La cocina de la bella abuela

42 ideas publicadas y 1 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Grace Laz

(Argentina)

Me gusta cocinar por placer, mi blog es lacocinadelabellaabuela, viajar, disfrutar de la música, la literatura, y un hobby: la fotografía.

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La cocina de la bella abuela

TORTA CAPRESE AL LIMÓN.

TORTA CAPRESE AL LIMÓN. Ingredientes: - 100 g chocolate blanco - 3 limones - 100 g mantequilla - 4 huevos - 175 azúcar glas - 170 almendra molida - 40 g almidón de patata - 5 g levadura - Pizca de sal - Azúcar glas Preparación - Comenzamos picando muy finito el chocolate. Reservamos. - Lavamos los limones, los secamos y los rallamos. Reservamos la ralladura. - Derretimos la mantequilla en el micro ...

Cerdo frito

Bondiola de cerdo Cerdo frito. Ingredientes. 1kg de bondiola de cerdo. (o carne de cerdo sin huesos) 2 Huevos, Pan rallado. Condimentos: salsa de soja, limón, pimienta, romero, 2 cucharadas de Miel. Aceite. Preparación. Cortar el cerdo en cubos chicos. Preparar un batido de 2 huevos con salsa de soja, limón, romero, pimienta y miel. Colocar el cerdo dentro de la preparación. Dejar reposar 1 h ...

Cerdo al horno.

Carne de cerdo al horno. Costillas de cerdo. Cebolla y morrón picado. Cebollita de verdeo. Limón. Salsa de soja Sal Condimentos. Aceite Colocar la carne sobre una bandeja, la que deberá estar con aceite. Picar la cebolla y el morrón en chico. Esparcirlo sobre la carne. Agregar condimentos, sal, jugo de limón y salsa de soja. Cocinar a horno medio, que sea una cocción lenta. Al final, dorar con hor ...

ricota Tarta espinaca

Tarta de espinaca y champignones

Tarta de espinaca y champignones. Preparar salsa blanca espesa, con 1/2 litro de leche es suficiente. Dorar 1 cebolla grande bien picada, junto a un morrón chico en aceite. Seleccionar 1/4 de champignones fresco (puede reemplazarse por enlatados) Cocinar a punto u paquete de espinaca chica, o 2 atados de espinaca fresca. Cocinar los cahmpignones cortados en laminas sobre la cebolla y morrón, ...

Zapallitos rellenos

Ingredientes 1. 6 zapallitos (calabacines redondos) 2. 1/2 cebolla picada. 3. 250 gr carne picada. 4. 1 huevo entero. 5. 3 cdas queso parmesano rallado. 6. 1 cda perejil picado. 7. 1 cda pan rallado. 8. sal, pimienta y nuez moscada. 9. Queso mantecoso. 10. Tomate. Preparación. Lavar bien los zapallitos y hervirlos en agua con sal durante 7´. Deben quedar cocidos pero no ...

Lomo al horno

Ingredientes 1 lomo marcado en rodajas. Jamón crudo, panceta y queso. Morrón fileteado. Papas trozadas. (puede agregar batatas) Preparacion Preparar el lomo, en cada trozo agregar el jamón, panceta, queso. Por arriba agregar morrón fileteado. Envolver todo en papel de aluminio. Cocinar a horno moderado. Por fuera cocinar las papas. En los últimos 10 minutos abrir el papel de aluminio para que s ...

Lemon pie

Lemon Pie Ingredientes Masa: Harina 0000 300 grs Manteca 200 grs Azúcar 100 grs Yema 1 Esencia de vainilla 1 cdta Sal Relleno: Yema 4 Leche 1/2 litro Jugo de limón 200 cc Azúcar 200 grs Almidón de maíz 60 grs Limón 1 Cobertura: Clara 4 Azúcar 240 grsProcedimiento Para la masa del lemon pie: mezclar muy bien el azúcar con la manteca pomada, agregar la esencia, sal y la yema. Volver a batir e incorp ...

Torta manzanas invertida

Torta de manzana Invertida

Cortar manzanas en rodajas. Colocarlas en un sartén sobre 3 cucharadas de manteca derretidas y azúcar negra. Rociar las manzanas con poco limón. En un bol batir 200g de manteca pomada y una taza de azúcar. Agregar 4 huevos intercalando con harina tamizada y una cuchardita de polvo de hornear. Debe quedar una pasta blanda pero con consistencia. Colocar en un molde azúcar negra y manteca, arriba l ...

Ñoquis ricota, rucula

Hervir papas con cascara para luego pelarlas. Mezclar la ricota con 2 huevos. Hacer el puré de papas agregándole queso rallado. Triturar la rucula. Mezclar, puré de papas, ricota, rucula y la harina necesaria. armar chooricitos gordos, cortarlos. Tomates cherry al horno con aceite de oliva, una cabeza de ajo y romero. Una salsa de tomate, Llevarlos a una olla con abundante agua he ...

Albóndigas de berenjenas.

Albóndigas de berenjena

Albóndigas de berenjena, una receta para chuparse los dedos 6 agosto, 2018 Preparar albóndigas de berenjena es realmente muy fácil y no se deja de lado ni el buen sabor ni la nutrición. Además, a pesar de ser una alternativa vegetariana, también la pueden disfrutar los carnívoros. Dentro de las opciones vegetarianas y veganas, las albóndigas de berenjena son una de las opciones más deliciosas, pue ...