recetasfran

86 ideas publicadas y 4 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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verduras coliflor queso de cabra

Ingredientes: 250 gr de coliflor 50 gr queso rallado 1 huevo pan rallado sal, pimienta, perejil queso de cabra Elaboración: En una cazuela con agua y sal, cocer la coliflor hasta que quede tierna, durante unos cinco minutos. Una vez cocida se pica a cuchillo y en un bol la mezclamos junto con el queso rallado la pimienta y el perejil. Añadimos un huevo batido y pan rallado para que ligue la mezcla ...

legumbres bacalao espinacas ...

Ingredientes: 250 gr de garbanzos (remojados durante 12 horas) 100 gr de espinacas 2 huevos cocidos 1 lomo de bacalao fresco Ajo, sal Aceite de oliva 1/4 de cebolla 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de harina Elaboración: En una olla rápida, introducir los garbanzos con agua y sal durante 15 minutos. Una vez cocidos los garbanzos, añadir las espinacas, los huevos cocidos troceados. En ...

legumbres varios comino ...

Ingredientes: 150 gr. de garbanzos (remojados 12 horas en agua) 1 cebolla fresca 2 ajos Sal, pimienta, perejil y comino (al gusto) 2 cucharadas harina de avena para ligar 2 cuharadas de aceite para ligar Elaboración: Triturar los garbanzos junto con la cebolla picada, los ajos, la sal, el perejil, la pimienta negra y el comino. Una vez triturado añadir la harina de avena y el aceite. Amasar. Dejar ...

dulces rosquillas

Ingredientes: 1 huevo 1 sobre de gasificante 100 ml aceite girasol 100 gr azucar 100 ml de patxarán casero Ralladura de naranja Harina de repostería (la necesaria) Elaboración: En un bol, mezclar todos los ingredientes y añadir harina poco a poco hasta conseguir una masa que se pueda trabajar y que no se peque en los dedos. Dejar reposar durante 30 minutos. Volver a amasar y hacer bastones de gros ...

dulces postres puding

Ingredientes: 1 l. de leche Canela 200 gr. de azúcar (100 gr. para la mezcla y 100 gr. para el caramelo líquido) 100 gr. almendra molida 200 gr. de pan de molde sin cortezas 6 huevos Agua y limón (para el caramelo líquido) Elaboración: En una cazuela, la leche, la canela, el pan de molde troceado y la almendra molida. Cocinar a fuego lento durante 12 minutos al menos, removiendo con cuchara de pal ...

carnes callos

Ingredientes: 600 gr. de callos de ternera 400 gr. de morro de ternera Laurel zanahoria Ajo, sal Aceite oliva virgen extra Cayena Pimiento verde, rojo y amarillo Pimiento choricero Jamón serrano Chorizo Tomate triturado Elaboración: Limpiar bien los callos y morros con agua y un chorro de vinagre varias veces. En la olla sin cerrar darles un hervor durante un par de minutos. Sacar, tirar el agua. ...

dulces miel

Ingredientes: 150 gr de muesli con frutas 100 gr. de harina 100 gr, de mantequilla 100 gr. de miel 50 gr. de azucar 1 huevo Elaboración: Precalentamos el horno a 170º. Mezclamos en un bol la harina con el muesli. Revolvemos. Mezclamos la miel con la mantequilla derretida y añadimos el huevo batido. Añadimos esta mezcla al bol del muesli y la harina. Removemos hasta formar una masa. Esta queda en u ...

varios espinacas huevo

Ingredientes: 100 gr. de espinacas frescas 2 gambones 2 huevos Ajo Aceite y sal Elaboración: En una sartén sofreír un ajo picado fino. Añadir las espinacas que se harán a fuego medio. Posteriormente añadir los dos gambones pelados y cortados a trozos. Añadir dos huevos y romper con cuchara de palo. Revolver para mezclar los ingredientes y apagar el fuego sin dejar que cuaje en exceso. Servir

carnes aves carne

Ingredientes: 2 picantones 1 ajo 2 cebollas 2 zanahorias 1 hoja de laurel Aceite, sal y pimienta Caldo o agua Elaboración: En una cazuela se sofríen los picantones enteros para sellar y dorar en aceite de oliva virgen extra. Se cortan las verduras y se añaden junto con el laurel para sofreír unos minutos. Salpimentar. Se añade caldo o agua en proporción adecuada al guiso y se deja cocer a fuego l ...

varios verduras

En esta receta elaboraremos primero una masa quebrada para después rellenarla con verduras. Ingredientes para la masa quebrada: 200 gr harina 50 ml aceite 60 ml agua 1 yema huevo 2 gr sal 15 gr azúcar Ingredientes para el relleno: 3 huevos 150 gr. de nata liquida Salteado de verduras en una proporción adecuada. Calabacín, zanahoria, guisantes, brócoli, pimiento verde, ajo, etc. En cada caso usa ...

carnes solomillo

Ingredientes: Solomillo de cerdo 3 manzanas 1/2 cebolla fresca Aceite y sal Pimienta y nuez moscada Caldo o agua Elaboración: Se corta en rodajas el solomillo que salpimentado se fríe solo para sellar por ambas caras. Por otra parte, pochar a fuego lento, tres manzanas y media cebolla fresca picadas. Se añade sal pimienta y nuez moscada al gusto, añadiendo caldo o agua. Después de 20 minutos aprox ...

verduras brócoli

Ingredientes: Brócoli, coliflor, judia verde, cardo. 200 ml de nata o leche 4 huevos Aceite y sal Pimienta molida Elaboración: Este pastel se hace con verduras previamente cocidas por separado. En mi caso lo he cocinado con las verduras anteriormente citadas, pero se puede hacer con cualquiera al gusto (zanahoria, guisante, habas, calabacín, etc…). Yo lo he hecho con las que tenía en este mo ...

dulces torrija

Ingredientes: Un bloque de pan brioche 1/2 litro de leche 2 cucharadas de azucar canela y corteza de naranja 1 huevo canela y azúcar glass para espolvorear Elaboración: Se calienta en un cazo la leche con la canela y la corteza de naranja. A fuego lento para que la leche tome bien los sabores. Se deja enfriar y se añade azúcar. Se corta el pan en rodajas y se dejan las mismas empapar en la leche. ...

arroces

Ingredientes: 1 kg de níscalos (robellones) 2 vasos de arroz redondo Caldo Ajo y pimiento verde Aceite y sal Elaboración: En una paellera sofreír el ajo y el pimiento verde picados. Añadir el arroz, una pizca de sal y sofreír. Añadir las setas limpias y troceadas y continuar rehogando. Posteriormente añadimos el doble de caldo que de arroz y una vez empiece a hervir, a fuego medio mantener durante ...

varios setas

Ingredientes: 1 kg de níscalos (robellones) 1/2 kg patatas Pimiento verde 2 dientes Ajos 1 cucharada pimentón dulce Caldo de carne o verduras 1 hoja de laurel Pimiento seco Aceite y sal Elaboración: Limpiar los níscalos (sin agua) y pelar y cascar las patatas. En una cazuela sofreír los ajos y el pimiento verde picados. Añadir las patatas y las setas con la hoja de laurel y el pimiento seco. Rehog ...