Flores de calabacín rellenas de brandada de bacalao {maracuyá y pamplinas]
Desde el blog Con un par de guindillas nos deja una receta de flores de calabacín rellenas perfecta para sorprender a todos.
andres madrigal
17 ideas encontradas.
Hummus de Andrés Madrigal y pan de pita con sésamo. Gourmet 30 chefs con Thermomix
Hummus de Andrés Madrigal y pan de pita con sésamo. Gourmet 30 chefs con Thermomix
Alcachofas con almejas en salsa diabla
Los amantes de las alcachofas están hoy de enhorabuena gracias a esta receta que tiene una pinta espectacular. Es del blog YERBABUENA EN LA COCINA.
Alcachofas con almejas
Desde el blog COCINANDO CON CATMAN aseguran que esta receta con alcachofas en un éxito seguro y, encima, no es nada complicado prepararla.
El día de la mujer se celebró cocinando
Aunque los cocineros más populares suelen ser hombres, la mujer es la auténtica precursora de la alta gastronomía. Y es que las distintas culturas culinarias del mundo deben todo lo que son a las madres, las abuelas y las bisabuelas, ya que las mujeres son las herederas de la tradición gastronómica. Para celebrar el Día Internacional de la Mujer, el pasado 8 de marzo, Andrés Madrigal, reconocido c...
Alcachofas rellenas de gambas en salsa verde de @andresmadrigalg
Alcachofas rellenas de gambas en salsa verde de @andresmadrigalg
La contrarreloj de los cocineros estrella
Los chefs de prestigio habitualmente confeccionan sus platos con esmero, cuidando la elaboración hasta el mínimo detalle. Pero, ¿serían capaces de elaborar nuevas recetas si no conocen de antemano su ingrediente principal? Seis de los mejores cocineros con los que cuenta la gastronomía española nos han demostrado que es posible, y todo ello con la presión del que sabe que está a prueba y que dispo...
SantArcangelo
SantArcangelo
Dip de ajo negro, tomate seco y anchoas con chisps de yuca. Cocina con ajo negro
Dip de ajo negro, tomate seco y anchoas con chisps de yuca. Cocina con ajo negro
Elaborando Recetas Asombrosas, Territorio ERA
Elaborando Recetas Asombrosas, Territorio ERA. El punto de partida de un Viaje Estelar por la Gastronomía con ALMA, donde Comes, donde Bebes, donde no dejas de Sentir. Los viajeros David Trillo (Malagueño. Sumiller y Jefe de sala en Alemania, Inglaterra, Tenerife) y Diego Benito (Madrileño. Discípulo de Alberto Chicote y Andrés Madrigal, ex-Zuma en Londres), ambos llevan haciendo Gastro-Millas des...
VI Edición del Salón de la Alimentación: mucho más que comida
Es obvio que la gastronomía siempre ha sido un elemento esencial para nuestra sociedad. Sin embargo, también es cierto que el arte del buen comer está cada día más de moda y cada cita que se organiza en torno a la alimentación y la cocina se convierte en un punto de referencia informativa y foco inevitable de expectación. En esta ocasión hablamos de SAL 2005, el Sexto Salón de la Alimentación, una...
Patatitas rellenas de champiñones y salmón con muselina de estragón de Pedro Larumbe. Gourmet 30 chefs con Thermomix
Patatitas rellenas de champiñones y salmón con muselina de estragón de Pedro Larumbe. Gourmet 30 chefs con Thermomix
Skrei noruego
El milagro que vino del frío El skrei es uno de los bacalaos más exiquistos y demandados. Provieniente del Mar de Barents, dispone de una gran versatilidad en la cocia. Descubre más.
Madrid Fusion: los mejores cocineros y un toque oriental
No hay duda de que la gastronomía tiende puentes entre culturas. Y una muestra ejemplar de este hecho incuestionable ha sido Madrid Fusión, la ¿III Cumbre Internacional de Gastronomía¿, que ha reunido en la capital del 18 al 20 de enero a lo más granado de la alta cocina de los cinco continentes, con especial atención a cocineros asiáticos. Éstos han puesto un toque exótico y multicultural a una c...
Pañuelos de atún con falso alioli de ajo negro con membrillo para la presentación del libro 'Cocina con ajo negro'
Pañuelos de atún con falso alioli de ajo negro con membrillo para la presentación del libro 'Cocina con ajo negro'
Joaquín Baeza Rufete: ganador de la V edición de Concurso Cocinero del Año
Joaquín Baeza Rufete: ganador de la V edición de Concurso Cocinero del Año
Apertura 2014. Conoce a los goleadores de los 18 equipos
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