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La Cocina de Gades

78 ideas publicadas y 35 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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La Cocina de Gades

La cocina de Gades Brevas rellenas Fruta ...

BREVAS RELLENAS

Receta de temporada, brevas rellenas de queso un postre fresco para estos calores. Ingredientes para las brevas rellenas: Brevas. Queso feta. Pimienta. Cilantro fresco picado. Lavamos y secamos las brevas, les cortamos la parte de arriba y con una cucharita de café, vaciamos las brevas y echamos la pulpa en un bol, añadimos los demás ingredientes al gusto y mezclamos. Con esta mezcla rellenamo ...

La cocina de Gades Cabrillas en tomate estilo Cosme Caracoles ...

CABRILLAS EN TOMATE ESTILO COSME

Esta receta de cabrillas en tomate, me la enseño mi tío Cosme, aquí os dejamos esta sabrosa receta. Ingredientes para las cabrillas en tomate: 1kg Cabrillas. 800gr, una lata de tomate triturado. Azúcar para el tomate, opcional. Aove. 2 Guindillas. Pimienta molida. 1 Hoja de Laurel. 1/2 Cebolla. 1/2 Pimiento. 3 Dientes de ajo. Vino. Empezamos con los tomates, en una olla echamos, el aove ...

La cocina de Gades three chocolate cakes Pastelería ...

TARTA TRES CHOCOLATE

Tarta tres chocolate, una tarta para los más amantes del chocolate, los tres sabores en una misma tarta y lo mejor de todo es muy fácil de hacer. Ingredientes para la tarta tres chocolate: 120gr Chocolate blanco. 120gr Chocolate con leche. 120gr Chocolate negro. 3 Sobre de cuajada. 600ml Nata. 600ml Leche. Bizcocho para la base o galletas. Un molde 18cm. Fideos de chocolate. El molde lo fo ...

La cocina de Gades Panes Pan ...

PAN MORENO

Pan moreno, pan de pueblo o pan cateto. según donde estes tiene un nombre. Aquí os dejamos la receta. Ingredientes para el pan moreno: 600gr Harina morena. 12gr Levadura fresca. 10gr Sal. Agua, la que admita. En un bol añadimos la sal y 100 gramos de harina. En un vaso con agua tibia, unos 20 segundos en el microondas, disolvemos la levadura y se la añadimos a la harina. Amasamos muy bien que t ...

La cocina de Gades Salsas Salsa ...

SALSA CESAR

Salsa Cesar, una salsa muy tradicional, estupenda para acompañar, carnes, pescados y como no la ensalada Cesar. Ingredientes para la salsa Cesar: Aceite de oliva. 1 Huevo. Sal. Pimienta. Alcaparras. Pepinillos. Anchoas. Huevo duro.Hacemos la mayonesa con el aceite con el huevo,pimienta, la sal y reservamos. Picamos las alcaparras, los pepinillos, las anchoas y el huevo duro, lo agregamos a la m ...

Pescados sashimi tartar and red tataki Atun ...

SASHIMI, TARTAR Y TATAKI DE ATÚN ROJO

Os presentamos sashimi, tartar y tataki tres cortes de atún rojo, aprovechando que estamos en época de pesca de almadraba. Ingredientes para el sashimi, tartar y tatami: Lomo negro de atún rojo. Soja. Aove. Jengibre fresco. Jengibre encurtido. Pepinillos agridulces. Wasabi. Cebolla morada. Hacemos el sashimi, cortamos lonchas muy finas. Para el tartar, en un bol añadimos el pepinillo pic ...

La cocina de Gades Paletilla de cordero Carnes ...

PALETILLA DE CORDERO ASADA

Paletilla de cordero asada, una receta para triunfar y lo mejor es, que es muy sencilla. Ingredientes para la paletilla de cordero: 1 Paletilla. 3 Patatas. 5 Dientes de ajo. 1 Cebolla. Romero. Sal. Pimienta. Aove. Agua. La paletilla de cordero, la salpimentamos, le echamos romero y aove. Echamos un vaso de agua en la bandeja del horno y encima ponemos la paletilla y al horno 230°, 35 minu ...

