La cocina de la bella abuela

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Grace Laz

(Argentina)

Me gusta cocinar por placer, mi blog es lacocinadelabellaabuela, viajar, disfrutar de la música, la literatura, y un hobby: la fotografía.

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La cocina de la bella abuela

Torta Galesa Ingredientes 200 grs Manteca 200 grs de azúcar negra 3 huevos Ciruelas pasas 100 grs arándanos pasas 100 grs Nueces 100 grs Ralladura de limón o naranja Jengibre, canela, clavo de olor, nuez moscada (puede elegir algunos, uno o todos) Cacao amargo 30grs Bicarbonato de sodio1/2 cucharada Sal una cucharadita Harina 350grs Miel 1cda. Preparación Macerar las pasas en cognag durante ...

Chipá caprese Ingredientes500 g de harina. 15 g de levadura fresca. 300 g de agua. 1/2 pocillo de aceite de oliva. 10 g de sal. 30 lonjas de panceta. 200 g de queso parmesano. Tomillo. Procedimiento1En un bowl grande, armar la masa de pizza integrando la harina junto con la levadura, el agua, el aceite de oliva y, por último, la sal en los bordes. 2Integrar y amasar bien hasta formar bollos tierno ...

Ingredientes para la masa. 4 tazas y 1/2 gr. de harina 0000 tamizada. (550grs) Media taza de azúcar tamizada (100grs) 8 gr. levadura seca 1 pizca de sal 1 taza de leche tibia 2 huevos 2 cucharadas de manteca Ingredientes para el relleno 2 cucharadas de manteca blanda 1 taza de azúcar morena 8 cucharadas de canela en polvo 2 manzanas medianas peladas y cortadas en cubos Glasé: 1 taza de a ...

Ñoquis de papas. Ñoquis de papas con estofado de carneSiempre salen muy bien Receta 1 kg de papa 300 gr de harina 0000 1 huevo sal y pimientaHervir las papas con un corte a su alrededor con cáscara. http://lacocinadelabellaabuela.blogspot.com

Ñoquis de papas y batatas con salsa de salvia.

Ñoquis de batatas con salvia frita y nueces Ingredientes 4 papas 1 batata grande 1 huevo 1/2 cucharadita de nuez moscada 1/2 taza de queso parmesano 2 tazas de harina Sal, pimienta a gusto. Para las hojas de Salvia 1/3 de taza de oliva. 1 taza de hojas de salvia. 1/3 taza de nueves 2 cucharadas de manteca Sal pimienta a gusto. (se puede hacer otra salsa) Preparación Ñoquis Pinchar con un ten ...

Palitos de queso.

Grisines de queso. Ingredientes 1 tapa de tarta hojaldrada. Queso rallado Preparación Espolvorear el queso rallado sobre la masa y pasar el palote. Cortar en tiras, envolver. Cocinar a fuego fuerte hasta que se doren. Se puede hacer una salcita con queso crema y ciboulette, para acompañar. http://lacocinadelabellaabuela.blogspot.com

Gouxa

Goxua es un postre tradicional de la cocina vasca. En euskera significa “dulce, rico”. Preparación A una plancha de bizcochuelo, (puede ser algún bizcochuelo o torta que haya quedado) la embebemos con un almíbar. Almíbar 1 taza de agua, 1 taza de azúcar, 1 taza de ron. Hervimos de 8 a 10 minutos para que evapore el alcohol. (Así lo podrán saborear los niños, o aquellos que no le guste el aroma ...

Chop Suey con fideos de arroz Este plato oriental recibe su nombre por la forma en se prepara, todo mezclado, tiene grandes variaciones porque si bien siempre lleva gran cantidad de verduras, estas se agregan según la estación. En este caso no había brotes de soja, lo reemplace por fideos de arroz. Buscamos los vegetales de estación, aunque las chauchas son importantes. Es bueno prepararlo en un ...

Torta de Chocolate. (chica) Ingredientes: 200 grs. de manteca. 200 grs. Azúcar negra. 250 grs. Harina leudante. 3 cucharadas de cacao amargo en polvo. 4 cucharadas de agua caliente. Preparación 1. Mezclar el cacao con el agua 2. Batir la manteca con el azúcar, agregar de 1 los huevos y el cacao. Mezclar muy bien. 3. Tamizar la harina, agregar el batido anterior, en forma suave y env ...

Bombas, profiteroles. Manteca 50 g Harina 100 g Agua 250 Ml. Sal Una pizca Huevos 3 Unidades PARA LA CREMA PASTELERA DE CHOCOLATE: Leche 500 Ml. Cacao 1 cda. Maicena 45 g Azúcar 100 g Yemas 4 Unidades PARA LA CREMA PASTELERA: Yemas 4 Unidades Azúcar 100 g Maicena 45 g Leche 500 Ml. Para comenzar, precalentamos el horno a una temperatura de 250ºC. A continuación, llevamos una cacerola con agua ...

Milhojas de manzanas.

Milhojas de manzana Tomado de un video de Maru Botano. Una torta con gran sabor a manzanas, con un buen tiempo de cocción. Y muy poca harina. Ingredientes 2kg de manzanas verdes cortadas super finas. 300 de azúcar 180 harina leudante o harina común con una cucharadita de polvo de hornear. 100 g de manteca Hacer un enharinado con: harina, azúcar, manteca. 2 huevos 160 leche Preparación En ...

Pan Ingredientes: · * 500 g de harina* *500 g de harina Integral · *550 cc de agua · *20 g de sal · *70 g de manteca · *50 g de azúcar negra · *200 g de nueces · *50 g de Levadura Fresca, o en sobre (10g) Preparación: Colocar en un bowl las harinas, la azúcar negra y la sal formando una corona. En el centro de la corona, colocar el agua, la ...

Ñoquis de papas 1/2 Kg Harina Común 1 1/2 Kg Papa 1. C/N Sal Preparación Lavamos, pelamos las papas y las cortamos en cuadrados La llevamos al agua hirviendo durante aprox 15 o 20 Una vez que la papa está cocida, retiramos el agua y pisamos en caliente. Dejamos que se entibie o enfríe. Unimos todo con la mano y vamos agregando la harina hasta formar una masa lisa y moldeable. Estiramos sobre la ...

Tarta de peras (en jugo de naranjas y almendras molidas. Preparación 1 base de tarta, precocida Relleno Ingredientes 1kg de peras Jugo de 1 naranja 1 cucharada de miel 100gs de almendras molidas. 1. Tritura las almendras. Pelar las peras, córtalas en gajos, retira el corazón. 2. En una sartén a fuego lento, derrite la miel, el jugo de naranja, coloca las pera y cocina de 5 a 7 minutos sin q ...

nuez. Ñoquis de ricota

Ingredientes · 500 g. ricota · 300 g. harina. · 15 g. nueces. (muy bien picada) · Queso rallado: 1 cucharada · 2 huevos. · 1 diente de ajo finamente picado. · Sal y pimienta. Preparación Colocar la ricota y el queso rallado en un bol. Agregar los huevos y la sal, mezclar bien. Agregar la harina, poco a poco. Amasar. Picar muy bien las ...