Cocinar para cuatro

Un toque gourmet a una receta sencilla Esta Crema de calabaza y manzana es una delicia. Y además la demostración de cómo una receta sencilla, de la cocina del día a día en muchos hogares, se puede convertir, con el simple toque de una fruta, en una receta gourmet que nos sorprende y que podemos defender perfectamente en alguna ocasión especial, en visita de amigos o en celebraciones varias. Y no d ...

Por muy poco dinero tenemos una gran receta Hace pocos días subí unos Langostinos con ese aliño. Y ahora le toca el turno a estas Navajas con vinagreta de mango y cilantro fresco en lo que es una elaboración, sencilla y para nada elevada de precio, que podemos presentar en fiestas, celebraciones, ocasiones especiales o, por qué no, en la cocina del día a día en casa. Personalmente el toque de cila ...

Una receta muy sencilla y con mucho sabor Hace poco les traje una receta de Hojaldre con pavo básico. Y esta vez le añadimos un toque de mostaza y miel. Además de una manera en la que nos complicamos para nada la vida. Simplemente pintamos la hoja con la que vamos a envolver la carne con esa salta que, bien podemos hacer nosotros, bien podemos comprar hecha. En este mismo blog encontrarán la recet ...

Un bocado que es tendencia mundial (en el momento de subir esta entrada) Las redes sociales Tik Tok e Instagram se han llenado de variaciones de la misma elaboración en estos días. Lo que llaman #tortillatrend. Yo hice esta Tortilla trend con cerdo teriyaki y yema curada en soja y Pedro Ximénez a la que añadí pepinillos encurtidos y cebolla caramelizada antes de doblarla como indican que debe ser ...

Muy fácil de hacer. No necesita ni horno. Para principiantes Esta Tarta de chocolate y avellanas no puede ser más fácil de hacer. Lo digo con gran conocimiento de causa ya que yo soy muy negado para la cocina dulce y me da mucha pereza el tema de las masas, harinas y demás. Me aventuré a hacerla y salió estupenda! El único trozo medio pesado es que tienes que ir mezclando la lecha, al tiempo que s ...

Un aperitivo espectacular con el que disfrutar de lo lindo Hay pocas cosas comparables a unas buenas Almejas en salsa verde. En la actualidad las encontramos de calidad más que aceptable a un muy buen precio, con lo que ya no es excusa darse un caprichito no ya de vez en cuando, sino muy a menudo! La elaboración de esta receta es muy sencilla y tiene la particularidad de que la salsa la puedes pre ...

Para los amantes de la cocina tipo Thai, que son muchos Efectivamente, este Curry rojo de pollo es para los amantes de la cocina tipo Thai, que son muchos. Más de los que imaginamos. Seguramente tú seas uno de ellos, aunque no lo sepas. Porque si nunca has probado este tipo de cocina, te estás perdiendo algo muy grande. Sabor, aroma, textura, sensaciones….Yo hace muchos años que la descubrí ...

Un aperitivo muy rápido de preparar y no muy caro Las Navajas a la plancha son muy apreciadas. La textura y el sabor a mar y el acompañamiento ideal de una picada de ajo y perejil con un buen aceite de oliva conforman un manjar que, además, está al alcance de todos los bolsillos. No es, precisamente, el marisco más caro. Al contrario, las solemos encontrar a buen precio en nuestro supermercado hab ...

Una de las recetas que más triunfa y repetimos en casa En todos los hogares hay una, o más, recetas que se repiten más que el resto. Este Hojaldre con pavo, jamón serrano y queso es una de ellas. Es mi hija menor, en concreto, quien siempre se la pide a la madre, que es quien suele hacerla más a menudo. Pero hace pocos días me aventuré yo a ponerla en práctica. Y la verdad es que es una elaboració ...

Una receta con muchos toque orientales que te va a sorprender Esta receta de Arroz basmati con panceta y langostinos tiene un montón de matices y sabores que te van a sorprender si te animas a hacerla. Es una delicia. La elaboración no es muy complicada, aunque tenga varios pasos. Todos ellos son de lo más sencillo. Y el resultado final depende fundamentalmente de dos cosas: un sofrito muy bien he ...

Cuando la pruebes de esta manera, ya no querrás hacerla de otra nunca más No te pierdas esta Pierna de cordero al horno. Sobre todo por su manera de hacerla. Realmente original y con un resultado espectacular. De entrada la carne ni la sazonamos ni aliñamos ni nada. Luego tampoco toca directamente el líquido de la cocción y la única lata que nos da es que cada diez minutos debemos hidratarla, pero ...

Una manera distinta y muy sabrosa de comer esta sana y apreciada carne Esta receta de Conejo con soja y miel es una de las últimas grandes sorpresas que me he llevado. ¡Qué rica que está! La carne cocinada al horno, debidamente adobada, fritada de verduras varias y mezcla con tomate fresco y crudo. Una pasada, se lo garantizo. En casa disfrutamos mucho comiéndola por la cantidad de contrastes que ...

La mejor forma de preparar este exquisito pescado El Rodaballo a la barbacoa, a la brasa, a la parrilla, como prefieran es, a mi juicio, la mejor manera de consumir este pescado de carne exquisita. No lleva demasiada preparación: pedimos que nos lo entreguen eviscerado, lo lavamos y secamos muy bien. Luego antes de ponerlo en la parrilla lo regamos con una mezcla de aceite y vinagre, que además no ...

Una buena pieza de carne, tratada lo justo para disfrutar lo máximo Lo más complicado para hacer este Entrecot con salsa de champiñones y Flor de Sal Marina es clavar el punto de la carne. Es cierto que a cada uno le gusta de manera distinta, pero lo ideal es sellarlo bien por ambos lados y dejarlo poco hecho y jugoso por dentro. En este caso lo acompañamos de la salsa que hicimos recientemente, d ...

Un aperitivo para ocasiones especiales o para cuando uno quiera Estas pasadas navidades hicimos esta Tartaleta con huevo de codorniz, espárrago y cherry. En la base añadí un poco de salsa Tonkatsu que, bien se puede comprar hecha, bien hacerla desde cero o, como en mi caso, ir por una vía rápida que consiste en mezclar tres cucharadas de salsa Perrins y ocho de ketchup. Estas tartaletas se pueden ...