Cocinar para cuatro

No te lo vas a creer de lo fáciles que son y lo ricas que salen Estas Alitas de pollo al estilo de Son Ferriol las conocí a través de una receta de mi amigo José Villalta. Las sirven en una cervecería llamada Thais que está ubicada en esa zona de la isla de Mallorca. Su elaboración no puede ser más sencilla y el resultado les garantizo que es para repetir. Con una cerveza bien fresquita es un no p ...

Una solución rápida y fácil para una cena improvisada Este Bocadillo de pechuga con pasta de aguacate lo podemos hacer en un momento de esos de no sabemos qué hacer de cenar. Nos vale cualquier pan que tengamos en casa, pero si lo planeamos lo ideal es comprar el que más guste a la familia. A partir de ahí, una solución bien rápida y que nos va a gustar. Lo puedes hacer más o menos picante y compl ...

Una guarnición alternativa al arroz blanco o un plato en sí mismo En efecto, este Risotto de cheddar curado lo mismo lo podemos comer solo, como plato en sí mismo, como podemos utilizarlo como guarnición. Yo hico esto último, acompañando a unas alitas en salsa. Es, por así decirlo, una alternativa al arroz blanco. Toma un punto de sabor y aroma con el queso y la albahaca. Es muy sencillo de hacer ...

Un aperitivo muy original y fácil de hacer para sorprender a tus invitados Los Pepinillos fritos son todo un descubrimiento. En Estados Unidos es más habitual encontrarlos, pero en España no tanto. Tú eliges la variedad a utilizar: en vinagre, encurtidos, agridulces….y luego solo necesitarás leche de coco, harina, un huevo y poco más. Se suele servir con una salsa de yogurt con albahaca y es ...

Dos sándwiches de lo más apetecible para el que le guste el huevo La diferencia entre un Croque monsieur y un croque madame es un huevo frito. Tal cual. Estamos ante dos sandwich que se construyen de la misma manera, se cocina igual pero se rematan de distinta forma. Mientras el caballero que queda tal cual está, a la señora le añadimos un huevo frito que, a mi juicio, completa mucho más y mejor l ...

Una versión más barata y súper rica de la receta original En esta entrada encontrarás un rico Strogonoff de cerdo. El original suele ser con carne de ternera, con lo que ya tenemos la primera ventaja: resultará más barato. Pero, más allá de esta cuestión, importante en no pocos hogares, lo bueno de esta receta es que la puedes hacer con muchos tipos de carne. Porque con pollo quedaría genial. Y co ...

Un plato de pasta realmente espectacular que hará las delicias de la casa Receta de Macarrones con queso. Con varios, además. No son los típicos Mac and cheese americanos pero tampoco se les echa nada de menos. La realización es muy fácil porque la salsa se hace prácticamente sola. Echamos todos los ingredientes en una cazuela y, eso sí, hay que ir removiendo a fuego lento para evitar que se nos p ...

Un desayuno o merienda especial en pocos minutos Hoy les comparto estas Napolitanas de chocolate con almendras, para encontrar un punto crujiente en el interior de esta delicia que hacemos muy fácilmente utilizando lámina de hojaldre y una tableta del 70% aproximadamente. En apenas un cuarto de hora ya las tenemos doradas en el horno. Completamos con un almíbar que le da ese toque pegajoso y dulzó ...

Un plato de mar y montaña en toda regla que, además, ¡está riquísimo! Receta de Alitas de pollo con langostinos y shiitake. Una mezcla que quizá sorprenda a muchos, pero que en la zona de Catalunya, por ejemplo, es de lo más habitual. El mezclar mar y tierra o mar y montaña. La receta destaca, por lo demás, por una salsa de lo más sabrosa. Incluye una picada o majado con pan, ajo, avellanas, perej ...

Y si pueden ser frescas, mucho mejor que secas o en tarro Estos Escalopines a las hierbas aromáticas son un auténtico manjar. El olor, la textura, el sabor….un plato realmente exquisito que podemos acompañar bien de arroz o de papas fritas, por ejemplo. Uno de los secretos es la calidad de la carne, de ternera. Otro, el uso de hierbas frescas. Su aroma es mucho más vivo y deja un mejor sabor ...

Una auténtica delicia que se hace de manera muy rápida Estos Berberechos al vino Malvasía son una delicia, pero de las de verdad. Elegimos este aromático blanco seco porque es el tipo de uva que más se da en la isla de Lanzarote, donde resido. De hecho es la uva por excelencia del lugar, si bien se encuentra también en otras zonas, fundamentalmente del Levante español. En cuando a la elaboración e ...

Un postre, o un desayuno o una merienda exquisita Nos aventuramos hoy con un Hojaldre con manzana más bajo en azúcar de lo habitual. La razón es que no lo pintamos con mermelada o con almíbar o azúcar puro y duro, sino que utilizamos nata ligera que, además, le confiere un punto de sabor muy rico. La receta es sencillísima de hacer y la elaboración puede ser compartida con los más pequeños de casa ...

Un plato riquísimo con una salsa que no te cansarás de mojar Hoy les comparto un Estofado de secreto ibérico con cerveza negra que es una auténtica delicia. Este tipo de carne, que se suele hacer a la plancha prácticamente vuelta y vuelta, aguanta perfectamente una cocción larga como la que requieren los estofados. El sabor peculiar de esta pieza de cerdo unido a la cerveza negra constituyen un co ...

Un acompañamiento igual para carnes que para pescados Las Patatas panaderas son la guarnición ideal para todo tipo de platos. Da igual que sean carnes o pescados los productos principales: este acompañamiento es perfecto. Hasta con huevos…en fin. Para todo. Además suelen gustar mucho en casa a todo el mundo, son fáciles de hacer, no ensuciamos muchos cacharros y evitamos las fritangas, grasa ...

Jugosa, sabrosa, con texturas….. No dejes de probar esta Tortilla de berenjena y calabacín. Las tortillas de verduras bien hechas son una delicia. Jugosas, con sabor, con texturas….En casa cultivo (para consumo propio) todo tipo de verduras y mi suegra, que vive al lado, tiene varias gallinas. Ni que decir tiene que la calidad del producto es fundamental. En toda la cocina, naturalment ...