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La Cocina de Gades

165 ideas publicadas y 53 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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La Cocina de Gades

Arroz con bogavante La cocina de Gades Arroces ...

Arroz caldoso con bogavante, una receta muy sabrosa y fácil de hacer. Ingredientes para el arroz con bogavante: Arroz. 1 Bogavante. Fumet. Aove. 2 Ñoras pequeñas. Pimentón. 1/2 Cebolla. 2 Dientes de ajo. 1/2 Pimiento. 1 Cucharada de tomate concentrado. Sal. Pimienta. Lo primero es poner a hidratar las ñoras en agua caliente minimo dos horas y con una cuchara quitaremos la pulpa, desecha ...

La cocina de Gades Pescados Atún ...

Atún marinado y horneado, tenemos varios sabores y texturas. Ingredientes para el marinado del atún: 200gr Lomo de atún. Salsa de ostras. Salsa de soja. Ingredientes para la mayonesa de wasabi: 1 Huevo. Aove. Sal. Unas gotas de vinagre. Wasabi. Para acompañar el atún: Wakame. Cebollas encurtidos. Pepinillos agridulces. Ponemos a macerar el atún con las salsas unos 20 minutos. Horneamos e ...

La cocina de Gades Pescados Acedías ...

La acedía es un pescado plano, muy rico y fácil de comer porque tiene pocas espinas ideal para niños y de precio esta muy bien. Ingredientes para las acedías fritas: 1kg Acedías. Sal. Harina para freír. Aove. Lo primero que toca es limpiar el pescado, por la parte de la cola le cortaremos un poco de piel sin coger carne y tiraremos de la piel de la cola hacia la cabeza, le damos la vuelta y ha ...

La cocina de Gades Pescados Pasta Fresca ...

Para darle un poco de color a nuestra pasta casera le hemos echado tinta del choco y queda fenomenal. Ingredientes para la pasta con tinta: 200gr Harina de trigo. 2 Yemas de huevo. Sal. Tinta de choco. Agua. La tinta la batimos con un poco de agua y la ponemos muy liquida para que se integre con la harina. Mezclamos los ingredientes y hacemos una masa homogénea, hacemos una bola y tapamos co ...

La cocina de Gades Pastelitos Frutos secos ...

Ingredientes para los pastelitos de frutos secos: Pasta bick. Almendras tostadas. Piñones tostados. Pasas. Canela. Miel. Agua. Mantequilla. Picamos las almendras, los piñones y las pasas a cuchillo en trocitos pequeños, lo echamos en un bol. Calentamos la miel sin que hierba y le añadimos un poco de agua para aligerar la miel. La añadimos al bol con los frutos picados, también agregamos la ...

Embutido de cerdo Embutido Pork sausage ...

Con esta receta podremos hacer nuestro propio embutido de cerdo, ideal para comerlo tanto en frío o en cliente. Ingredientes para el embutido de cerdo: 500gr de Cabeza de cerdo. 4gr Sal gorda. 2gr Azúcar blanca. 50ml de Agua. Una cuarta parte de la carne la picamos y la restante la cortamos en dados pequeños. En un bol añadimos la sal, el azúcar y el agua, con una varilla removemos bien y los ...

La cocina de Gades Breaded tenderloin steak Fritura ...

Filetes empanados, para el almuerzo, la merienda, la cena o en bocadillo, están buenísimos. Ingredientes para el lomo empanados: 500gr Lomo de cerdo. Sal. Pimienta. Huevos. Pan rallado. Espalmamos los filetes y con el canto romo del cuchillo le hacemos varias marca, con esto conseguiremos que los filetes se ponga más blandos. Salpimentamos los lomos, y los enpanamos con huevo y pan rallado, ...

La cocina de Gades Salsa de queso azul Tortellinis ...

