legislacion alimentaria
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vida sostenible
propiedades del aloe vera
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Aloe Vera como recubrimiento comestible de frutas y hortalizas
"El hombre es un experimento, el tiempo demuestra si valía la pena " (Mark Twain)TRAZABILIDAD (Ultima entrega)Definición de criterios para la agrupación de productos en relación con la trazabilidad ¿Por qué agrupar los productos?Para poder aplicar de forma más efectiva un sistema de trazabilidad, cada empresa debe agrupar de alguna forma el conjunto de unidades que produce, elabora, envasa o, en t ...
La mayonesa es el aderezo para ensaladas infaltable en nuestro hogar, compañero para el cóctel de gambas (camarones) e innumerables platillos Existe una clara preferencia por la mayonesa casera frente a la industrializada. Cuando hacemos la mayonesa en casa, le ponemos esa sazón característica que nos hace decir, ‘la que yo preparo, es la mejor’ o ‘la de nuestra madre es. ...
Primer artículo para aprender qué riesgos podemos encontrar en alimentos habituales
nutrición
productos
queso
Desde hace algún tiempo me estoy interesando por llevar una alimentación más saludable. No significa que me esté pasando al veganismo o algo parecido, sino a cuidar más lo que comemos. Y como soy muy de comentar mis ideas, he decidido comenzar una nueva serie dedicada a algunos alimentos que consumimos a menudo, pero que no siempre son lo que parecen.El primer episodio está dedicado al queso ralla ...
"El día que perdamos la humildad habremos puesto el primer ladrillo para construir el edificio de nuestro fracaso" Mahatma GandhiHistoria de la BromatologíaEl interés del conocimiento histórico en la enseñanza de la Ciencia ya fue fomentado por Pasteur quien decía que "es conveniente que los alumnos conozcan y recuerden los esfuerzos individuales de los primeros investigadores al adoptar sus técni ...
Alimentación
Colaboración
Industria alimentaria
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La higiene alimentaria abarca el conjunto de prácticas y comportamientos orientados a mantener la limpieza e higiene de los alimentos, los lugares donde se lleva a cabo su manipulación y almacenamiento, los utensilios empleados y los propios manipuladores.Todo ello contribuye a evitar la contaminación de los alimentos por microorganismos o parásitos. La contaminación se puede producir por la falta ...
agricultura ecológica
propiedades del aloe vera
alimentos funcionales
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El Aloe Vera como complemento alimentario o alimento funcional
Seguridad Alimentaria
El nuevo Reglamento (UE) nº 1169/2011 ha modificado la legislación existente sobre el etiquetado de alimentos envasados y no envasados en toda la Unión Europea.Uno de los sectores donde estos cambios han tenido más repercusión mediática ha sido el de la hostelería y restauración. Actualmente el empresario hostelero ha de informar sobre los posibles alimentos que contengan alérgenos o sustancias qu ...
alimentación y salud
abejas
catarros.
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Hace días, dando consejos para correr con frío, os dí un breve consejo sobre el propóleos y las ventajas que tiene para los corredores, pero hoy quiero ampliaros esta información. ¿Qué es? Los propóleos son unas mezclas resinosas que procesan las abejas de origen vegetal que tras procesarlo (lo pueden mezclar con cera, entre otras cosas) en la colmena lo utilizan para sellar pequeñas cavidades d ...
“ El Hombre es un experimento; el tiempo demostrará si valía la pena”Mark TwinTRAZABILIDAD ALIMENTARIA: GeneralidadesEn esta entrada, quiero compartir con mis lectores, un muy buen trabajo realizado por el SENASA (Servicio Nacional de Sanidad Animal) de la República Argentina, que nos ilustra de manera acabada, simple y concisa, un tema joven y pujante. En los últimos años se ha hecho más notable. ...
recetas de primeros
cocina tipica malagueña
pescados y mariscos
CALAMAR RELLENO A LA MARENGA (RELLENO DE PESCADO Y MARISCO CON SALSA DE ALMENDRAS)
accidente
acuarios
ballenas blancas
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Cazadas y perseguidas por su carne y espesa piel, son un anhelado objeto de deseo para decenas de acuarios del mundo. Hoy hablamos de las Belugas...
VIDA
Según las últimas encuestas realizadas por la UE, en todo el mundo hay unos 15 millones de animales al año que sufren crueles pruebas para demostrar la seguridad de productos cosméticos. Estas cifras son solo de la industria cosmética, por lo que habría que añadir la farmacéutica, la alimentaria, etcétera.Muchas empresas que distribuyen cosméticos, medicamentos, alimentación y otros materiales rea ...