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Postres y otras recetas

100 ideas publicadas y 648 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Recetas caseras fáciles y deliciosas

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Postres y otras recetas

recetas dulces

Bizcocho de harina de maiz

Hoy en Postres y otras recetas hemos apostado por un bizcocho diferente hecho con harina de maiz, coco, leche y queso rallado. Aquí tenéis el resultado de este Bolo de fubá, que es el nombre que tiene nuestro bizcocho en Portugal, pues esta receta proviene de la revista portuguesa Bolos e Doces. Su miga es más compacta que la de los bizcochos tradicionales, como podéis apreciar en esta fotografía ...

Postres

Bizcocho de almendra

Un bizcocho delicioso, ideal para la merienda o desayuno elaborado con azúcar moreno, lo que hace que su miga tenga este color oscuro. ¿A qué apetece un trocito de esta delicia? ¡Y si lo acompañamos con un café o chocolate caliente, ya me contaréis quién puede resistirse!. Ingredientes: 250 gr de azúcar moreno 180 gr de almendra molida 100 gr de harina con levadura 50 gr de almendra laminada ...

Carnes

Pollo con verduritas

Esta receta está basada en otra que esta primavera nos enseñó en un Show Cooking Carmen Albo (Guisándome la vida), pero hecha a mi manera. Más fácil, no puede ser y por supuesto deliciosa. Ingredientes: 1 pollo troceado 2 cebollas 2 pimientos rojos 12 ciruelas pasas 1 naranja tomillo romero 1 diente de ajo brandy Preparación: Limpiamos bien los trozos de pollo quitándoles toda la grasa que ...

Postres

Bizcocho de laurel y naranja

Un bizcocho que me ha sorprendido por la utilización de laurel entre sus ingredientes (para infusionar la mantequilla y para repartir las hojas encima de la masa en el momento de hornearlo). Un dulce muy fácil y delicioso. ¿A qué apetece probarlo? Pues a continuación la facilísima receta para que podáis disfrutarlo. Ingredientes: 80 gr de mantequilla 10 hojas de laurel 230 gr de harina de r ...

Pescados y mariscos

Zamburiñas a la plancha

No he podido resistirme al ver en el mercado zamburiñas frescas a comprar medio kilo para hacerlas a la plancha. La verdad, este marisco es un manjar exquisito y preparadas a la plancha, un plato muy fácil que queda listo en 5 minutos. Si no os es posible conseguirlas frescas, seguro que os será más fácil encontrarlas congeladas. De cualquier manera, están deliciosas. Ingredientes: 500 gr ...

Postres

Bizcocho de fresas con nata

Un delicioso bizcocho relleno de fresas y cubierto de nata, ¿quién puede resistirse?. Tierno y jugoso, con todo el aroma de esta rica fruta. Un postre que os encantará y hará las delicias de vuestros comensales. Ingredientes: 300 gr de fresas 125 ml de leche 125 gr de mantequilla 2 huevos 225 gr de azúcar 270 gr de harina 2 cucharaditas de levadura en polvo 1 cucharadita de aroma de ...

Recetas dulces

Bizcochitos de aceite y aguardiente

Hoy nos acercamos otra vez a la repostería portuguesa con estos deliciosos dulces: Bizcochitos de aceite y aguardiente. Veréis que es una receta muy fácil y con ingredientes que todos tenemos en casa. ¡Buenísimos! ¡No me digáis que no están para hincarles el diente! Ingredientes: 500 gr de harina 250 gr de azúcar 3 huevos 150 ml de aceite 50 ml de aguardiente 1 cucharada sopera de ralladura ...

Pescados y mariscos

Espaguetis con berberechos

En casa nos encanta la pasta, también el marisco y no hay mejor manera de disfrutarlos que juntarlos en un delicioso y facilísimo plato de Espaguetis con berberechos. ¡Y es que los tendremos listos en media hora!. ¿Quién puede resistirse? También, recordaros que tenemos publicados en nuestro blog Postres y otras recetas otros platos similares de pasta con marisco, como son Espaguetis a la ma ...

Recetas vegetarianas

Guacamole

Como complemento a la receta de Fajitas de pollo, aquí tenéis nuestro Guacamole, que también podéis acompañar de unos Nachos o verduras frescas cortadas en bastoncitos. Ingredientes: 2 aguacates grandes maduros 2 tomates pequeños 1 cebolla mediana 1 lima (zumo) cilantro sal Preparación: Pelamos y picamos bien la cebolla y los tomates. Reservamos. Cortamos los aguacates por la mitad, les qui ...

Carnes

Fajitas de pollo

Nunca me había interesado la cocina mexicana, porque en casa no nos gusta el picante. Pero desde que en un curso de cocina probé las fajitas y le adapté el sabor a nuestro gusto se han convertido en un plato que nos entusiasma a toda la familia y solemos hacer varias veces al mes. Siempre las acompañamos de un rico Guacamole casero, aunque a más de uno se le ha olvidado ponérselo a las fajitas ...

Pescados y mariscos

Calamares encebollados

En casa nos encantan los calamares y este es otro de los platos que elaboramos con ellos. Muy fácil y que está listo en menos de media hora. Recordaros que también tenemos publicados en este blog la receta de Calamares rellenos. En esta ocasión hemos acompañado nuestros Calamares encebollados de un rico arroz en blanco integral. Ingredientes: 1 kg de calamares 4 cebollas 100 ml de vino bl ...

Recetas dulces

Bizcocho de galletas María

Después de haber hecho el Bizcocho de Speculoos, quise comprobar cual estaba más rico, si el de galletas María o el de galletas Speculoos. La verdad es que los dos están buenísimos y son muy fáciles, por lo que no sabría por cual decantarme. Ingredientes: 200 gr de galletas María 4 huevos 150 gr de azúcar 100 ml de aceite de oliva 100 ml de leche 15 gr de levadura en polvo 1 nuez de manteq ...

Postres

Quesadillas de calabaza

La receta de hoy es el último descubrimiento que he hecho, se trata de estos deliciosísimos dulces portugueses Queijadinhas de abóbora o lo que viene a ser algo así como Quesadillas de calabaza. Más fáciles no pueden ser y más ricas, imposible. Es que sólo mirarlas y ya tengo ganas de volver a hacerlas. Con las cantidades que os doy en la receta me han salido 20 quesadillas. Volaron enseguida.. ...

Postres

Bizcocho de naranja

Un delicioso dulce hecho con zumo de naranja, ralladura de la piel de la naranja y naranja confitada. Ideal tanto para tomar como postre, merienda o desayuno. Lo acompañamos con un glaseado que lo hace, si cabe, todavía más irresistible. Para mí, empezar el día tomando un trozo de bizcocho casero, con el desayuno es uno de los mejores placeres de la vida. ¿Te apuntas?. Ingredientes: 2 nar ...

Postres

Bica blanca

Uno de mis bizcochos preferido, muy conocido en Galicia, la Bica blanca, denominada "blanca" porque para su elaboración sólo usamos claras de huevo. Un postre, para mí parecer, delicioso e irresistible, pero muy fácil. Ingredientes: 9 claras de huevo 375 ml. de nata 35% materia grasa 375 gr. de harina 375 gr. de azúcar 50 gr de azúcar blanco un pellizco de sal 1 sobre de levadur ...