La Historia de la FocacciaYo he nacido y crecido en Sicilia. Lejos de las tierras en las que la Focaccia ha nacido y se come diariamente. Sin embargo, a los 18, dejé la Sicilia para Turin, en Piemonte, muy muy cerca de la Liguria, cuya capital, Genoa, es la ciudad que dio origen a la “Fugassa” (nombre de la Focaccia en dialecto).Fue exactamente en aquellos años que descubrí lo que era. ...
Gracias a los detalles que te apunta la autora del blog La Taza de Loza, te quedará perfecta.
Desde el blog GUTA MAMÁ comparten la versión de la fugazzeta que se han inventado.
Esta es una receta que hago habitualmente, siempre la prefiero al pan industrial ;o).Todo lo prefiero casero a decir verdad.Es económica y deliciosa. Es típica de la región de Liguria (Genova), en dialecto genovés se llama: "Fugassa", se la conoce desde la época Etrusca. También la hay con cebolla por encima, que por cierto está deliciosa, en Génova la preparan también con ...
Feliz 2016 Cociner@s!!! Qué os parece si empezamos el año a lo grande? Vamos a hablar del roscón de reyes… Italiano!! Cuando he llegado a España he descubierto la tradición del roscón de reyes que en Italia nunca había oído… en Italia el 6 de Enero la tradición dice que llega la Befana! Una bruja que vuela sobre su escoba y lleva un calcetín relleno de dulces, caramelos y chocolates a los niños bu ...
Vamos a hablar del roscón de reyes… Italiano! Mas específicamente de la mayor tradición Italiana para el día de Reyes Magos y también de una tradición menor, restricta al norte de Italia muy muy similar a las de la tradición hispánica. En España in en Sudamérica, como ya sabes, los Reyes traen regalos a los niños buenos, y las familias suelen acabar sus comidas con el Roscó ...
¿Cómo hacer un pan fougasse? La fougasse es un pan muy característico de la Provenza francesa, zona del sur de Francia
La focaccia (/fo.ˈkat.tʃa/ focacha) es un pan plano que puede estar cubierto con hierbas aromáticas, especias, sal gruesa o escamada y aceite.Se trata de un plato tradicional de la cocina italiana muy relacionado con la popular pizza. La receta básica de este preparado se cree que procede de los antiguos etruscos o los antiguos griegos, no obstante es considerado como una delicia de la gastronomía ...
¿Cómo hacer un pan fougasse?La fougasse es un pan muy característico de la Provenza francesa. Ubicada al sur de Francia que limita con el Mediterráneo y con los Alpes. Aunque también lo podemos encontrar en otras regiones de dicho país.. La Fougasse ¿qué tipo de pan es? La wikipedia nos dice:En la antigua Roma, el panis focacius era un pan plano cocido en las cenizas del hogar (focus en latín). ...