Cocinar para cuatro

Hoy propongo una receta originaria de Treviso, al noreste de Italia, muy cerquita de la mítica Venecia. De ahí es originaria la verdura con la que se hace esta inusual salsa: el radicchio di Treviso. Aquí la podemos sustituir por achicoria o col rizada. Tiene su elaboración pero el resultado final es sorprendente. Realmente rico. Un punto amargo en contraste con la suavidad del pescado. Es ideal p ...

Aprovechando el detalle de Quesos Récord al enviarme para que probara la Crema de Queso Manchego, elaboré esta sencilla receta con ingredientes nada complicados y una interesante mezcla de sabores final. Un ensayo para uno de esos entrantes que solemos idear para las fiestas. Seguro que en la próxima Navidad repetimos con él. Vamos ya con la receta Ingredientes: 12 mini volovanes 12 huevos de cod ...

Una receta fácil de realizar y que resulta un plato completo. De eso que llamamos plato único o al que acompañar, si acaso, con una ensaladita muy ligera. La base es la de los clásicos fideos a la cazuela pero hemos querido añadir un chorizo asturiano que ha dado un buen resultado contribuyendo a que los sabores sean más divertidos. Vamos ya con la receta Ingredientes: 400 gr. de fideos (del núme ...

La receta de hoy es la del típico día que no te apetece mucho cocinar ni ir a la compra a por productos para después elaborar en casa. Así que tiramos de despensa y frigorífico y ¿qué encontramos?: pasta y bacon, que casi siempre viven con nosotros. Bueno pues con eso y un par de cosillas más, plato rico, rico. Vamos ya con la receta: Ingredientes: 400 gr. de fusilli de verduras 150 gr. de bacon ...

La entrada de hoy es un plato bien sencillo de realizar. Se trata de los tradicionales mejillones al vapor, pero que previamente hemos hecho un refrito con ajos, cebolla y pimiento verde. Tardaremos bien poco en hacerlo y sin ningún grado de complejidad, más allá de esperar que los mejillones sean frescos y de calidad y se nos abran sin problema. Un consejo: los mejillones es recomendable ir retir ...

Bajo este nombre se esconde una receta típica de la Cuba criolla. En puridad son judías negras (frijoles) con arroz. En este caso, sin embargo, he añadido un sofrito con bacon para darle otro toque distinto y, para qué nos vamos a engañar, en cada las judías hay casarlas cuanto más mejor para que las peques las digieran bien. Así que con la base del plato caribeño, receta nueva. Vamos ya con la r ...

Con ingredientes que, quién más quien menos, todo el mundo tiene en la nevera, elaboramos una excelente y fácil propuesta que puede servir para sacarte de un apuro a la hora de cenar. Es un plato que, además de rico, resulta muy completo y original. Vamos con la receta: Ingredientes: (Para las crêpes) 200 ml. de leche Un huevo 100 gr. de harina Mantequilla Sal marina Perejil (Para el relleno) Una ...

Un plato para disfrutar. La carne del choco (similar a la sepia) y la elaboración de un estofado. El resultado es excepcional y la salsa resultante invita a mojar pan hasta que te duela la muñeca. El proceso de cocción no es complicado y tiene la ventaja de que lo puedes preparar de un día para otro. Vamos ya con la receta: Ingredientes: 1 kg. de chocos 6 papas 4 cucharadas de salsa de tomate 1/ ...

Vamos hoy con un postre. Debo de reconocer que no soy mucho de hacer postres, ni tartas, ni pasteles, cupcakes y cosas de esas. Pero esta vez me puse a ello (y otras recetas que vendrán) gracias a la gentileza de Café Record, con más de un siglo de recorrido y tres generaciones seleccionando y tostando las mejores semillas de café para agradar y deleitar a sus clientes con cafés plenos de aroma y ...

Una receta bien fácil de preparar y de sabor realmente exquisito. Creo recordar que se le vi en su día al cocinero David de Jorge y, desde entonces, tenía pendiente hacer algo parecido. El resultado me encantó. Sin duda es una forma muy rica de comer en pescado y hacerlo comer a aquellos que no lo digieren tanto Vamos ya con la receta: Ingredientes: 4 filetes de abadejo 300 ml. de leche 3 cebolla ...

Hoy toca un plato de estos que a los niños les apasiona especialmente.Esos muslitos de pollo (jamoncitos) que se comen sin cubiertos, que gustan a todos y que, además, con muy fáciles de preparar. Esta receta deja en la carne de pollo un agradable sabor a limón y la posibilidad, para los que gusten, de acompañarlo con esos ajitos casi confitados que deja la cocción. A disfrutar! Vamos ya con la r ...

En verano, a mucha gente, no le apetece demasiado cocinar, así que tiran con lo primero que pillan. Esta receta es muy completa, muy fácil de hacer y de rápida elaboración. Así que es perfecta para estos días en los que en la cocina hace mucho calor. En apenas 20 tenemos el plato elaborado. ¿No me digan que no es una tentación? Vamos ya con la receta: Ingredientes: Una merluza 16 langostinos Cuat ...

Esta entrada es una adaptación de la clásica tapa murciana por excelencia: la Marinera. En aquella región se sirve sobre una rosquilla de pan. En casa lo he hecho sobre unas tostadas convencionales. Pero la idea es esa: una variante de la ensaladilla que incluye encurtidos, pan y anchoas, cuanto más buenas, mejor. Fácil de hacer y un buen recurso tanto como tapa, claro, como para una cenita así, f ...

Este plato de Costillas de cerdo guisadas con vino y acompañadas de papas (patatas), es una opción fácil y limpia (para los que no les guste trastear demasiado en la cocina) de comer un buen plato. De las típicas recetas que luego tendrás a mano para repetir de vez en cuando. El tipo de vino que utilices ya depende de tí. Yo las hice con uno blanco seco casero y el resultado fue bueno. Así que no ...

Las Papas aliñás constituyen una excelente opción de cara al verano. Una idea más a la hora de ir imaginando las ensaladas con las que completar la mesa y combatir el calor. Esta receta se sitúa en la región española de Andalucía y, si bien he encontrado diversas formas de prepararla, particularmente me he inspirado en el blog amigo nosinmitaper.com. El resultado es excelente y seguro que repetimo ...