La cocina de la bella abuela

65 ideas publicadas y 1 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Grace Laz

(Argentina)

Me gusta cocinar por placer, mi blog es lacocinadelabellaabuela, viajar, disfrutar de la música, la literatura, y un hobby: la fotografía.

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La cocina de la bella abuela

Muffins de naranja. Ingredientes: 180 g de manteca (a temperatura ambiente) 200 g de azúcar 3 huevos Jugo y ralladura de 1 naranja 170 g de harina leudante (tamizada) Preparación Calentar el horno a 180° Batir muy bien, la manteca a temperatura ambiente con el azúcar. Agregar los huevos de a uno, e ir batiendo hasta que queden bien integrados. Agregar la ralladura de la naranja. Tamizar la h ...

Tarta Comenzar haciendo la masa: colocar la harina, la manteca fría cortada en trozos y el azúcar en la procesadora, o trabajar con las manos. Obtener un arenado, agregar un huevo y una yema, ralladura de limón. Mezclar bien todo, hacer un bollo. Dejarla reposar un rato en la heladera. Estirar la masa, y colocarla en una tartelera (o bandeja para horno). Cocinarla, primero con un papel aluminio ...

Galletas de limón y albahaca.

Galletas con cierto sabor acido y aromáticas. El limón y la albahaca son antioxidantes. I Ingredientes 200 gr de harina oooo 100 gr de azúcar en polvo 75 g de manteca sin sal 6 hojas de albahaca fresca picadas ralladura de dos limones 20 cc de zumo de limón sal a gusto. Preparación Precalienta el horno a 180º. Poner la harina en un bowl, haz lo mismo con la azúcar cernida. Incorpora a estos ...

Ingredientes 1 kg de zanahoria limpia y pelada. 2 naranjas. (el jugo) 1/2 kg de azúcar. 1 rodaja de limón. 1 pedazo chico de jengibre. Preparación Pelar y cortar en trozos las zanahorias. Agregar el jugo de las 2 naranjas. Agregar el azúcar. Colocar todo en una olla para hervir. Poner la rodaja de limón, y el jengibre. Dejar hervir durante una hora a fuego suave. Probar. Retirar el jengibre y l ...

“Chop Suey se puede traducir como “trozos mezclados”. “Son combinaciones de verduras salteadas con distintos tipos de carne.” En un chop Suey nunca puede faltar los brotes de soja, zanahoria, cebolla, luego agregar todas las verduras que encuentres y carne, que puede ser de pollo, cerdo o res. También se las puede combinar. Para acompañar siempre arroz. Que reemplaza al pan. Ingredientes 1/2 po ...

Nada mejor que aprovechar las frutas de la estación para realizar mermeladas o dulces. Fáciles, económicas, sabrosas, sanas... Ingredientes Duraznos 1kg pelados y cortados en trozos. (en este caso fueron 1,200) 550 g de azúcar. Jugo de 1/2 limón. Preparación Pelar los duraznos Cortarlos en trozos. Descartar los carozos. Pesarlos y agregar azúcar. 1kg200 de duraznos, 550 g. de azúcar. Jugo de 1/2 l ...

Camarones con salsa

Camarones con salsa. Ingredientes: 1/2 k de camarones limpios. Aceite de oliva. 1 o 2 paltas peladas, y cortadas en pequeños trozos. Cebollita de verdeo triturada. (opcional) Ajo (opcional) Sartén amplia. Preparación Calentamos el aceite en el sartén, colocamos un diente de ajo, y cuando comience a tomar color, lo retiramos. Incorporamos los camarones limpios unos 3 o 4 minutos hasta que cocinen. ...

Mermelada de tomates Un buen momento para realizar la mermelada de tomates, es la época de tomates, porque son baratos, y hay vairedad. Las proporciones son simples, cada kg de tomates, 1/2 de azúcar. Ingredientes 1 kg de tomates 1/2 de azúcar Jugo de 1/2 limón. Preparación Hervir agua en una olla, y poner los tomates dentro de la cacerola, previo haberle realizado cortes en cruz, est ...

Tiramisu

INGREDIENTES 500 gs. de mascarpone. 2 huevos 1 medida de cognac o amaretto 1 taza de café. Vainillas125 gs. de azúcar Chocolate rayado o en polvo Preparación Separar claras de las yemas. Batir las yemas con el azúcar, hasta que queden bien cremosas. (puede usar azúcar impalpable). Agregarle el queso mascarpone. Mezclar muy bien. Por último, agregar las claras batidas a punto de nieve. Esta prep ...

Dulce de frutillas

Ingredientes 1 kg de frutillas 650 grs de azúcar Jugo de 1/2 limón. Preparación Tomar las frutillas y lavarlas muy bien. Quitarles las hojitas. Volver a lavarlas. Colocarlas sobre un papel absorbente o repasador para que se sequen. Cortarlas, de tal manera que los trozos queden de tamaño similar. Dejar las frutillas con el azúcar, (de un día para otro) o varias horas. Revolver bien antes de lleva ...

Ingredientes 150 g de manteca 150 g de chocolate 225 g de azúcar esencia de vainilla 3 huevos 220 g de harina leudante 200 cc de leche Preparación Derretir el chocolate con la manteca. (Suave a baño María, o en microondas. En microondas con temperaturas bajas es mas practico. Agregar el azúcar y la esencia de vainillas Batir unos minutos Incorporar los huevos de a uno, e ir batiendo bien luego ...

Ingredientes 4 cucharadas de Miel 1 clara de huevo. 6 cucharadas de aceite. 2 cucharadas de Avena fina arrollada. 50 gramos de almendras trituras. 50 gramos de nueces picadas. 50 gramos de semillas de Sésamo tostado 50 gramos de semillas de zapallo. 50 gramos Pepitas de chocolate 50 gramos de azúcar morena 50 gramos de azúcar blanco Puede utilizar las semillas que tenga, arroz inflado, el chocol ...

Ingredientes Masa (Una masa para pasta frola o masa base de tarta) 200 gs. manteca (se puede usar un poco menos) 120 gs. azúcar impalpable. 2 huevos. 400 gs de harina leudante o harina común agregando una cucharadita de polvo de hornear. Relleno 500 gs Ricota (un paquete) 2 yemas. 1 cucharadita de almidón de maíz. Esencia de vainilla Ralladura de limón. Preparación Masa 1. Batir la manteca ...

Dulce de zapallo sólido. (moldeado). Lavar y pelar 1 zapallo. Utilice zapallo calabaza, que tiene buena consistencia y larga menos cantidad de agua. Cantidad 1 kg. Cortarlo en trozos y hervirlo bien Realizar un puré. 1 sobre de Agar Agar 1litro de agua 500 grs de azúcar. (Se puede mezclar con azúcar orgánica) Si le gusta muy dulce agregar unos 100gs más de azúcar. En 1 litro de agua agregue el ...