Paulina cocina

Hola! ¡Los invito a conocer las gachas de la abuela! No, no es un chiste, es de verdad. Esta receta es una de las llamadas de la abuela por su carácter casero de toda la vida, por las variantes de ingredientes y por muchas cosas más.  Particularmente hoy vamos a ver la mejor receta de gachas manchegas de La Mancha. El trabalenguas más rico que van a conocer. Tabla de contenidos Sobre las gachas Or ...

Un ingrediente nutritivo y simple, con mucha historia. Si están buscando incorporar algo así a la alacena de sus casas, el gofio canario es lo que necesitan. Era un alimento usado por los pueblos bereberes y posteriormente por los españoles en las épocas de hambruna ¿Imagínense si es bueno? Así que nos dimos a la tarea de recopilar información para ustedes.  Tabla de contenidos Sobre el gofio  Las ...

Bienvenidos y bienvenidas todos los amantes de los frutos secos y a los que no, también. Si llegaste acá es porque querés saber data importante sobre anacardos y la verdad, no es por mandarnos la parte, pero no pudiste haber llegado a mejor lugar. Te vamos a contar información útil de verdad para sumarlo a tu cocina y a tus comidas.  Tabla de contenidos Sobre los anacardos  Cómo y en qué usar anac ...

Como siempre que hablamos de pescado, recuerden asegurarse de comprar un producto fresco, de buena calidad y origen conocido. ¿La mejor manera de comprobar esto? Aspecto y aroma les van a dar la primera y más importante información.  En el caso de la ventresca, además debe ser de un color blanco a ligeramente rosado o beige pálido. Si pueden tocarla, tienen que sentirla firme pero tierna al tacto. ...

Queridos seguidores de Paulina Cocina les damos la bienvenida a la receta de pan de calatrava que, si estás en Argentina, seguramente conozcas como budín de pan. Les compartimos datos, una historia muy interesante y una receta super fácil de hacer en casa.   El pan de calatrava es un postre tradicional de la cocina española, concretamente originario de la región de Castilla-La Mancha. Este delicio ...

¡Bienvenidos y bienvenidas! Qué ricos son los bagels, ¿no? Conocidos y consumidos en todo el mundo, estos panes diferentes son lo mejor que podemos tener en casa para cualquier ocasión ¿Desayuno? ¿Brunch? ¿Almuerzo liviano? ¿Cayeron tus amigos a comer? Bagels. Por eso te brindamos la mejor forma de hacerlos, avalada y testeada por nosotros, obviamente. Porque para eso estamos, para comer como loco ...

¡Hola amigos y amigas de Paulina Cocina! En esta comunidad amamos los platos de pasta, y si encima se combinan con mariscos, estamos hablando de palabras mayores. La receta que hoy nos convoca: Espagueti con Gambas al Ajillo, es un ejemplo perfecto para este tipo de platos.   Si están pensando en una receta fácil, que se cocine rápidamente, y que sea perfecta para una cena de entresemana o cuando ...

¡Hola queridos y queridas, bienvenidos a Paulina Cocina! Hoy volvemos al apasionante mundo de la gastronomía andaluza, que se destaca por platos de sabores bien intensos y con mucha identidad, como la que nos convoca: solomillo al Pedro Ximénez Este plato con nombre y apellido es una combinación de la tierna carne del solomillo de cerdo, acompañada por una salsa que le debe su dulzor al vino gener ...

¡Bienvenidos amiguitos y amiguitas de Paulina Cocina! Hoy les vamos a contar todo sobre una receta que en la década del 90 tuvo mucho renombre por una película homónima: Tomates verdes fritos.  Esta receta que es muy popular en el sur de los Estados Unidos, ha trascendido fronteras después de aquel film, y la verdad es que bien vale la pena probarla, porque su sabor es simplemente exquisito.  Un p ...

¡Hola amigos y amigas! Hoy vamos a cocinar algo que seguro comía la Reina Isabel: el mismísimo fish and Chips; el plato más conocido de Inglaterra.  Esta receta, que combina pescado frito y patatas fritas, hace años que ha trascendido las fronteras y supo ganarse un lugar en los menús de muchos restaurantes. En este artículo, vamos a conocer algo de su historia, los detalles de sus ingredientes, e ...

¡Bienvenidos amigos y amigas de Paulina Cocina! Hoy hablaremos sobre el Ruibarbo. No se si notaron que últimamente en Paulina Cocina les estamos acercando mucha info sobre productos que están muy en boca de todos (es un muy buen chiste, tienen que admitirlo). Fresco, cocido, hecho jugo, como parte de recetas Estos tallitos de un lindo color fucsia están por doquier. Les vamos a contar por qué. Tab ...

Aceptémoslo, si nunca comieron caracoles, quizás la idea les resulte cuanto menos rara. Pero una vez que los prueben va a ser un viaje de ida. Porque a pesar de lo que puede parecer, la carne de este tipo de molusco es muy suave y amigable al paladar. Pero no nos crean lo que decimos. Solamente lean lo que preparamos para ustedes y anímense a probar. Tabla de contenidos Sobre los caracoles  ¿Cuále ...

Si hay una carne noble para cocinar es el cerdo, por eso hoy hablamos del Codillo. Es casi imposible pasarse de cocción, su sabor va perfecto en preparaciones saladas y agridulces y la grasa es suave al paladar independientemente del método de cocción. Por eso, bienvenidos y bienvenidas a Paulina Cocina y a un capítulo especial en el que vamos a estar hablando de una de las piezas más deliciosas ...

¡Bienvenidos y bienvenidas a esta hermosa comunidad! Hoy les vamos a hablar sobre una ricura que en mi caso he comido mucho con pan. Como parte de la masa o como relleno de un sanguchito, los chicharrones eran muy habituales en mi infancia.  Son tan ricos que si ustedes no le tienen miedo a las calorías, los pueden poner en un montón de preparaciones. Si, ya sé Consumir con moderación Pero les pue ...

Bienvenidos a todos los amantes de los frutos secos y a los que no, también. Si llegaste acá es porque querés saber sobre anacardos y la verdad, no es por mandarnos la parte, pero no pudiste haber llegado a mejor lugar. Te vamos a contar información útil de verdad para sumarlo a tu cocina y a tus comidas.  Los anacardos son frutos secos ampliamente conocidos y apreciados en todo el mundo. El anaca ...