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En la Cocina de Auxi

102 ideas publicadas y 104 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Maria Auxiliadora Santos Carrillo

(España)

Moda Flamenca Diseñadora de Sevilla. Moda Flamenca Diseño y Confección a medida Hecho a mano.

Bienvenid@s a esta pagina dónde pretendo enseñaros los platos que voy preparando ....Por supuesto siempre desde la visión de una aficionada a la cocina con muchas ganas de seguir aprendiendo cada día.

En la Cocina de Auxi

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Recetas

Ingredientes para 4 comensales 500g garbanzos remojados 1 aceite de oliva un chorreon 1 apio 1 puerro 1 calabaza un trozo 1 patata 1 cebolla 2 habichuelas 3 zanahorias 1 nabo 2 chorizo 2 morcilla 500g un trozo de carne 1 un hueso salado 1 tocino fresco un trozo o sal a gusto 1 medio trasero de poll En la olla a presión añadimos agua el aceite y todos los ingredientes troceados , a continuación agr ...

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Tortillitas de Camarones

Ingredientes: 100gramos de camarones mientras más pequeños mejor,1Cebolla,Perejil,Aceite de Oliva,1/4litro de agua Elaboración En un cuenco o fuente honda se echan los camarones, se le pican lacebolla y el perejil muy pequeñito. Echamos la harina, el agua y un poco de sal al gusto, tiene que quedar una masa suave y un poco caldosa, freímos esta masa en una sartén, echándola con una cuchara grande, ...

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Lomo Ibérico a la piña

Hoy os traigo este Lomo Ibérico a la piña riquisimo y fácil de hacer 1/2 kilo de filetes de lomo ibérico 1 bote de champiñones laminados 1 cebolla 1 pimiento verde 1bote de piña en su jugo Aceite de oliva ( Yo #oleoestepa) 1 cucharada sopera de harina Ponemos en una sartén con aceite el lomo ibérico cortado a tiras doramos y reservamos en el mismo aceite añadimos la verdura troceada y cocinamos en ...

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Huevos San Fermin

Si te gustan los huevos rellenos hoy te dejo una forma diferente de presentarlos fáciles de preparar y seguro que sorprenderás a tod@s cuando los pongas en la mesa. Vamos a utilizar: 8 huevos 125 gr de atún 3 cucharadas de mayonesa 3 cucharadas de ketchup aceite de oliva y sal y para adornar: 8 aceitunas unas tiras de pimiento rojo Preparación: Cuece los huevos en agua hirviendo con sal dura ...

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Empanadillas de cabello de ángel

La receta de empanadillas de cabello de ángel siempre traen recuerdos de la infancia me encantan es como si volviera a mi niñez. 1 paquete obleas de la cocinera 1 bote cabello de ángel aceite para freír azúcar canela en polvo Rellena la masa con una cucharadita de cabello de ángel dobla por la mitad y con un tenedor se prensa los borde sin apretar mucho si no se romperán se fríen en ...

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Tarta de galletas

Esta tarta es la típica tarta que hacían nuestras madres para los cumpleaños las meriendas infantiles y algún Domingo que otro como postre.INGREDIENTES200 gramos de galletas MariaLeche entera, la suficiente para remojar las galletasAzúcar2 huevos grandes1 tableta de chocolate1 sobre para hacer natillasLeche para las natillas50 gramos de mantequillaCOMO SE HACE Lo primero es fundir el chocolate y d ...

Esta tarta es la típica tarta que hacían nuestras madres para los cumpleaños las meriendas infantiles y algún Domingo que otro como postre. INGREDIENTES 200 gramos de galletas Maria Leche entera, la suficiente para remojar las galletasAzúcar2 huevos grandes1 tableta de chocolate1 sobre para hacer natillasLeche para las natillas50 gramos de mantequilla COMO SE HACE Lo primero es fundir el chocol ...

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Ensalada de Pasta

¡ Es Tiempo de utilizar Frutas y verduras en Nuestras recetas ! Y hoy os propongo una ensalada fría de Pasta con Tomates y Zanahorias aliñada con una Vinagreta . 180 g de espirales de pasta ,1 zanahoria, 50 g de aceitunas sin hueso , un tomate ,40 g de jamón en taquitos , 80 g de maíz cocido , 75 g de queso curado,aceite de oliva, vinagre balsámico ,sal y orégano seco . cuece la pasta en ...

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Cinta de Lomo a las finas hierbas

Ingredientes para 6 comensalesCinta de Lomo,Ajos,cebolla ,aceite de oliva,pimienta negra,oregano,albahaca,cominos,sal,huevos ,papas ngredientes:1 trozo de cinta de lomo, sal, pimienta negra, orégano. cominos ,albahaca y aceite de oliva, cebolla, ajos,(huevos y patatas para la guarnición). Preparación: Limpia bien de grasa la pieza de carne. Una vez preparada, seca bien, unta con aceite el lom ...

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Salteado de Espárragos con Langostinos

Para esta receta vas a necesitar : 1 manojo de espárragos 250 g. de langostinos 1 cebolla pequeña 1 zanahoria 1 diente de ajo 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharadita de azúcar Acetite de oliva y sal Preparación: Empieza picando el ajo en laminas , cortando la cebolla en dados, la zanahoria en rodajas finas y los espárragos en trozos unos 4 / 5 cm desechando l ...

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Filetes de Pollo en salsa de zanahorias

Para hacer esta receta necesitas Filetes de pollo,1 cebolla,2 dientes de ajo, aceite de oliva,sal,1 vaso de vino blanco y 2 ó 3 zanahorias . Trocea todos los ingredientes y prepara un sofrito cuando este pásalos por la batidora y reserva. Dora los filetes de pollo y añade el sofrito y el vaso de vino blanco deja cocer hasta que estén tiernos , emplata y sírvelos con unos vasitos de arroz basma ...

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Solomillo de cerdo a la Manzana

Filetes de solomillo ,cebolla,manzana,ajo,sal,vino dulce mistela,champiñones,aceite de oliva pasa los filetes por la sartén para quitar un poco el crudo cuando este un poco dorada la carne agrega el ajo y la cebolla cortada en juliana y sazona pocha la cebolla lava y pela la manzana añádela a la carne dale unas vueltas y añade los champiñones y el vino dulce deja reducir el vino emp ...

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Arroz Thai con verduras y champiñones

Os había dicho que me encanta el arroz Thai ,pues si me encanta lo preparo a menudo y con diferentes ingredientes esta vez lo he preparado con cebolla,zanahorias y Champiñones . Ingredientes para esta receta: Arroz thay, cebolla troceada,zanahorias troceadas y champiñones ,para aderezar salsa de soja. Preparación: mientras se cuece el arroz ponemos en una sartén o Wok una cucharada de aceite ...

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Huevos rellenos de Hummus

Os acordáis de la crema de hummus ? pues en esta ocasión la he usado para preparar de una manera diferente huevos rellenos ,es tan sencillo como cocer unos huevos, preparar nuestro hummus mezclarlo con la yema y rellenarlos ,para acompañar he puesto unos mini crackers. Si no os acordáis como hacer la crema de Hummus aquí os dejo el enlace .http://auxi36.blogspot.com.es/2014/03/hummus.htm ...