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La Cocina de Gades

172 ideas publicadas y 53 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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La Cocina de Gades

Tapas Marisco Gabardinas ...

Las gambas en gabardinas son una receta tradicional, que consiste en meter las gambas en una masa y freírlas. Ingredientes para los gambas en gabardinas: Gambas. Harina. Colorante alimentario amarillo. Cerveza. Sal. Aove. Limpiamos de cascaras las gambas, solo le dejamos la cola. Hacemos la masa para la gabardinas, en un bol echamos la harina, la cerveza, el colorante y la sal. Removemos b ...

La cocina de Gades Fritos Tapas ...

Receta de aprovechamiento, croquetas de cordero asado. Ingrediente para las croquetas de cordero asado: Cordero asado. 1 Cucharada sopera de aove. 2 Cucharadas de harina. 1 Taza de leche, aproximadamente 250ml. 1/4 Cebolla picada. 1 Diente de ajo picado. Nuez moscada. Pimienta. Sal.Ingredientes para el empanado de las croquetas: Harina. Huevo. Pan rallado. En una olla con aove, doramos ...

La cocina de Gades Pescados Atun ...

Una receta de aprovechamiento, para los torreznos usaremos la piel que siempre tiramos y haremos un snack naturales. Ingredientes para los terrenos de atún: 500gr Piel de atún. Sal. Agua. Aove. Las pieles de atún las metemos en la olla rápida 20 minutos, dejamos atemperar y limpiamos las pieles de escamas y carne del atún. Una vez limpia las pieles las dispondremos en una bandeja de horno cor ...

La cocina de Gades Tapas Pato ...

Turrón de mousse de foie de pato, una receta fácil y resultona que para cualquier fiesta, ideal de aperitivo o entrante. Ingredientes para el turrón de mousse de foie de pato: 400gr Mousse de pato. 250gr Turrón blando de Jijona. 200ml Agua. 8gr Curry. 4,5 Hojas de gelatina. Sal en escamas. Las hojas de gelatina las metemos en agua para que se hidraten y reservamos. En un cazó agregamos el a ...

crystal shrimp fritters La cocina de Gades Fritos ...

Buñuelos de gambas cristal, un bocado perfecto como tapa entrante o plato principal. Ingredientes para los buñuelos de gambas cristal: 150gr Gambas cristal. 2 Huevos. Harina. Levadura química. Cerveza. Sal. 1/4 Cebolla picada. 1 Diente de ajo picado. Para hacer la masa de los buñuelos, en un bol añadimos los huevos, la harina, la levadura, la cerveza y sal. Lo mezclamos todo hasta obtener ...

Pescado Pescados Boquerones rellenos de queso ...

Boquerones rellenos de queso de cabra, aunque se puede rellenar con el queso que más os guste, os recomiendo hacerlo con unos boquerones de tamaño medio grande, para que sea más vistos. Ingredientes para los boquerones rellenos de queso: Boquerones. Queso de cabra. Sal. Harina. Huevos. Panko o pan rallado. Limpiamos quitándole las cabezas con la espina dorsal y las tripas, en jugamos con abu ...

La cocina de Gades Pescado Pescados ...

Esta receta de chipirones rellenos, la hemos hecho como la receta tradicional, pero añadiéndole picante. Ingredientes para los chipirones rellenos picantes: 10 Chipirones pequeños. 1 Cebolla. 4 Dientes de ajos Vino blanco. Salsa de tomate. Sal. Pimienta. Pimentón picante. Caldo de pescado o agua. Aove. Limpiamos los chipirones, vaciamos el interior y nos quedamos con las patas para el rel ...

La cocina de Gades Pescados caballas ...

Caballas en adobo, receta más típica no la hay, esta misma receta la podemos usar con otro tipo de pescados, como el cazón, lubina, el marcado, etc. Ingredientes para las caballas en adobo: 1kg Caballas. 5 Dientes de ajo. Orégano. Comino. Pimentón. Laurel. Vino blanco. Agua. Sal. Pimienta. Harina. Aove. Las caballas las limpiamos y evisceramos, las cortamos en tres o cuatro trozos y la ...

La cocina de Gades stuffed mushrooms Rellenos ...

Champiñones rellenos, una receta muy sabrosa con pocos ingredientes que tenemos normalmente en casa, recomiendo hacerlo con champiñones grandes porque reducen de tamaño. Ingredientes para los champiñones rellenos: 10 Champiñones grandes. Jamón serrano. 4 Dientes de ajo. Vino blanco. Pimienta. Queso mozzarella. Aove. Limpiamos los champiñones y le quitamos el pie, para usarlo en el relleno. ...

La cocina de Gades Lagrimitas de pollo Fritos ...

Estas lagrimitas de pollo están muy buenas como tapas o plato principal, lo mejor es que son muy fáciles de hacer. Ingredientes para las lagrimitas de pollo: 1 Pechuga de pollo. Zumo de limón. Sal. Pimienta. Harina. Huevo. Pan rallado. Cortamos la pechuga de pollo en tiras del grosor que más nos guste y las tiras las cortamos en dos. Salpimentamos y cubrimos de zumo, dejando macerar 30-40 mi ...

La cocina de Gades Gambones Marisco ...

Os traemos esta sencilla receta de gambones al ajillo, ideal para aperitivo, entrante o pero principal. Ingredientes para los gambones al ajillo: 12 Gambones. 5 Dientes de ajos. 2 Cayenas. Aove. Sal. Los gambones los peleamos y le quitamos la tripa, lo reservamos. En una sartén con el aceite de gambones añadimos los ajos laminados y las cayenas. Cuando empiecen a dorar añadimos los gambones, ...

Ensalada La cocina de Gades red bean salad ...

Una forma distinta y refrescante de comer unas legumbres como las habichuelas en ensalada, ideal para estas calores de verano. Ingredientes para la ensalada de habichuelas Rojas: Habichuelas Rojas. Cebolla picada. Tomate picado. Pimiento verde picado. Jengibre fresco picado. Atún desmigado. Sal. Pimienta. Vinagre de Jerez. Aove. Albahaca fresca. Cilantro fresco. Hierba buena fresca. E ...

Arroz con carne La cocina de Gades Arroces ...

Una receta de arroz, muy sencilla con cuatro cosas que teníamos en casa. Ingredientes para el arroz: Arroz. Caldo de pescado o agua. 1/2 Cebolla. 1 Diente de ajo. Pimiento rojo. 1 Tomate pera. Manzanilla. 12 Gambones. 150gr Carne de cerdo, troceado. 1 Lata de almejas en conserva. Sal. Pimienta. Colorante alimentario. Aove.Los trozos de cerdo los sellamos con un poco de aove, sacamos y reser ...

Guiso de cerdo con verduras La cocina de Gades Guiso de carne ...

Guiso de cerdo con verduras, es una receta que hemos comido toda la vida, que nos la hacía nuestras madres. Ingredientes para el guiso de cerdo con verduras: 500gr Carne de cerdo. 1 Cebolla. 2 Zanahorias. 1 Diente de ajo. 1 Pimiento. Vino blanco. Agua. Sal. Pimienta. Aove. Limpiamos de grasa y troceamos la carne. En una olla con un chorrito de aove sellamos la carne, sacamos y reservamo ...