cocina sefardi
220 ideas encontradas.
COCINA
COCINA SEFARDI
PAN CON AJO Y QUESO INGREDIENTES:1 hogaza de pan crujiente.½ taza de mantequilla o margarina.2 cucharadas de ajo en polvo.2 tazas de queso Cheddar o queso tierno rallado.Preparación:1.- Precalienta el horno a 180ºC. 2.-Rebana el pan por la mitad horizontalmente. Derrite la mantequilla o margarina y el ajo juntos en el microondas. Con un cepillo de pastelería extienda generosamente la mezcla sobre ...
celíacos
cocina internacional
dificultad media
Un buen cocido madrileño es una joya. Además, aunque haga calor apetece igual :)
recetas de segundos
aves
Pollo en colorao es el nombre que le ha dado Mjcoria a un sensacional plato en el que usa un pimentón de primera calidad.
COCINA SEFARDI
POSTRES
POSTRE DE QUESO CON MIEL, HIGOS Y NUECES INGREDIENTES: 250 grs de queso kotez50 grs. miel o al gusto50 grs de nueces4 higos negros o brevashojitas de menta frescaPREPARACION:En una fuente o bien en copas de postre. Ponemos queso fresco repartido, añadimos los higos troceados en cuatro con su piel y las nueces troceadas. Regamos con un hilito fino de miel hasta repartirla toda y decoramos con hoja ...
Cocina Sefardí
Desayunos y meriendas
Postres
Hoy al atardecer comenzará el Año Nuevo judío(Rosh Hashaná) que se materializa en la cifra del 5776, cuando salga la primera estrella.Esta festividad se celebra los dos primeros días del mes tishrei del calendario hebreo, el 14 y 15 de septiembre.La celebración comienza al anochecer de la víspera con el sonido del shofar (un cuerno de carnero), llamando a los judíos a la meditación, al autoanálisi ...
COCINA
COCINA SEFARDI
POSTRES
FLUDENIngredientesMasa: 450 g harina reposteria1 paquete levadura 100 g. de azúcar50g aceite suave o girasol 2 huevos batidos 60 g de agua.Relleno: 200g de azúcar1 cucharadita de canela 1 taza de nueces picadas150 g mermelada de melocotón80 g de coco ralladoun puñado de pasas sin pepitas 3 manzanas cortadas en rodajas o picadas con casi toda su piel.1 huevo para pintarPreparaciónMasa: mezclar. ...
COCINA
COCINA SEFARDI
POSTRES
JAROSETINGREDIENTESNueces peladas y cortadas en mitades 250 g2 Manzanas rojas grandes, sin corazón, con cáscara, cortadas en cuartos Azúcar moreno 2 cdas.Canela 1 cdta.Limón el jugo y la piel 1/2Vino dulce, kasher 3 cdas.Menta opcional 3 hojasPREPARACIONEn una procesadora, triture los frutos secos hasta que obtenga una mezcla de mayor o menor consistencia, según. ...
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COCINA SEFARDI
POSTRES
COKITOSINGREDIENTES:CREMA PASTELERA:200 g. leche70 g. azucar1 huevo20 g. maicena1 cucharada de vainilla o azucar vainillado COQUITOS:100 g. azucar1 huevo25 g. miel200 g. coco rallado PREPARACIÓN:1. Prepara la crema pastelera: en un cazo todos los ingredientes bien batidos previamente y a fuego medio durante 5 minutos. Retirar y dejar entibiar.2. Precalienta l horno a 180º , prepara una. ...
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COCINA SEFARDI
POSTRES
TORTA DE CHOCOLATE PARA PESAJINGREDIENTES:· 150 g. nueces· 150 g. chocolate fondant· 150 g. azúcar· 2 huevos· 100 g. mantequilla a temperatura ambiente· 70 g. harina de repostería· 1 pellizco de sal.PREPARACION:Tradicional:1.- Precaliente el horno a 180º.2.- Triture las nueces en trozos no demasiado pequeños. Reserve. Trocee el chocolate y de ...
