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En la Cocina de Auxi

102 ideas publicadas y 110 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Maria Auxiliadora Santos Carrillo

(España)

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Bienvenid@s a esta pagina dónde pretendo enseñaros los platos que voy preparando ....Por supuesto siempre desde la visión de una aficionada a la cocina con muchas ganas de seguir aprendiendo cada día.

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En la Cocina de Auxi

ingredientes primeros platos salsas ...

Otra forma de hacer espaguetis a la carbonara es añadirle queso de untar en vez de huevo quedan muy cremosos y viene muy bien para aquellas personas intolerantes al huevo. Spaghettis,bacón,cebolla,nata para cocinar,queso cremoso y sal. cuece la pasta escúrrela y reserva trocea el bacón y la cebolla calienta un poco el aceite añade la cebolla dale unas vueltas agrega el bacó ...

ingredientes nutrición primeros platos ...

Alubias blancas (o chicharos)que habremos tenido en remojo la noche anterior,zanahoria,pimiento verde,tomate,patata,cebolla,ajo,chorizo,morcilla,aceite de oliva azafrán o colorante y sal. troceamos la verdura ponemos en la olla con un poco de aceite y damos unas vueltas para que se poche añadimos el chorizo y la morcilla damos unas vueltas y agregamos el tomate las alubias o chicharos removemos co ...

entrantes guarniciones técnicas culinarias ...

Boquerones ,sal,aceite de oliva , vinagre de manzana , ajos y perejil quítale la cabeza a los boquerones ábrelos quítale la espina central ponlos en un bol añade hielo y agua bien fría déjalos hasta que se derrita el hielo en un bol ponemos una capa de sal colocamos los boquerones que previamente hemos escurrido y secado con papel de cocina ponemos una capa de sal y una de boquerones ...

ingredientes nutrición primeros platos ...

El que quiere las come el que no,las deja. Lentejas,patata,zanahorias,pimiento verde,ajo,cebolla,tomate,pimentón dulce,aceite de oliva y sal lava bien las verduras y trocéalas pon a dorar la cebolla y el ajo cuando estén añade las verduras y el laurel cuando estén blanditas añade las lentejas dale unas vueltas y mézclalo todo añade un par de cucharadas de pimentón un poco de comino sa ...

primeros platos pasta tortellinis ...

La pasta es uno de los alimentos que admite muchas combinaciones, se hace muy rápido y no me resulta nada pesada. Tortellini,carne picada de ternera,cebolla,aceite de oliva,sal ajos y especias. cocemos los tortellini picamos los ajos y lo ponemos al fuego una vez dorado el ajo ponemos la carne damos unas vueltas moviendo muy bien reservamos pochamos la cebolla y le añadimos la ca ...

ocasiones especiales recetas dulces técnicas culinarias ...

Esta tarta es muy común en los blog de cocina pero es la primera vez que la hago y me gustaría compartirla con vosotros. 1paquete de galletas Maria,1tableta de chocolate negro,1de chocolate con leche,1 de chocolate blanco,1 litro de leche,600ml de nata ,3 sobres de cuajada,azúcar y mantequilla . tritura bien las galletas mientras mas trituradas mejor en un bol añade 80 g. de mantequilla d ...

entrantes guarniciones ingredientes ...

Chipirones ,pimientos verdes,ajos, cebolla aceite de oliva,perejil y sal limpia bien os chipirones y dales la vuelta trocea el ajo el pimiento y la cebolla ponlos a rehogar en la sartén una vez rehogados resérvalos en el mismo aceite que rehogamos las verduras pon los chipirones soltaran un poco de agua y lo mismo encogen como me ocurrió a mi añade las patitas déjalos que se doren emplata ...

entrantes guarniciones rectas dieta dukan ...

Para ver las recetas de la dieta dukan y muchas mas entra en : http://auxi36.blogspot.com.es/ Recetas de la dieta dukan anguriñas con tronquitos de Mar (fase Ataque y Crucero) Recetas de la dieta dukan Anguriñas , Tronquitos de Mar,Aceite de Oliva,Perejil y ajo. Picamos el ajo y los Tronquitos de Mar En una sartén se ponen unas gotitas de acei ...