La cocina de la bella abuela

35 ideas publicadas y 0 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Grace Laz

(Argentina)

Me gusta cocinar por placer, mi blog es lacocinadelabellaabuela, viajar, disfrutar de la música, la literatura, y un hobby: la fotografía.

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La cocina de la bella abuela

Torta naranja con levadura

Torta de naranja con levadura.

Ingredientes: 500g de harina. Jugo de 1 naranja. 200 cc de leche. Ralladura de 1 naranja. 20g de levadura fresca (o sobrecito) 150 g manteca o margarina. 100 g azúcar. 4 huevos Otros: Canela Azúcar impalpable Opciones: canela, frutas secas, trocitos chocolates, Preparación Disolver la levadura en la leche tibia y el jugo de naranja ( ...

Pan casero (blanco)

Pan casero (blanco)

Pan casero Ingredientes Harina 1 Kg Levadura 50 gramos Agua 500 ml Malta 10 g (en las imágenes, no tenía malta, y salieron muy buenos) Sal 15 gramos. (2 o 3 cucharaditas de sal, si se pasan, la sal quema la levadura). Manteca 70 gramos muy blanda. Preparación Espumar: colocar la levadura con 100 cc de agua tibia (es importante que sea tibia), agregar 1 cucharada de harina, tapar y dejar esp ...

Tarta berenjenas

Tarta de berenjenas

Relleno para la tarta de berenjenas 6 Berenjenas peladas (pueden lavarlas bien y cortarlas con piel) 6 Tomates peritas pelados. 1 Cebolla picada 1/2 morrón picado. 150gs Queso mantecoso cortado en laminas. Colocar aceite en un sarten, agregar las cebollar y el tomate cortado en chico. Dejar que se cocinen. Cocinar en horno las berenjenas, y agregarlas a la preparación anterior. Condimentar. Ag ...

Tomates confitados

Ingredientes Tomates, cuanta más variedad y color mejor, 1 kg Aceite de oliva, 1 tz Cebollas moradas, 2 Ajo, 1 cabeza Tomillo fresco, 1 atado Baguette, 1 Albahaca, 1 atado Queso patagónico, 200 gr Instrucciones 1En una fuente para horno, acomodar los tomates cortados en cuartos, las cebollas en cuartos y la cabeza de ajo a la mitad. Bañar con el aceite de oliva. Agregar sal y pimienta y agregar la ...

Buñuelos de lechuga.

Buñuelos de lechuga.

Ingredientes. 2 tazas de harina 1 cucharadita de sal Polvo de hornear 1 taza de leche 2 cucharadas de aceite 2 huevos Una lechuga grande bien cortadita Mezclamos la harina, la sal y el polvo de hornear; dejando un hueco en el centro. Agregar en dicho hueco las cucharadas de aceite, los huevos y la taza de leche. Podemos variar la cantidad de leche y de harina según la consistencia que busquemos. ...

Guiso de pollo, cerdo y verdura

Guiso de Pollo,Cerdo y verdura 2 patas muslo deshuesadas. 2 supremas de pollo. Un solomillo de cerdo cortado en cubos 1/4 granos de choclos 1/4 de arvejas 3 zanahorias 3 cebollas verdeo 2 cebollas 1 morrón rojo 1 morrón amarillo 2 papas 2 batatas 2 tomates Caldo c/n Sal, pimienta y orégano jugo de limón. Dorar el pollo y el cerdo trozados en cubos, en una cacerola con un poco de aceite. Rosea ...

Torre de panqueques

La Torre de Panqueques es una receta tradicional, que permite variar los elementos con los que se rellena según gusto o ingredientes que se posea. En este caso, . Jamón crudo. Jamón cocido. Queso de máquina. Tomate natural cortado muy finito. Zanahoria rallada. Palta. Huevo duro picado. Rúcula. Pollo Para unir panqueque con panqueque, hay opciones, queso crema saborizado, mayonesa, mezcla de mayon ...

Quesos: tabla de quesos (otra)

Picada Fuente de Blog de Mar

Cómo preparar una tabla de quesos y embutidos perfecta Tomado de Fuente: este post proviene de Blog de Mar de fiesta, Las tablas de quesos y embutidos bien preparadas, haciendo dibujos geométricos y con ingredientes ordenados, son la última tendencia. La idea es combinar quesos, embutidos, frutos frescos y secos, crackers y cosas para untar (dipear), haciendo una composición compacta, bonita y ...

Flores del jardín.

Siempre en la cocina, saboreando postres, tortas: en almuerzos, cenas, encuentros con amigos es reconfortantes estar acompañados y ver flores del jardín. http://lacocinadelabellaabuela.blogspot.com

Scons. Tradicionales de Doña Petrona

Scons. Tradicionales de Doña Petrona. Ingredientes 500 gr. de harina tamizada. 150 gr de manteca fría. 4 cucharaditas llenas de polvo de hornear. 100 gr de azúcar mlida1 pizca de sal fina 2 huevos Leche fría. Preparación Poner en un recipiente la harina y la manteca fría (O sobre la mesada )Deshacer bien la manteca y la harina trabajando con las manos. Agregarle el polvo de hornear, el azúcar y ...

PIZZA

Pizza Una de las primeras recetas que colgué en este blog, fue de pizzas,hoy volví a ella para hacer 4 pizzas muy finitas y 4 pizetas. Es una masa suave, a la cual se le puede agregar algún otro condimento, o reemplazar el orégano. Hay que probarla. Pizza Ingredientes: Masa para cuatro pizzas 1kg harina tamizada 1 cucharadita sal fina Levadura de cerveza: (según lo indicado en el sobre o un cuad ...

pollo y cerdo. Brochetas de carne

Brochetas de carne, pollo y cerdo.

Brochetas de carne, pollo y cerdo. (Se pueden hacer combinados o solos). Antes de armarlos es necesario tener todos los elementos. Ingredientes 500gs de carne cortada en cubos (algún tipo de pulpa, por ej. nalga) No debe contener demasiados nervios. 500gs de pechuga de pollo, se usa la parte más gruesa, el resto para unas milanesas. 500gs de carne de cerdo, puede ser lomo, cortado en cubos. Es ...

Teanner Torta de zanahoria con nueces.

Teanner, Afternoon tea Té inglés El Teanner es una merienda-cena, que puede comenzar alrededor de las 17hs y finalizar a las 20. La bebida es un buen té recién realizado. Se sirven alimentos salados, como sándwiches, pancitos, fiambres. Siempre un teanner debe tener scones, que pueden ser grandes o pequeños. Si son grandes se abren con la mano por la mitad Se pueden rellenar con algún queso untab ...

Papas rellenas

Papas rellenas

Lavar y cocinar con cascara las papas, cortarlas por el medio. Vaciarlas, y hacer un puré.Rellenar las papas, cubrirlas con queso y llevarlas al horno caliente. Cuando el queso se vea bien derretido retirarlas del horno. Servirlas solas o como compañía de alguna carne. http://lacocinadelabellaabuela.blogspot.com