreno para el acabado . Mantequilla para untar el molde Preparación: Lavamos y partimos los higos en láminas. En un ...

Primeros Platos.

Paella con pollo y setas o " arroz con cosas "

Si tenéis un familiar, conocido, vecino... que sea de la comunidad valenciana, ya sabeis el porque del titulo, para ellos solo es paella la valenciana lo demás es arroz con cosa. Aunque es un arroz con cosas esta muy bueno, y yo que tengo en casa a mi marido que es de Castellón le ha encantado . Ingredientes: 400 g de arroz 1 litro de caldo de pollo 8 muslitos de alitas de pollo( solo los muslos) ...

Gachas dulces o puches

Hoy os traigo una receta de un postre de toda la vida, con ingredientes sencillos y fácil de preparar, para que llevéis a vuestra cocina los aromas más tradicionales de nuestra gastronomía. Ingredientes: 2 rebanadas de pan de molde 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra la piel de un limón 500 ml de leche 80 g de azúcar 40 g de harina una rama de canela canela en polvo preparación: Lo p ...

Magdalenas con chocolate y platano

Recetas de magdalenas hay muchísimas, pero esta es una receta que va muy bien , tanto como para hacerla solas, con plátanos y pepitas de chocolate o solo con pepitas de chocolate, esas son mis versiones de hoy, pero también le podemos poner frutos secos o alguna fruta que no contenga mucha agua. Ingredientes: - 300g de harina - 2 cucharadita de levadura química Royal (polvo de hornear) - 150g d ...

Tarta de queso

Hay muchas recetas de tartas de quesos, las hay con requesón, queso fresco, queso de untar, al horno, con cuajada... Pero sin duda la que mas le gusta a mi marido es esta, es muy facil de hacer y no nos llevara mucho tiempo. Ingredientes : - 240 g. de queso cremoso - 80 g. de azúcar - 80 g. de mantequilla - 100 ml. de leche - 45 g. de harina - 1 huevo - mermelada de albaricoque (opcional). Prepar ...

Cenas ligeras Panes y Masas. Vegetariano

Pizza hojaldrada de calabaza, cebolla y quesos

Pizza, facil, rapida y riquisima, apta también para personas vegetarianas. Ingredientes: - Una base de masa de hojaldre - 300 g de calabaza - 2 cebollas - 150 g de un surtido de quesos de los que ya vienen preparados - 50 g de queso tierno - 20 g de queso parmesano Preparación: Precalentamos el horno a 180º calor arriba-abajo. Partimos las cebollas en juliana y las ponemos en una sartén con un po ...

Primeros Platos. Vegetariano

Potaje de garbanzos con espinacas y falafel

En estas fechas, quien más o quien menos tenemos por costumbre hacer este tipo de potaje, con alguna variación, pero casi todos tienen los ingredientes principales: garbanzos, bacalao y espinacas. En esta ocasión, os traigo una versión vegetariana ya que he sustituido las albóndigas de bacalao por falafel. Ingredientes: - 200 g de garbanzos en remojo la noche anterior. - 1/2 cebolla picada. - Un ...

Tartar de salmón con cítricos y crumble.

Ingredientes: Para el crumble - 40g de harina de trigo - 40g de mostaza - 40g de mantequilla a temperatura ambiente - 40g de avellanas en polvo - 4g de de sal Para el tartar - 2 filetes de salmón (150g) - 2 cebollas - 1 limón - 1 naranja - 20g de mostaza - ¼ manojo de cebollino - 2cl de aceite de oliva virgen extra - pizcas de sal - 3 rondas de pimienta Preparación: Para el crumble Precalentar ...

Cenas ligeras Primeros Platos. Vegetariano

Tarta de queso, champiñones y puerros

Ingredientes: 1 masa de hojaldre 300 g de queso cremoso de vaca 2 puerros 1 cebolla 3 huevos 250 ml de nata sal, pimienta y aceite Preparación: Ponemos la masa de hojaldre en un molde desmontable apto para horno. Hacemos un circulo con papel de hornear del mismo tamaño que la base del molde, ponemos encima de la masa de hojaldre y cubrimos con garbanzos. Metemos en el horno (precalentado a 180º ...

Segundos Platos.

Solomillo de cerdo relleno de membrillo y queso

Esta es una receta muy fácil de hacer, no tiene casi cocinado y la podemos utilizar tanto para diario como para una ocasión especial. Ingredientes: · 1 solomillo de cerdo · 500g de patatas baby especiales para asar · 100 g de queso tierno · 100 g de membrillo · 1 copa de brandy · 1 vaso de caldo de pollo · unas ramas de romero y de tomillo · 5 ajos · sal y pimienta · aceite Preparación: Ponemos e ...

fiestas populares Tartas y Postres. Vegetariano

Buñuelos rellenos de compota de calabaza

Ya quedan pocos días para el día de todos los santos. Unos de los dulces típicos de esas fechas son los buñuelos de viento, bien solos o rellenos. Hoy os voy a confesar que cuando empece la receta no las tenía todas conmigo, ya que nunca los había rellenado de compota de calabaza, pero había asado un buen trozo y quería aprovecharla. Al final estoy contenta porque han quedado muy ricos y en casa y ...

Cenas ligeras Ensaladas Entrantes

Ensalada de aguacate y langostinos

Ensalada fácil, rica y rápida. ingredientes para la ensalada: · 4 aguacates · 200 grs de langostinos cocidos · cebollino Para la salsa: · 4 cucharadas de mayonesa · 20g de mostaza de dijón · 20cl de aceite de sesamo · 20g de Ketchup · unas gota de Tabasco · unas gotas de salsa perrins - Sal y pimienta Preparación salsa: mezclamos todos los ingredientes en un bol. Preparacion de la ensalada: Picam ...

Segundos Platos.

Conejo con salsa gorgonzola, peras y endivias

Ingredientes : · 1 conejo cortado en trozos · 3 cuchara de aceite de oliva virgen extra · 2 dientes de ajo · 1 ramita de romero y otra de tomillo · 1 dl de vino Blanco · 500 ml de caldo de pollo · 2 peras · 4 dl de nata espesa · 100 g de queso Gorgonzola · 2 endivias · Pimienta · Sal Preparación: Salpimentar los trozos de conejo. En la olla poner 3 cuchara de aceite de oliva. Añadir los trozos d ...

Cenas ligeras Entrantes Vegetariano

Bollitos de puerros y quesos

Estos bollitos los preparé para que mi hija se los llevara a la universidad para merendar, ya que se congelan muy bien. Solo tiene que ponerlos un minuto en el microondas de la cafetería y los tiene como recién hechos. Ingredientes: · 300 grs de harina · 3 huevos · 3-4 puerros · 100 grs de queso rallado variado (de los que vienen ya mezclados) · 200 ml de leche · 50 ml de aceite · medio sobre de ...

Tartas y Postres.

Tarta de melocotones

Esta tarta con crema de almendras es una de esas tartas que debemos tener en el cajón de la cocina. La podemos utilizar con cualquier tipo de fruta y comer tanto fría como templada, con un poco de helado o nata. Es fácil de hacer y se puede preparar con antelación. Ingredientes para la tarta: · un paquete de masa quebrada · 4 melocotones · 3-4 cucharadas de mermelada de melocotones · mantequilla ...