Pescados Atun Atún ...

Carpaccio de atún rojo

Estamos en época de pesca de atún rojo de almadraba, pesca sostenible y selectiva. Aprovechamos el momento para hacer recetas con atún rojo de almadraba en este caso carpaccio de atún rojo. Ingredientes para el carpaccio de atún rojo: Lomo de atún rojo. Pimienta en grano. Sal en escama. Aove. Queso en polvo. Cortamos el atún lo más fino posible, las lonchas de atún las disponemos en el plato, ...

La cocina de Gades Atun Atún ...

LASAÑA DE ATÚN

Esta receta de lasaña de atún con tomate, la puede hacer cualquiera es muy fácil y rápida de hacer. Ingredientes para lasaña de atún con tomate: Placas para lasaña. 800gr Lata de tomate triturado. 3 Latas de atún. 1/2 Cebolla. 1/2 Pimiento. 1 Diente de ajo. Sal. Azúcar. Pimienta. Aove. Harina. Leche. Nuez moscada. Queso en polvo. En una olla echamos un chorrito de aove, el tomate, la ...

La cocina de Gades Veganos Frutos rojos ...

GAZPACHO DE FRUTOS ROJOS

Gazpacho de frutos rojos, otra forma divertida de tomarse un refrescante gazpacho. Ingredientes para el gazpacho de frutos rojos: • Frutos rojos, congelados o de temporada. • 3 Tomates. • 1/4 Pepino. • 1/2 Pimiento rojo. • 1/4 Cebolla. • 1 Diente de ajo. • Sal. • Aove. • Vinagre de Jerez. • Agua opcional. Metemos todos los ingredientes en el vaso batidor y batimos. Colamos el gazpacho para desecha ...

Carpaccio La cocina de Gades Gambones ...

CARPACCIO DE GAMBONES

Carpaccio de gambones, una receta bien sencilla con pocos ingredientes y a la vez muy sabrosa. Ingredientes para el carpaccio de gambones: 12 Gambones. 1/4 Cebolla morada. Cilantro fresco. Aove. Sal. Pimienta. Limón. La cebolla la cortamos y la metemos en agua y reservamos. Las gambas las pelamos y evisceramos. En la mesa pondremos papel de horno con un poco de aove, para que no se peguen l ...

La cocina de Gades Snacks Maíz ...

PALOMITAS

Os dejamos, la sencilla receta de hacer las palomitas caseras. Podemos sazonarlas al gusto y también le podemos añadir las especias que nos guste más, como el curry, pimienta, etc. Ingredientes para las palomitas: 100gr de Maiz crudo. Sal. Aceite de oliva.En una olla grande que tenga altura, ponemos a calentar con el aceite y cuando este bien caliente añade el maíz y lo tapamos. Bajamos el fuego y ...

La cocina de Gades Lagrimitas de pollo Salsa ...

LAGRIMITAS DE POLLO AL HORNO CON SALSA DE YOGURT

Lagrimitas de pollo al horno, que ricas y sin el exceso del aceite de la fritura, acompañado por una salsa de yogurt con ingredientes de tener en casa. Ingredientes para las lagrimitas de pollo: Pechuga de pollo. Zumo de limón. Zumo de naranja. Sal. Pimienta. Harissa. Huevo. Panko. Limpiamos y cortamos la pechuga en tiras, las ponemos a macerar con zumo de limón y naranja, sal, pimienta y h ...

Ensalada La cocina de Gades Canelón ...

CANELÓN DE ENSALADA

Una forma divertida de presentar una ensalada, en forma de canelón y podéis rellenarla de lo que más os guste. Ingredientes para el canelón de ensalada: 1 Calabacín. Cebolla morada Mix de ensalada. Queso feta. Pepino. Almendras tostadas. Uvas pasas. Mostaza. Aove. Sal. Pimienta. Miel. El calabacín lo cortamos al largo con una mandolina y si no la tienes, con un cuchillo y lo cortamos lo ...