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Mmm que Delicia

103 ideas publicadas y 343 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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recetas de segundos carne segundos platos

CARRILLERA DE CERDO IBÉRICO AL PEDRO XIMÉNEZ

La carrillera de cerdo es una carne muy tierna que gusta tanto a pequeños como a mayores y encima si es de cerdo ibérico más, pues es más sabrosa, además que en Extremadura se crían buenos ejemplares de cerdo ibérico. Ya os enseñamos otra receta distinta de carrillera de cerdo ibérico en salsa y hoy os traemos esta que hicimos el otro día al Pedro Ximénez que le da un sabor muy rico con un toque d ...

recetas postres

MASA QUEBRADA DULCE DE CHOCOLATE

En casa las tartas con masa quebrada gustan muchísimos por el contraste de texturas y porque esta masa ofrece un montón de posibilidades a la hora de crear nuestros postres. Esta vez se nos ocurrió que podíamos hacerla de chocolate ya que este alimento es un imprescindible en nuestra casa y todo lo que se haga con ello suele gustar a todo el mundo. Aquí os dejamos la receta y más adelante os conta ...

recetas de primeros

FLAMENQUINES CASEROS VARIADOS

Esta es una de esas recetas que surgen una de esas noches en las que no se sabe que cenar y coges lo primero que ves en la nevera. Por supuesto todo el mundo conoce los flamenquines, por tanto no es muy innovador, pero aquí os dejamos su sencilla receta: INGREDIENTES: Queso en lonchas Jamón de York en lonchas Bacon Pan rallado Huevo MODO DE HACER: Para la primera variedad partimos una loncha ...

recetas postres dulces fresas ...

MOUSSE DE FRESAS

Ante todo comentaros que hemos estado todo el fin de semana incomunicadas sin internet hasta ahora mismo que nos han solucionado el problema, por lo que no os hemos podido visitar a ver que cosas ricas nos enseñabais, pero no os preocupéis que ahora pasaremos por vuestros blog y nos pondremos al día. Bueno seguimos recogiendo fresas del huerto y esta vez hemos variado la forma de prepararlas, las ...

recetas de primeros casquería entrantes ...

RIÑONES AL JEREZ

Los riñones al Jerez los preparaba mi madre de maravilla, vamos, era uno de sus platos estrella en las comidas familiares y a ella le debo esta receta. A mis hijos no les gusta, bueno en verdad es que no los han probado, como tantas cosas, pero a mi marido le vuelven loco. INGREDIENTES: 1 kg de riñones de cerdo Sal gorda 3 o 4 dientes de ajo 1 guindilla de cayena (opional) 1 vaso de vino de Je ...

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MERMELADA DE FRAMBUESAS

Con las frambuesas que me trajo mi compañera Pilar Muñoz, de Jaraíz de la Vera, a parte de la tarta de frambuesas, hicimos esta mermelada de frambuesas que otro día os contaremos para qué la usamos, a parte de para las tostadas del desayuno. INGREDIENTES: 1 kg de frambuesas 750 g de azúcar 1/4 manzana con piel, gelatina o pectina (a nosotras nos gusta la manzana) Zumo de medio limónMODO DE H ...

recetas de primeros pescado segundos platos ...

CHOCO AL TRIKI TRIKI

Cuando me dijeron el nombre de este esta receta pensé que se estaban guaseando de mí, pero no es así, es una receta bastante conocida en Huelva, donde los chocos están de vicio cocinados de cualquier forma. En el mercado del Carmen, ya os he hablado alguna vez de él, hay muchísimos puestos de pescado (natural es ciudad pesquera), pero lo que me llamó la atención, la primera vez que fui, es q ...

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TARTA DE FRAMBUESAS

Mi compañera Pilar Muñoz, la de las cerezas de Jaraíz de la Vera, me regaló una banasta de frambuesas y se me ocurrió hacer esta tarta y mermelada de frambuesa, que ya os enseñaré, y que utilicé para otra tarta. INGREDIENTES: Masa quebrada dulce 3/4 l de crema pastelera 400 g aproximadamente de frambuesas naturales 3 hojas de gelatina 250 ml de agua 2 cucharadas de azúcar MODO DE HACERLO: Prepa ...

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ENSALADA DE PASTA

Ahora con las altas temperaturas apetece comer algo fresquito y una de las ensaladas que gustan en casa es la de pasta. Admite muchas variaciones, hoy la hemos preparado con maíz, huevos, guisantes, tomates y jamón cocido, pero otras veces la preparamos con gambas o con palitos de surimi o con atún, incluso con lechuga picada fina o con corazones de alcachofas o con palmito, vamos que le viene bie ...

general

COLABORACIÓN CON 'COOPERATIVA LA MILAGROSA'

Hace dos semanas nos llegó otro estupendo paquete a casa y no pudimos resistirnos a abrirlo lo más pronto posible. Tanta era nuestra impaciencia que dejamos la receta que estábamos haciendo en la cocina para reunirnos en el salón y descubrir que contenía. Dentro nos encontramos tres fantásticas botellas del oro líquido español, ¿sabéis cuál es?. Por supuesto, el aceite de oliva virgen extra. Estas ...

recetas postres

CUP CAKES DE COOKIES

Por fin. Digo esto porque por fin pude hacer estos cup cakes que tanto tiempo llevaba en mente. Ya no recuerdo cuantas veces he comprado los ingredientes y por falta de tiempo no he podido hacerlos. Eso sí, en ningún momento se han estropeado esos ingredientes porque siempre que estoy por la cocina tengo a mis dos moscones (mis hermanos) detrás mía preguntando si se puede comer algo, y como al fin ...

recetas de primeros aperitivos

HABAS FRITAS

El año pasado mi marido plantó por primera vez habas en el huerto y no consintió en recogerlas pequeñitas para hacer tortilla de habas o arroz con habas o habas en escabeche, que en mi casa se ha hecho de siempre, con las habas pequeñas, con vaina y todo. El porfiaba conmigo que las habas tenía que recogerlas grandes, a lo que le dije que grandes no las quería pues no me gustaban. Bueno la cosa es ...

recetas dulces recetas postres

LEMON BARS O CORTADILLOS DE LIMÓN

Ya os hemos contado en otra ocasión que desde hace varios años se lleva celebrando un concurso de postres ingleses/americanos, por el día del centro, en el I.E.S. "Pedro de Valdivia" de Villanueva de la Serena, instituto donde estudiaron los mellizos, Ana y Javier, y donde actualmente estudia el pequeño Alberto que está en 4º de la E.S.O. sección bilingüe. La idea de este concur ...

recetas de primeros

QUINOA CON VERDURAS

No sé si recordaréis que en las cenas de Nochebuena y Nochevieja en casa de mi abuela materna siempre suele cocinar mi tío Jose, aficionado a la cocina como nosotras. Como está en un club de cocina y lectura, y le encanta innovar, cada Navidad nos sorprende con algún plato diferente. Bien, pues este año nos trajo la quinoa con verduras y la verdad es que nos encantó. Jamás habíamos escuchado habl ...

general

5º CUMPLEAÑOS DE MAURO Y ADRIANA

Hola, holaa!! El pasado jueves cumplieron 5 añitos mis primos pequeños los mellis, Mauro y Adriana, aunque lo celebraron el viernes por la tarde con todos sus amiguitos y familiares. Como toooodos los años, mi madre y yo somos las encargadas de realizar la tarta y, aunque la tarta siempre es la misma (la tarta de galletas y chocolate que tanto éxito tienen en todos los cumpleaños y que mi tía Mam ...