Bon Appetit Mama

Bon appétit amig@s, Hoy estamos de fiesta, tenemos empanada de cordero. Es tradición en mi casa comer esta empanada para la fiesta de Pascua. Algo muy tradicional en Sicilia donde se come el tradicional cordero de Pascua, cuya carne se usa para el relleno de las empanadas. Pero yo no puedo esperar a Pascua para comer esta deliciosa empanada así que la hago varias veces al año, es mi empanada prefe ...

Bon appétit amig@s, No conozco ninguna otra elaboración en repostería que con tan pocos ingredientes y de forma tan rápida consigamos hacer unas galletitas super crujientes y tan ricas. Ideales para tomar a cualquier hora pero acompañadas con una mousse de chocolate por ejemplo o con el café, son irresistibles. El único problema es que vuelan, por lo menos en mi casa. Ingredientes para unas 30 pie ...

Bon appétit amig@s, Este dulce navideño típico de las monjas de los conventos, es uno de los dulces más exitosos que suelo preparar para Navidad. En mi casa suelen sustituir a las yemas de Santa Teresa otra de las delicias navideñas. Son más ligeras, las pueden tomar todos sin hacer peligrar el colesterol jaja, los intolerantes al huevo, los veganos etc… Y es una muy buena receta para aprovechar e ...

Bon appétit amig@s, Si os gusta la tarta de limón, esta receta os va a encantar. La suelo preparar cuando tengo muchos invitados en casa y preparo un bufé tanto de platos salados como de postres. Se porciona fácilmente y se toman en cuadraditos de un solo bocado. La combinación del dulce con la acidez del limón es exquisita. Este postre llamado también Lemon bars es una mezcla de galletas con crem ...

Bon appétit amig@s, Hoy preparo un guiso que he comido muchísimas veces en mi casa y es qui madre lo preparaba de maravilla: un conejo guisado con un toque francés- la mostaza de Dijon- y un toque italiano para acompañarlo- la polenta. Delicioso, no muy complicado de preparar aunque- como todos los guisos- necesita algo de tiempo . Y como siempre digo, si lo hacemos de un día para otro, mejor sabr ...

Bon appétit amig@s, Ayer hice unas cuantas yemas de Santa Teresa y me han sobrado un montón de claras de huevo. Nada de tirarlas, hay que aprovecharlas.  Buscando en mi recetario personal- él que recopilo y guardo las recetas que más me gustan de preparar- encontré la receta de este maravilloso y sorprendente Bizcocho de chocolate cuya base son las claras de huevo. Bizcocho súper ligero, apto para ...

Bon appétit amigos, Esponjoso, suave, ligero, delicado, sin ningún tipo de grasa ….Uhmmmm y encima, super fácil de elaborar. Así es, este bizcocho de saboya y no exagero nada!! Ideal para el desayuno, merienda, relleno de crema o así solo acompañándolo con un coulis de frambuesa… Vamos allá Ingredientes: -4 huevos -125 gramos de azúcar -60 gramos de maicena -40 gramos de harina -Una cucharada de a ...

Bon appétit amig@s, Que haga calor o frío la porrusalda es uno de los platos que jamás falta en mi casa. A mis hijos les encantan- a mi marido y a mi también- y es que la porrusalda que yo hago es sana, sana, sabrosísima y muy fácil de hacer. He sido una experta en ocultar en multitud de cremas de verduras los ingredientes que las componían para que mis hijos- sobretodo mi hija Sofía- las comiesen ...

Bon appétit amig@s, Esta receta se la dedico a Sofía y Dani para que se animen a preparar un delicioso postre a pesar de no tener horno. Realmente la receta que os traigo hoy es de las más sencillas que conozco en repostería. El resultado es extraordinario y la preparación es tan básica que cualquier persona por muy principiante que sea en este mundillo repostero lo puede hacer. Que no tenéis horn ...

Bon appétit amig@s, Si hay un guisote que me gusta preparar son los que llevan albóndigas. Mil formas de hacerlas, buenísimas y muy fáciles de comer. Les encanta a todos los niños y por supuesto a los mayores también. Esta receta de albóndigas que os propongo hoy es muy sana y completa, la que lleva verduras. Claro que aquí podéis poner las verduras que más os gusten. Les solía preparar este plato ...

Bon appétit amig@s, Esta receta es una de mis favoritas desde hace muchos años. Es muy ligera como bien indica su nombre- mousse significa espuma en francés- y así es como debe de ser. Esta deliciosa receta es sencillísima de elaborar. No me gusta recargarla de nata como la encontramos en muchísimas recetas, creo que la base de esta receta son las claras de huevo montadas a punto de nieve y realme ...

Bon appétit amig@s, ¡Uhmmmm se me hace la boca agua solo con pensar en ellos ! Hoy os propongo un postre de los buenos, un postre para sorprender a vuestros invitados y quedar muy bien. Además podeís tenerlos hechos con anterioridad – se conservan muy bien varios días en una lata bien cerrada- y rellenarlos en el ultimo momento de lo que más os guste: nata, crema pastelera, helado…. cubiertos con ...

Bon appétit amig@s, Que bien ya empieza el fresquito, ya tenemos el otoño a la vuelta de la esquina y con ello las ganas de ir retomando los platos de cuchara y calentitos. Las legumbres vuelven a retomar todo su esplendor en nuestras cocinas. A muchas personas les pasan como a mí, que las legumbres son muy buenas y necesarias para nuestra dieta pero no son del todo digestivas. La forma de aligera ...

Bon appétit amigos, Hoy me he decidido a preparar una quiche lorraine, claro hoy es domingo. No sé porqué razón pero en mi casa ha sido muy frecuente comer una quiche lorraine los domingos. Y a mi me gusta mantener la tradición familiar, qué le vamos a hacer jaja. No es que la haga todos los domingos pero sí, casi siempre que la hago, cae en este día de la semana. Es como un plato para sorprender ...

Bon appétit amig@s, Os advierto: estas galletas crujientes de chocolate son altamente adictivas jaja. Por supuesto me incluyo yo como primera adicta al chocolate -aunque ahora que lo pienso igual hay más de uno en mi casa que no sé si no me gana… Su nombre proviene del inglés- crinkles = arrugas- debido a las grietas tan características que se forman durante su horneado. Si las pudiéramos o ...