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costa colombiana

159 ideas encontradas.

Blog de filomena hace 14 años

Conejo asado

Ingredientes para 4 comensales Conejo 1,1/2 kg. diente de ajo 2 unidades comino molido sal pimienta molida cebolla mediana 1 unidad aceite 5 cucharadas cacahuetes tostados 50 gr. leche 3 cucharadas cilantro 2 cucharadas patatas 500 gr. Lavar bien el conejo, retirando las vísceras y secar con papel absorbente; condimentar con los ajos machacados, comino, sal y pimienta. Colocarlo en una parrill...

Blog de filomena hace 14 años

Hígado aromático

Ingredientes para 4 comensales Hígado de ternera 750 gr. hierbabuena 2 cucharadas cilantro 2 cucharadas zumo de limón 6 cucharadas ajo 1 diente sal pimienta molida aceite de oliva 4 cucharadas Lavar y secar los filetes de hígado, colocarlos en una fuente y regarlos con 4 cucharadas de zumo de limón, sal y pimienta; macerar media hora. Mezclar 2 cucharadas de aceite con el ajo picado, las hierba...

Blog de polayalejo hace 12 años

SAN ANDRÉS Y PROVIDENCIA, UN POEMA DE AGUA, TIERRA Y SOL.

... Porque, todos los días, cuando bañaba al niño, limpiaba el cordón con un pedazo de algodón. Luego, cuando se cayó el cordón, yo escuché que le dijo a mi papá: “Tienes que traer un cocotero joven y fuerte para poder sembrar el cordón umbilical”.                       &nbs...

Blog de DOSMAN hace 12 años

Bandeja Paisa

Ingredientes para 4 comensales ½ libra de frijoles.,1 libra de arroz blanco,1 libra de carne de res dura. molida en "polvo",4 huevos fritos.,4 chorizos de cerdo.,1 libra de chicharrón de cerdo (marrano. puerco),2 Aguacates en tajadas.,Tajadas fritas de plátano maduro.o en este caso tostadas (cantidad al gusto).,4 Arepas de maíz. La cocina de nuestra tierra, Colombia, es muy apetecida no s...