Carmina sardina y su cocina

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Mari Carmen Gail Medina

(España)

Fotolibros de recetas

CARMINA SARDINA Y SU COCINA- FOTOLIBROS DE RECETAS

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Carmina sardina y su cocina

ÍNDICE DE POSTRES

Esta receta se la dedico a la ciudad donde vivo, León. Como sabéis es una ciudad de mucho tapeo y de mucha vida en varias zonas. Dentro de estas zonas está el llamado hoy día el Barrio Romántico que es donde yo comí este postre por primera vez y que a base de ir probando conseguí la receta. Este barrio originalmente se llamó el Barrio del Cid. El Cid Campeador, vivió en un palacio situado enfrente ...

ÍNDICE DE ENTRANTES

Para 4 personas o más INGREDIENTES : 1- lámina de hojaldre o masa para empanada 4- rodajas de queso de cabra 50g. de nueces troceadas 1/2 tarro de mermelada de albaricoque 1- huevo PREPARACIÓN : Sacar de la nevera el queso, cuando esté blando unir los trozos hasta formar una bola. Con la ayuda del fill trasparente, colocamos la bola de queso entre plástico y plástico, aplastar hasta conseguir u ...

ÍNDICE DICCIONARIO DE COCINA

Aplicar calor a un producto (chocolate, mantequilla, un cuerpo graso sólido, etc..) de modo que se vuelva líquido. Para evitar que el producto se queme, a menudo se recurre al baño María y se remueve con una cuchara de madera. Carminasardinaysucocina.com

ÍNDICE DE ENSALADAS

Para 4 personas INGREDIENTES : 2- naranjas de mesa peladas y troceadas El zumo de 1- naranja 300gr. de bacalao desalado 1- cebolla roja Brotes tiernos de soja Semillas frescas variadas 1- bote pequeño de aceitunas negras Escarola o lechuga Aceite de oliva Sal Vinagre balsámico de Módena PREPARACIÓN : Cortar la cebolla en juliana y echarla en la mitad del zumo de naranja que previamente habremos ...

ÍNDICE DE PESCADOS

Para 4 personas INGREDIENTES : 4- lomos de bacalao desalado 3- cebollas 4- patatas 1/2 cda de pimentón 200gr. de salsa alioli casera 1- lata pequeña de pimientos morrones Harina para untar el bacalao Sal Aceite PREPARACIÓN : Untar los lomos de bacalao en harina y freír en una sartén con abundante aceite hasta que se doren ambos lados, sacar y reservar. Cortar las cebollas en juliana y en la mi ...