Bon Appetit Mama

Bon appétit amigos, Vaya, se me ha terminado el bote de mayonesa y el supermercado esta cerrado. Que fastidio!! Pues preparo yo misma la mayonesa, en dos minutos y ¡¡listo!!  Eso se conserva mucho tiempo, solo 2-3 días en la nevera. En mi casa no suele durar, nos encanta a todos y vuela. Ingredientes: -1 huevo -zumo de medio limón (opcional) -una pizca de sal -200 ml de aceite girasol. Truco: Si ...

Bon appétit amig@s, Estas deliciosas galletas me traen recuerdos imborrables de mi infancia. No se hacían en mi casa pero me acuerdo que las veces que me llevaban a la tienda de muebles de mi padre, me escapaba y me iba a una pastelería estupenda que había cerca solo para comprarme y merendar estas riquísimas galletas rellenas de mermeladas. Ahora ya he aprendido a hacerlas en casa. No son muy com ...

Bon appétit amig@s, Contradictorio, ¿verdad? ¿Ternera con anchoas y atún? Pues la combinación resulta exquisita os lo aseguro. Plato perfecto para tenerlo preparado con antelación y guardado en la nevera. Ideal para presentar en vuestro buffé o para llevar a la oficina en un tupper o de picnic o en sandwich, en fin, multitud de veces vais a poder disfrutar de esta maravillosa carne. El Vitello Ton ...

Bon appetit amig@s, El emigrante de la familia que nunca dejó de sentirse siciliano- concretamente de Sambuca de Sicilia, el pueblo que lo vió nacer y del que estaba orgullosísimo. Siempre he visto a mi abuelo en la cocina junto a mi abuela. La cocinera era ella pero él la ayudaba en todo. De él aprendí este pan, un picoteo delicioso que nos gusta a todos. Y a él se lo dedico. Mis abuelos solían c ...

Bon appétit amig@s, ¿Os he dicho ya que me encanta la Ricotta? ¿ Pero porque os hablo de ricotta si os traigo una receta de Delicia de chocolate con pistachos?Pues sí esta receta la lleva y además sin este ingrediente pues no tendría la suavidad y el sabor tan rico que tiene. Así es, la ricotta es otro de los ingredientes que en mi casa siempre estaba presente en la nevera. Mi madre y abuela la ut ...

Bon appétit amig@s, ¿Quién no conoce el tiramisu? Famosísimo postre italiano que podemos encontrar en la carta de cualquier restaurante-trattoría italiano. Sin embargo el tiramisu no es un postre tradicional italiano, su origen solo data de los años 50 y proviene de la parte norte-este de Italia. Pero a mí, si os soy sincera, no me gusta mucho. Es contradictorio, me encanta el café pero no me gust ...

Bon appétit amig@s, Lemon Curd o Crema de limón, otro básico de la repostería, facilísimo de preparar y que vais a poder utilizar en multitud de recetas- y como no- en la famosa Tarta de limon con merengue- ¡Qué delicia! Esta crema tradicional de Inglaterra ya se elaboraba sobre finales del siglo XIX principios del XX- se solía servir sobre los no menos famosos scones (panecillos) para el té como ...

Bon appétit amig@s, ¡Qué recuerdos me trae esta receta!, una de las favoritas de mi madre. La solía hacer para una ocasión especial o día de fiesta. Como su nombre indica la hacía con un verdadero coq – gallo en francés. Y es que teníamos un gallinero en nuestra casa con magníficas gallinas que nos regalaban unos maravillosos huevos camperos y unos impresionantes gallos que eran los jefes del hare ...

Bon appétit amig@s, Comida sana, sana. ¿Quién ha dicho que las verduras son aburridas? Aqui os presento un plato para chuparse los dedos, fácil de elaborar y sanísimo. Reconozco que he ido por la vía rápida utilizando una masa de hojaldre ya preparada pero es que casi no tenía tiempo jaja. Esta receta es ideal para un almuerzo o cena ligera o como un primer plato. Ingredientes: -Masa de hojaldre ...

Bon appétit amig@s, Realmente llamo esta receta Bacalao Dorado por el bonito color Dorado que toma el bacalao durante su cocción al horno y no por el famosísimo Bacalao Dorado portugués, cuya receta es totalmente distinta a la que os propongo. Sencillísimo de preparar y en unos 15-20 minutos lo tenéis hecho. Ingredientes: -Lomos de bacalao frescos -Mayonesa -Ajo-perejil Vamos a mezclar una cucha ...

Bon appétit amig@s, ¡Simplemente sublimes! Me daréis la razón cuando podéis estos bizcochitos suaves, ligeros,melosos con el dulzor y la acidez justa, prefectos para tomar de postre, merienda…. En fin, unos Melositos para dejar maravillados a vuestros invitados y familia¡ Y encima sencillísimos de preparar! Ahora que me doy cuenta, hoy es domingo y este es el segundo postre que preparo. Es que me ...

Bon appétit amig@s, ¿A quién no le gusta los buñuelos? A mi me encantan. Solos rebozados de azúcar y canela- mis preferidos- o rellenos de mermelada, crema, nata… ¡Uhmmmm qué delicia! Creo que no me equivoco si digo que a más de uno le debe de recordar su infancia., esos maravillosos buñuelos que preparaba la mama o la abuela. En mi casa se solían hacer a menudo aunque a menudo coincidían con algu ...

Bon appétit amig@s, Realmente no sé si llamarlas Muffins o Magdalenas, la diferencia para mi no es muy importante. Hoy en día se ha puesto de moda los muffins y ya se preparan de muchas formas y con infinidad de ingredientes. Una buena forma de hacer comer verduras a los niños. La calabaza es una hortaliza sumamente sana y saludable además de tener pocas calorías, mucha agua , una buena cantidad d ...

Bon appétit amig@s, Aqui estamos en la cocina con los más pequeños preparando la fiesta de Halloween. ¡Qué susto! Vamos a hacer unos sencillísimos canapés en forma de tumba y dedos ensangrentados. Les encantan, cuanto más macabro mejor jaja. Ingredientes para los dedos: -Salchichas tipo Frankfurt de cerdo, pollo o pavo -Almendras fileteadas -Ketchup Cortamos las salchichas en dos y en el extremo ...

Bon appétit amig@s, Para mi Halloween es una fiesta que no entra dentro de mi tradición, en mi casa no se celebraba. Han sido mis hijos los que me animan cada año a prepararles algo especial para esta fiesta que se ha puesto muy de moda desde solo hace unos años. Así que las exigencias obligan y como no, vamos a hacerlo con mucho gusto y alegría para que disfruten sobre todo los más pequeños de la ...