Cherry&Coconut

128 ideas publicadas y 221 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Elena Fernández

(España)

De reportera a repostera…Esta frase define muy bien mi recorrido profesional de los últimos seis años, de trabajar en Sevilla en un grupo de comunicación a vivir actualmente en Lisboa trabajando por un sueño: convertirme en maestra pastelera.

cherryandcoconut.com

Cherry&Coconut

Tartas

Layer Cake de Chocolate y Frutos Rojos

Estamos ya en temporada de fresas, me encantan, el sabor que dan a cualquier postre, como en este Layer Cake de Chocolate y Frutos Rojos, el color rojo tan intenso, el efecto en las fotografías…Vamos, que me declaro también adicta a este fruto maravilloso. No es de extrañar que además de ser un producto estrella en la cocina también se utilice en cosméticos por su olor y propiedades benefici ...

Cupcakes

Cupcakes de Frutos del Bosque

Me encantan estos Cupcakes de Frutos del Bosque, tan delicados, tan ricos, tan diferentes con ese toque de sabor fresco y ácido…Algunos amigos me comentan la dificultad que tienen a veces de encontrar estos frutos, moras, arándanos o frambuesas, en sus lugares de compra habituales. Aquí en Lisboa tengo la suerte de encontrar frutos del bosque en muchas fruterías, además de en supermercados, ...

Galletas

Receta de Galletas Springerle básica

Hoy os traigo la segunda receta de galletas Springerle, Receta de Galletas Springerle básica, para que elijas la que más te guste. Como ya os comentaba en el post anterior, estas galletas gustan muchísimo, se consideran unas galletas de lujo, ideales para regalar y muy especiales, puesto que todas llevan un motivo único y especial. Receta de Galletas Springerle básica Raciones: 30 Hora: 120 mins ...

Bizcochos

Galletas Springerle de Fresa y Menta

Muchas amistades y conocidos me han preguntado por estas galletas, mis galletas Springerle de Fresa y Menta, que son auténticas obras de arte. Hoy explicaré de qué se trata con esta magnífica receta. Las galletas Springerle son típicas alemananas, se hacen principalmente en Navidad, aunque yo las hago en cualquier altura del año. Los moldes suelen ser de madera y son imágenes talladas con muchos d ...

Galletas

Galletas de nueces pecanas y queso

Me encantan estas Galletas de nueces pecanas y queso, me apasionan, están tan, tan buenas, la combinación de las nueces con el sabor del queso azul y del feta es sublime, no puedes comer sólo una, os aconsejo vivamente que las hagáis, os van a encantar. La nueces pecanas además de ser un fruto seco absolutamente delicioso, cuentan con muchísimas propiedades, se encuentran a la cabeza de los frutos ...

Cupcakes

Cupcakes Tropicales, y exóticos…

Estos Cupcakes Tropicales se encuentran entre la larga lista de mis preferidos, su sabor dulce y ácido, la esponjosidad del bizcocho y ese lindo patito coronándolos ganaron mi corazón, y mi estómago… Entre mis pasiones reposteras está el hornear cupcakes, es la mejor forma de crear una pequeña tarta, en poco tiempo y con todos los ingredientes de un postre mucho mayor en cantidad y tamaño, e ...

Tartas

Tarta de Naranja, un sueño cítrico…

“…Y fresco naranjo del patio querido, del campo risueño y el huerto soñado, siempre en mi recuerdo maduro o florido de frondas y aromas y frutos cargado” Antonio Machado Llevaba días pensando en esta receta, Tarta de Naranja, me encantan los sabores cítricos en repostería y quería hacer algo diferente en cuanto a decoración, un diseño único y especial que hiciera referencia a ...

Bizcochos

Bundt de Caramelo, placer sublime

Sabéis la pasión que tengo por los bundts y por hacer todas las recetas que aparecen en la blogosfera sobre bundts y bizcochos, me parece que son la mejor merienda o desayuno que se puede tomar. Esta receta es de Nordic Ware, y aunque era para otro molde la adapté y quedó genial, del sabor qué os puedo decir, que lo tenéis que probar ya…Vamos a ponernos el delantal y a hornear este magnífico ...

Tartas

Tarta de Grosellas y Nata, placer doble

Esta receta que os traigo hoy, Tarta de Grosellas y Nata, se me ocurrió un día con un gran antojo de nata, es uno de mis rellenos preferidos, lo confieso, además de ser adicta al lemon curd, tengo esta otra debilidad. Los bizcochitos con los que he hecho esta tarta de grosellas y nata son tipo genovés, muy, muy esponjosos, es un bizcocho que me parece maravilloso incluso en seco, si le unimos la c ...

Tartas baja temperatura chocolate

Una tarta de chocolate, especialmente mágica

Con esta última receta, una Tarta de chocolate mágica, ponemos el broche final a mi semana más especial del año…Esta tarta es ideal para todos los amantes del chocolate, y en cualquier evento tus invitados se quedarán encantados con ella…¿Qué es una Tarta mágica? Pues básicamente un preparado de harina, leche, mantequilla y huevos, pero que al hornear todos estos ingredientes a muy baj ...

Tartas

Tarta mágica tropical

Continuamos con nuestro especial “Semana Mágica”, esta vez con la Tarta mágica tropical, después del éxito obtenido con la primera tarta traemos la segunda entrega que os gustará tanto o más que la anterior…Para los lectores que llegáis nuevos os explico brevemente en qué consiste esta forma de hornear…Una tarta mágica es una preparación en apariencia simple, pues lleva ape ...

recetas dulces tartas tarta de manzana ...

Tarta mágica de manzana caramelizada

Comenzamos semana cargados de energía, con esta Tarta mágica de manzana caramelizada, en apenas dos días es mi cumpleaños y quiero compartir con todos vosotros unas tartas muy especiales para celebrarlo…He descubierto hace poco esta forma de hornear y he de decir que estoy absolutamente rendida ante este método de “bizcochos mágicos“. ¿En qué consiste? Básicamente es un único pr ...

Tartas San Valentin

Tarta de Vainilla para San Valentín

Qué bonito es el amor, estar enamorado, tener detalles con nuestra pareja…Tan, tan bonito como comer un pedazo de esta Tarta de Vainilla, ¿no os parece? También podemos celebrar el amor por la buena comida, en pareja o en solitario, ¿por qué no? San Valentín es probablemente una de las fiestas más consumistas que existen, pero a diferencia de lo que podáis pensar, no fueron unos grandes alma ...

Cupcakes

Cupcakes de Black Velvet, oda al romanticismo

Continuamos con nuestros postres románticos para San Valentín, hoy os traigo la receta de los Cupcakes de Black Velvet de los que hablaba en este otro post, os fascinarán…Me he aficionado bastante a hacer tanto cupcakes como tartas de Black Velvet, es una receta menos conocida y causa mucha espectación por el color negro e intenso de las masas. ¿Sabéis que Black Velvet también es el nombre d ...

Tartas San Valentin

Tarta de Canela y Crema de Fresas

Bueno, bueno, pero qué románticos y apasionados estamos en Cherry&Coconut, tanto que hemos preparado esta Tarta de Canela y Crema de Fresas, “love is in the air”, como dice la canción, y nosotros pues nos hemos subido al carro de San Valentín, del amor, de todo lo cursi…Esta tarta que os presento hoy es una auténtica delicia, suave, esponjosa, con un punto de canela que la hace a ...