COCINA
COCINA SEFARDI
POSTRES
ALMENDRADOSINGREDIENTES:250 G. ALMENDRAS MOLIDAS200 G. AZUCAR1 HUEVORALLADURA DE UN LIMONAzúcar para rebozarPREPARACION:1.- SE MEZCLAN TODOS LOS INGREDIENTES EN EL ORDEN EN QUE ESTAN Y SE AMASA BIEN. 2.- SE DEJA REPOSAR UNAS HORAS.3.- SE AMASA HACIENDO UN ROLLO COMO UN SALCHICHON, SE CORTAN RUEDAS , SE REBOZAN EN AZUCAR Y SE COLOCA UNA ALMENDRA CRUDA EN EL CENTRO CLAVADA.4.- SE HORNEA A 180º DURAN ...
COCINA SEFARDI
POSTRES
ENSALADA DE FRUTAS DE SIMANIMUn refrescante y saludable final para cualquier cena o como un bocadillo de tarde con muchas de nuestras frutas simbólicas incluidas. Este plato apetece especialmente después de una pesada cena de Yom Tov.Los simanim son distintos alimentos que acostumbramos comer en Rosh Hashaná después de recitar una breve plegaria a Dos INGREDIENTES:Semi ...
cocina española
dulce
primavera
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También en muchos sitios se degustan buñuelos en Semana Santa. Aquí tienes una receta muy completa que nos traen desde el blog PEQUEÑOS ACCIDENTES.
COCINA
COCINA SEFARDI
PRIMER PLATO
CUSCUS MARROQUI CON POLLO, LIMON Y ACEITUNAS INGREDIENTES:1 1/2 cucharadas de ras el hanout2 cucharaditas de cúrcuma molida1 1/2 cucharaditas de sal1 pellizco de pimienta negra molida600 g de pollo sin piel ni huesos (en trozos 4 cm)250 g de cuscús630 g de agua50 g de aceite de oliva suave1 limón10 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)3 dientes de ajo80 g de cebolla en dos trozos60 g de aceit ...
COCINA
COCINA SEFARDI
SEGUNDO PLATO
CORDERO CON CUSCUS Y VERDURASINGREDIENTES: 200 GRS, CEBOLLA EN CUARTOS 6 RAMITAS DE PEREJIL FRESCO Y 4 RAMITAS DE CILANTRO 80 GRS. ACEITE DE OLIVA 600 GRS. CARNE DE CORDERO CORTADA A TROZOS 1 CUCHARADITA DE SAL Y 1 PELLIZCO DE PIMIENTA MOLIDA 2 CUCHARADAS DE RAS AL HANOUT 350 GRS. CUSCUS 700 GRS. AGUA 100 GRS. ZANAHORIAS 150 GRS. CALABACIN 100 GRS. ...
COCINA (THERMOMIX)
COCINA SEFARDI
POSTRES
La bougatsa es un pastel típico de las cocinas griega, búlgara y siria. Está compuesto por capas de pasta filo rellenas con crema pastelera.Se cree que la variante griega, que lleva pasta filo en vez de pan, se desarrolló entre los sefaradíes de Tesalónica. En Siria se hace una versión salada, que se consume durante la festividad judía de l ShavuotBOUGATSA CON MIEL Y PISTACHOSINGREDIENTES:700 GRS. ...
COCINA
COCINA SEFARDI
COCINA VEGETARIANA
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AMLOU: Es una pasta de untar popular de Marruecos que se sirve en el desayuno o en la merienda.Ingredientes:200 g. almendras crudas con piel200 g. aceite 100/150 g. Miel Preparación:Se tuestan las almendras y se dejan enfriar. Moler las almendras hasta hacerlas polvo. Mezclar el polvo de almendras con el aceite primero y después con la miel. Debe quedar una pasta de consistencia espesa. Ya está li ...