Cocinar para cuatro

Una guarnición perfecta y apta para las dietas veganas Estos Garbanzos con ajo, tomate y hierbahuerto constituyen una guarnición, apta para la cocina vegana, que tiene un sabor espectacular. No hay mayor secreto que un sofrito hecho a conciencia, fuego lento y tiempo y los productos bien integrados. Por lo demás, fácil fácil y rico, rico. Las legumbres son más que recomendadas en una dieta sana y ...

Y un toque de cúrcuma que le da la diferencia y muchas propiedades Presentamos una Crema de acelgas y zanahoria. Quizá esta verdura no sea la más simpática del mundo ni la más popular en su sector. Pero hay muchas formas de cocinarla y de disfrutarla. Una de ellas, sugiero, sea en esta delicia a la que añadimos un par de zanahorias y un toque de cúrcuma que le aporta singularidad y un montón de pr ...

Un plato muy completo y tan jugoso como tú quieras dejarlo Revuelto de puerro, habitas y langostinos. El tema de huevos revueltos da mucho de sí. Empezando por los ingredientes que le añadimos y terminando sobre si nos gusta más o menos cuajado. A partir de ahí, con qué lo servimos, si con tostas, tostadas, picos, regañás o lo que sea. Mi caso personal: me encanta poco cuajado y con triángulos de ...

Exquisita dentro de su sencillez con solo dos toques extra La Tortilla de champiñones es siempre una buena solución cuando no sabemos qué comer. En este caso, cenar. No tiene ninguna dificultad, así que la puede hacer cualquiera por muy inexperto que sea. Para enriquecer el sabor le hemos incorporado un diente de ajo y añadido pimienta blanca en el momento de batir los huevos. Eso le da un toque e ...

Un entrante sencillo, fresco y rico o una cena ligera Así es: tú eliges si estas Endivias aliñadas y anchoa las utilizas como entrante ligero antes de un plato más contundente o, por el contrario, como una cena ligera. Caben las dos opciones. Personalmente las he utilizado en ambos casos. Es una receta muy fácil de elaborar, con pocos ingredientes y con un resultado en boca fresco y lleno de contr ...

Una receta inspirada en una que le vi a Jamie Oliver Son una delicia. Estas Salchichas con manzana están riquísimas y son muy fáciles de hacer. Se las vi al cocinero Jamie Oliver en Canal Cocina y no tardé nada en agendarlas y, posteriormente, en cocinarlas. En casa gustaron mucho. La mezcla de sabores y texturas es genial. La receta la empezamos en la vitro y la completamos en el horno. Es verdad ...

Un plato que se prepara rápido y es un auténtico placer para el paladar Estas Papas, gulas y jamón ibérico constituyen una mezcla exquisita. Solo le falta un huevo frito para coronar una receta de sabor umami total. Su preparación es muy sencilla y apta para todos los niveles de cocina. Únicamente debemos procurar que todo esté en su punto y que esté bien caliente para montar el plato y ver cómo l ...

Una cena de improvisación y aprovechamiento que se hace en un pis pás Esta receta de Guisantes, chistorra y huevo es producto, efectivamente, de la improvisación y es un plato de aprovechamiento, a la vez. Despensa y nevera. Siempre es conveniente tener en la despensa una provisión de laterío básico, entre las que no pueden faltar las de legumbres varias. De esta manera salimos del paso rápidament ...

Una receta sencilla y fácil para disfrutar en la cena o almuerzo Estos Pulpitos, mojo verde y bulgur no tienen mayor complicación. La gracia está en la mezcla en sí. Como suelo decir en estas ocasiones: un plato muy divertido de comer. Quizá lo más complicado sea encontrar el producto pues, de un tiempo a esta parte, no aparecen demasiado por los mercados. Es más probable que se encuentren en la s ...

Una guarnición ideal para carnes de cerdo Esta Manzana a la plancha con curry es una guarnición muy facilita de hacer. Ideal para acompañar platos con carne de cerdo, o de conejo, por ejemplo. Puede sustituir, o complementar, a otros acompañamientos. Si se quiere prescindir de las papas fritas, por cuestiones de dieta o de otra índole. No tardaremos más de cinco minutos en hacerla y dará un toque ...

Un plato de pasta con todo el sabor del pescado y el marisco. Hoy toca pasta: Trofie con langostinos y salmón. O Trofiette, depende de cómo quieran llamar a este tipo de pasta originario de la zona de Liguria, en Italia. Habitualmente se suele servir con pesto, pero en esta ocasión he preferido probar con una combinación que, además, nos ha servido para sacar del congelador un para de productos qu ...

Un bocado exquisito y una guarnición distinta a las demás Hoy comparto estas Albóndigas de papa y zanahoria que son, o pueden ser, un plato de aprovechamiento. En efecto, podemos usar las patatas, zanahorias y puerro sobrantes de un cocido, puchero o similar que, además, tendrán el aroma del conjunto del guiso original. No obstante, también podemos hacerlas a partir de cero. Es decir, tomando los ...

El postre por antonomasia de Catalunya. Llamado también de Sant Josep La Crema catalana (o de Sant Josep) es seguramente el postre de referencia de Catalunya, región situada al noreste de España. Una leche infusionada con canela y limón y mezclada posteriormente con yema de huevo y azúcar. Un poco de almidón -harina de maiz- para que espese y, acaso lo que la distingue y hace reconocible, una fina ...

Versión más casera e ibérica del clásico americano La salchicha fresca que quería ser hot dog es una versión más casera y, si quieren, ibérica, del clásico americano. El perrito caliente pero reinterpretado. La mezcla de salsas que les indico y que yo he utilizado es orientativa. Cada cual le puede añadir más de una o de otra, incluso omitir alguna o añadir la que no está para hacer el aliño a su ...

Una receta espectacular con dos sorpresas antes de servirla Hoy comparto este Arroz meloso de pavo al vermú. Una carne que suele gustar a todo el mundo en casa cocinara tal como si de un risotto estuviésemos hablando. El toque final de esta elaboración te sorprenderá porque añade textura y aroma hasta completar un plato con el que, seguro, disfrutarás en la mesa. Anímate a probarlo y ya me cuentas ...