Que no te falte un perejil

Las judías de manteca, llamadas también judías amarillas, han llegado por primera vez a mi cocina y ha sido todo un descubrimiento. Mi hermano me las ha regalado y me han parecido exquisitas. No suelen verse en Andalucía , que yo sepa, son más comunes, según he leído, por la zona de Valencia, Alicante o Asturias. Los que seáis de estas zonas seguro que sabréis más sobre ellas que yo. Son de color ...

Como vengo haciendo desde hace unas semanas , los viernes toca aperitivo. En la misma línea de todos, bien sencillito y fácil de preparar. Podemos tener los pimientos caramelizados con antelación y sólo tener que hacer la presentación del plato, que siempre se agradece trabajar menos en la cocina los fines de semana. Os deseo que disfrutéis , que descanséis y el lunes todos de vuelta con ganas , ...

Aprovechando la temporada de fresas, sigo haciendo deliciosas mermeladas. Pero ahora os voy a enseñar una mezcla de sabores que hacen un resultado espectacular, lleno de sabor , aroma y color. Si por separado te gustan los ingredientes, imagina cómo estarán combinados. Ideal para acompañar patés y quesos. Una mermelada que no pasa desapercibida y que seguro repetirás. INGREDIENTES 350 g. d ...

Hoy cuchareo, como se dice en mi casa. ¿ Os parece que empecemos la semana con unas "papas guisadas con chocos" ? - ¡¡ No os oigo bien, más fuerte!! - ¡ Sííííí !!! - ¡ Vale, vale !!! Perfecto. Un buen guiso para empezar la semana aporta energía, es socorrido para la cocinera, sano y una delicia. Particularmente los de pescado son los que más me gustan, aún más que de carne y ya si es d ...

Ya pensando en el aperitivo para el fin de semana. Sí, ya sé que voy con prisas, pero después no da tiempo a buscar ingredientes y a prepararlos. Los viernes acostumbro cocinar varios platos para ir tirando de ellos durante el fin de semana, que se agradece mucho abrir la nevera y sólo sacar o calentar . El aperitivo es obligado y estos pimientitos están deliciosos, son originales y lo mejor es ...

Buscando entre las recetas guardadas y fotos me he encontrado una ensalada. Yo creo que va siendo momento de desempolvarla y que ocupe su lugar en el blog. Hace tiempo que no publico ninguna y con esta primavera que tenemos encima unida a las temperaturas casi veraniegas, podemos dar un poco de alegría y de color a nuestra mesa. ¿ Apetece? ¡ Pues empezamos ! INGREDIENTES Las cantidades ...

Cada semana tengo preparada en la encimera de la cocina una bandeja con un bizcocho o con magdalenas. Para merendar,vamos tomándolas a lo largo de la semana, que están muy ricas y nada de bollería industrial. Se hacen en un momento, los ingredientes siempre están a mano y quedan deliciosas. ¿ Os apetecen ? ¡¡ No lo dudéis ni un momento y a la de "ya", empezamos !! INGREDIENTES 4 h ...

Ya llega el fin de semana y me gusta tener preparados con antelación, algunos platos que siempre viene bien tenerlos en el frigorífico. Sólo sacar y calentar es una gozada. Fáciles de hacer y sencillos son los pasteles fríos. Son una buena solución , rica y de lo más socorrida. Voy a dejar el de este fin de semana por si la receta os saca de algún apuro de última hora. PREPARACIÓN Pan de mo ...

¿ Habrá nombre más bonito para una receta ? Me sugiere algo dulce, bello, de color dorado, sutil y delicado a la vez. Y lo es. Parece magia que esta delicia se pueda hacer con una cidra. Con esta calabaza podemos preparar "cabello de ángel" . No tengo ni idea quién sería quien le dio el nombre pero desde luego, fue un acierto. Con él podemos rellenar bizcochos y tartas, magdalenas, cor ...

Hoy hemos tenido un día primaveral. A ver si es verdad que el frío va dando paso a mejores temperaturas,que el buen tiempo nos hace disfrutar de la calle , del campo y de buenos paseos por la playa. Ha habido lugar para todo. ¡ Hasta para cocinar ! En mi casa tuvimos un festín ya que se me ocurrió cocinar rabo de cerdo. Para nosotros es exquisito y acompañado de una buena salsa , es una delicia ...

Cuando voy a la compra soy "María Antojo", sobre todo en la frutería y comprando verduras. No me negaréis que son preciosas y sirven hasta para adornar la cocina. No hay cosa que más me guste que tener una cesta llena verduras y frutas en el centro de la mesa o en una esquina de la cocina, bien bonita y preparada. Eso me pasa con el romanesco , me parece precioso y siempre que lo veo no ...

Ni estamos en Navidad, ni de celebro nada pero no hay que esperar a fechas especiales para tener un buen plato en la mesa. Parece que si decimos que comemos "pato", estamos en fiestas. El pato no es muy consumido en nuestro país, es una ave de corral y con bastante grasa. Según los más expertos, son preferibles consumir los ejemplares hembra porque tienen menos grasa y la carne es más su ...

Vamos con la nueva semana y para empezarla he elegido esta receta. Son pimientos rojos rellenos de coliflor, cubiertos de bechamel y gratinados al horno con queso. Es un plato con mucho sabor que luce en la mesa. INGREDIENTES 3 pimientos rojos grandes 1 coliflor mediana 3 huevos duros 1 l. de agua sal y pimienta una pizca de nuez moscada aceite de oliva 4 dientes de ajo queso rallado parmesa ...

Ya sé que no traigo ninguna novedad pero desde que tengo blog, he aprendido que lo que es muy normal para unos, para otros es de lo más original. Hacer bizcochos en tazas y en el microondas ya es conocido por todos o casi todos, hasta los cocineros de la tele lo hacen. Desde hace mucho que los hago en microondas y es un método rápido, fácil , limpio, sencillo y es una forma de disfrutar en poco ti ...

Con muchas ganas y con mucho entusiasmo, después de unos días sin recetas, vuelvo a publicar. Ya sabéis que no acostumbro a dejar tanto tiempo entre ellas , pero entre la entrevista, su publicación, otras cosas que traigo entre manos y que ya os enseñaré, se me ha pasado un poco el tiempo. Así que vamos a lo nuestro que es cocinar y es nuestra afición común. El plato de hoy como siempre es de l ...