Los tortellinis son una pasta en forma de anillo, rellena de queso, verdura, carne, etc, ideal para acompañar con una salsa. Ingredientes para los tortellinis: 250gr Tortellinis. Sal. Agua. Ingredientes para la salsa de queso azul: 200ml Nata para cocinar. 125gr Queso azul. Sal. Pimienta. Queso parmesano. Poner una olla abundante agua a ebullición con sal y cocer los tortellinis 16 minutos ...

Comida griega Tomate Tapas ...

Keftede es una receta griega, se suelen hacer de carne, pero también de verduras en general de lo que nos guste más, nosotros los hemos hecho de tomate y aceitunas una comida totalmente vegana. Ingredientes para el keftede: 4 Tomates pera. 12 Aceitunas negras sin huesos. 1 Cucharada de pasta de tomate concentrado. 1/4 Cebolla picadas. Orégano. Pimienta. Miga de pan o pan rallado. Albahaca. ...

Ensalada La cocina de Gades Mariscos ...

Hemos hecho una receta fácil y resultona de ensalada de alga wakame con langostinos. Ingredientes para la ensalada de alga wakame con langostinos: 250gr Preparado de ensalada de alga Wakame. 12 colas de langostinos limpias. 4 Dientes de ajo laminados. Aove. Soja. Salsa de ostras. Huevas de lumpo.En una sartén con aove doramos los ajos con los langostinos, añadimos la soja con la salsa de os ...

Hamburguesa La cocina de Gades Pescado ...

Con hamburguesa de pescado no echaremos en falta la carne, la hemos hecho con merluza pero nos puede valer cualquier tipo de pescado. Ingredientes para la hamburguesa de pescado: Lomo de merluza. 2 Dientes de ajo. 1/4 Cebolla. Pan rallado. Sal. Pimienta. Pan. Lechuga. Mayonesa. El lomo de merluza le quitamos la piel y todas las espinas, lo metemos en la picadora conjuntamente con el ajo y ...

La cocina de Gades Puchero coca ...

Para aprovechar la carne del puchero hemos hecho un coca de masa quebrada. Ingredientes para la coca: 1 Lámina de masa quebrada-brisa. 1/2 Cebolla picada. 1/2 Manzana verde picada. 1 Diente de ajo picado. Aove. Carne del puchero desmigada. Hierba buena picada. Rulo de queso de cabra. Queso feta. Sal. Pimienta. Disponemos la masa quebrada en una bandeja de horno y la pinchamos con un tene ...

La cocina de Gades Pescado Pescados ...

Pargo a la espalda es una forma tradicional de hacer pescado al horno, nos vale para cualquier tipo de pescado como dorada, lubina. Ingredientes para el pargo a la espalda: 1 Pargo. 2 Patatas. 1 Cebolla. 1 Pimiento rojo de asar. 3 Dientes de ajo. Sal. Pimienta. Aove. Vino blanco. Desescamamos y eviceramos el pescado, lo cortamos por la mitad, quitándole la espina central, dejando el cuerpo ...

La cocina de Gades Acelgas Cocina Andaluza ...

Hemos hecho el potaje o guiso tradicional de garbanzos con acelgas que queda delicioso. ngredientes para los garbanzos con acelgas: 250gr Garbanzos. 500gr Acelgas. 2 Rebanadas de pan. 3 Dientes de ajo laminados. Pimentón de la Vera. Comino. 1 Hoja de laurel. Sal. Agua. Aove.En la olla con aove, freímos las rebanadas de pan y los ajos. Añadimos pimentón lo freímos un poco y para que no se ...

La cocina de Gades Tarta de peras Pera ...

Lo mejor de esta tarta que nos puede valer para cualquier tipo de fruta, manzana, Mango, etc. Ingredientes para la tarta de pera: 5 Peras de conferencia. 1 Limón. 2 Cucharadas de azúcar moreno. 1/2 Vaso de azúcar blanca. 1/3 Vaso de aove. 1 Vaso de leche. 2 Vaso de harina. 3 Huevos. 1 Cucharadita de canela. 1 Lámina de masa quebrada. Mermelada de fresa. Molde de 28cm.Cortamos 2 peras en t ...