Escaldón de gofio canario, una receta muy popular de las islas canarias. Cada isla tiene su propia receta y en cada hogar canario, cada cual, la hará a su manera.La receta de hoy es tal es parecida a como la hacía mi madre, ella la solía hacer con el caldo de pescado canario. La de hoy la hice con el caldo de una sopa de pescado y calamares, una receta que todavía tengo que escribir, pero, aun así...
Escaldón de Gofio para el frío
El Día de Canarias es el próximo 30 de mayo, pero la autora del blog ¡HUELE BIEN! nos invita a comenzar a celebrarlo con estas recetas típicas.
Qué maravillosas recetas encontrarás en los blogs de cocina que se han unido recientemente a RED facilisimo.com. ¡Descúbrelos!
Helado de gofio
Mousse dulce de gofio
Desde las Islas Canarias nos llegan recetas tan deliciosas como este arroz amarillo con carne.
Mousse de gofio
Galletas de gofio con higos
El gofio durante mucho tiempo ha sido el pan de los canarios, desde el tiempo de los guanches. Los platos más tradicionales están cocinados con este ingrediente, como; la pella de gofio, el escaldón canario y el rancho canario.Actualmente también esta cobrando protagonismo gracias a la cocina actual; en muouses, turrones, helados y bizcochos.Curiosidades: El gofio es harina de cereales tostados y...
Así se come El gofio es un ancestral alimento de Canarias que se come desde bebés hasta ancianos. Sus posibilidades son infinitas.
Costilla con piña, papas y mojo, un manjar.Uno de los platos más típicos de la cocina tradicional tinerfeña. Esta foto es de ayer mismo que preparé este maravilloso plato.INGREDIENTESPara 4 personasPara las costillas- 1,2 kg de costillas saladas (Montesano o Cairós, son las mejores).- 2 Piñas de maíz.- 12 Papas medianas- Agua.Para el mojo de cilantro- Manojo de Cilantro- 8 dientes de ajo- 2 cuchar...
Potaje de berros gomero
papas arrugadas con mojo canario
La Casa del Vino de Gran Canaria
Me regalaron una dorada grande tamaño Xl, la más grande que he visto hasta ahora. Para dar buena cuenta de ella cocine un sabroso caldo de pescado canario.Un plato típico de todo el archipiélago canario...Mi madre solía hacer este caldo en semana santa o por el Día de Canarias, cada 30 de mayo.. Caldo de pescado canarioCaldo de pescado canario, ingredientes: 1 dorada grande o varias pequeñas.2 ceb...
La cazuela de pescado de Canarias es uno de los grandes guisos marineros, ya que el uso moderado de las hierbas y especias no enmascara los sabores del producto, sino que lo realza. Asimismo, su combinación con las excelentes papas que hay en las Islas, contribuyen a hacer de ella, cuando se cumplen las condiciones del adecuado pescado fresco y las papas del país de temporada, una de las elaboraci...