La cocina de la bella abuela

79 ideas publicadas y 14 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Grace Laz

(Argentina)

Me gusta cocinar por placer, mi blog es lacocinadelabellaabuela, viajar, disfrutar de la música, la literatura, y un hobby: la fotografía.

lacocinadelabellaabuela.blogspot.com
comunidades

La cocina de la bella abuela

Strudel de Manzana Ingredientes 130 gramos de harina 30 ml de agua 1 cucharada de Semillas 1 huevo mediano 750 gramos de Manzana Golden 60 gramos de azúcar 60 gramos de Pan rallado 50 gramos de mantequilla 50 gramos de Pasas 25 gramos de almendras tostadas 1 cucharadita de Canela en polvo ralladura de 1 limón azúcar glassPreparación 1. Colocar en un recipiente la harina, la sal, el hue ...

Mermelada de zapallo.

Mermelada de zapallo. INGREDIENTES 1 zapallo anco. 1kg. Azúcar, la mitad del peso del zapallo pelado. 500grs. Jugo de 1 limón. Rallar un trozo de jengibre. PREPARACIÓN Pelar el zapallo y cortarlo en cubos. Agregar el azúcar, mezclar bien. Dejar reposar unas cuantas horas hasta que el zapallo comience a largar el jugo. Agregar el jugo de limón. Sumar el jengibre, puede agregar ralladura de l ...

Ingredientes · 1 kg de manzanas · 1/2 kg de azúcar · El zumo de medio limón · Una cucharadita de canela en polvo opcional Preparación · Pela las manzanas y quítales el corazón con las semillas. · Córtalas en cubos, ponerlas en una cazuela junto al jugo de limón y el azúcar. · Dejarla macerar, lo ideal es toda la noche en la heladera, sino com ...

Mermelada de mandarinas

Mermelada de mandarina Ingredientes. · 1kg de mandarinas peladas · 1/2 kg de azúcar · Jugo de 1/2 limón. Preparación. · Pelar las mandarinas. · Cortar los gajos por la mitad en un plato hondo, para recoger el jugo. · Poner todo en una olla con azúcar. · Agregar el jugo de 1/2 limón. · En una gasita juntar semillas, hacer un atadito. · Pon ...

Torta de naranja.

Torta de naranja Ingredientes · 150 grs. manteca · 250 grs. Azúcar · 3 huevos · Ralladura de 1 limón y de 1 naranja · 1 pizca de sal · 1 taza de jugo de naranja · 2 cucharadas jugo de limón. · 3 tazas de harina leudante (si es harina común, agregar 2 cucharaditas de polvo de hornear). Preparación Batir la manteca y el azúcar muy bien Agregar de a ...

Cachetes de Abadejo a la crema. Ingredientes: 1paquete de cachetes de abadejo. Condimentos, limón. Verduritas: cebollita de verdeo, ajo, morrón. Preparación Condimentar el abadejo con limón, sal, pimienta, pimentón dulce. (dejarlo una hora como mínimo con esos condimentos.) Prepara una base en un sartén o cazuela dorando en aceite cebollitas de verdeo, cebolla y morrón. Agregar los cachetes ...

Budín inglés (otro) Ingredientes 100grs. de manteca o margarina. 200grs. de azúcar. 4 yemas. 1 pote de yougurt (prefiero natural) sino de vainilla. 180grs. de harina. (Si es leudante sin polvo de hornear) 2 cucharaditas colmadas de polvo de hornear. 200grs de nueces (o frutas secas) 4 claras. 3 cucharadas de azúcar para las claras. Azúcar impalpable ...

Ingredientes: · 4 manzanas verdes · 1 pote crema chico · 1 pote mascarpone · Venillas. · Azúcar a gusto. Preparación: · Pelar las manzanas verdes, cortarlas en cubos y cocinarlas con azúcar. · 1 cucharada colmada de por cada manzana. Al probarla si le gusta mas dulce le puede ir agregando, siempre de a poco para que no quede demasiado dulce. · Retira ...

Ñoquis mixtos De papa, batata y zapallo. Se pueden hacer (y es recomendable, papa y batata) Para 4 personas. Es fácil de realizar. Ingredientes 1 papa y una batata (grandes) 200 0 250gr de harina. 2 huevos. Manteca Sal, y condimentos. Preparación Lavar y pelar la papa y batata, se pueden poner a hervir con cascara. Pelar las mismas, dejando enfriar algo, luego que hirvieron. Hacer un pur ...

Berenjenas en escabeche. Una de las mejores berenjenas son las de cáscara violeta oscura. (las que encontramos en las verdulerías siempre) Deben estar frescas, tener buena consistencia. Preparación: Pelar las berenjenas con una pela papa (puede dejarlas con cáscara). Cortarla en cuadrados, o ruedas, agregarle sal gruesa, y dejarlas como mínimo 2 horas, cuanto más tiempo mejor. Luego hay que lava ...

Mermelada de naranja. Es importante pelar muy bien las naranjas, y quitarles todo el hollejo blanco, para que este no le de amargor al dulce, de la misma manera no debe quedar ninguna semilla, porque estas también producen amargor. Por cada kilogramo de naranjas peladas 600 gs de azúcar. Pelar las naranjas y cortarlas en trozos pequeños. (recolectar todo el jugo que larguen) Colocarlas en un rec ...

Mermelada de peras. 1kg de peras 400 de azúcar. 1/2 limón (el jugo) Se puede agregar jengibre (un pedacito pequeño) Lavar las peras. Si las peras están muy maduras podrá solo quitar centro y cocinarlas con cascará. Cortarlas en trozos, agregarle el azúcar y dejar reposar una hora mínimamente. Cocinarla a fuego muy lento de 40 a 45 minutos. Triturarla con un mixer. Cuando enfríe pasarla a fras ...

Crema pastelera

Crema pastelera: La mejor crema pastelera. Se puede usar en tartas, acompañado frutas, con chocolate, con frutos secos, con una masa de hojaldre. Ingredientes 400 ml de leche 1 palito de vainilla o una cucharadita de extracto de vainilla. 1 huevo 3 yemas 100 g de azúcar 20g de harina 20g de maicena/ 0 fécula de maíz. Preparación En una cacerola, calentar la leche con la vainilla, hasta que ...

Pan integral 1kg harina integral. 15 g de sal (una cucharadita) Levadura 1 cubito o un sobrecito. 500 cc de agua tibia Malta o miel 1 cucharada. 70 g de manteca blanda. Semillas a gusto. Preparación. Hacer el fermento con la levadura, el agua tibia y 2 cucharadas de harina (si se usa levadura en pancito). Cernir la harina integral con sal. Hacer un hueco en el centro y colocar la miel o malta y e ...

Muffins de naranja. Ingredientes: 180 g de manteca (a temperatura ambiente) 200 g de azúcar 3 huevos Jugo y ralladura de 1 naranja 170 g de harina leudante (tamizada) Preparación Calentar el horno a 180° Batir muy bien, la manteca a temperatura ambiente con el azúcar. Agregar los huevos de a uno, e ir batiendo hasta que queden bien integrados. Agregar la ralladura de la naranja. Tamizar la h ...