Repostería de tía Paqui

ROSCÓN DE CALABAZA Este roscón de calabaza se ha convertido en el favorito, esta buenísimo!!! Más de uno se sorprendió cuando dije que era de calabaza, queda muy esponjoso y la miga húmeda, con lo que permanece tierno durante varios días, bueno en casa no le dan tiempo. La preparación de este roscón se le llama de fermentación lenta, que consiste en amasar con antelación y dejar fermentar la masa ...

CHEESECAKE DE BAILEYS CON CHOCOLATE La cena de Nochebuena la solemos pasar donde mi sobrino y a mí me toca llevar el postre. Aparte de las tostadas o torrijas ,que son fijas en nuestro menú, les suelo sorprender con alguna tarta nueva. Después de mirar mis recetas de pendientes me decidí por este cheesecake de Baileys con chocolate, sus ingredientes combinan a la perfección y el resultado ha sido ...

SEMIFRÍO DE LIMÓN Estoy segura que os sorprenderá que se pueda elaborar una tarta en tan poco tiempo y con un resultado tan bueno. Para estas fiestas que se aproximan me parece ideal, además no es nada pesada y lo que sorprende de ella, por lo menos a mí me llamo la atencion es que se utiliza la cuajada en frío. Su textura es cremosita y combinada con los sobaos mojados en leche con el toke de Bai ...

Los roscos de vino son un postre navideño tradicional de Málaga se distinguen por su forma de rosquilla, su elaboración es sencilla, su textura es más firme y menos arenosa que los polvorones o mantecados, el vino le aporta un sabor especial y también las semillas de sésamo o ajonjolí ...resumiendo, un bocado exquisito como broche final a cualquier comida. Espero que os guste!!! Ingredientes: ...

El arroz con leche es un postre clásico de nuestra cocina, pero esta vez lo hemos hecho en tarta tipo mousse, si el arroz con leche os apasiona: esta es vuestra tarta, sin lugar a dudas. Se la hice a mi hija para llevar a un cumple, la verdad es que la tengo en recetas favoritas y es de las primeras que vi por internet. Espero que os guste!!! Ingredientes: Para la base: 200 gr. de galletas na ...

QUESADA PASIEGA (III) Tenía muchas ganas de probar esta receta y desde luego no ha defraudado, a decir verdad ahora mismo no se cual me gusta más, esta sin lugar a duda esta buenisima. Para ver las otras recetas publicadas pinchar aquí. Es otra manera de elaborarla, que quizá es la que más se asemeje a la auténtica. Personalmente como habéis comprobado me gusta primero infusionar la leche, creo q ...

BUNDT CAKE DE MANZANA Y CARAMELO Las manzanas las tenemos durante todo el año, pero las mejores son en la temporada de otoño, es cuando están en su mejor momento y hay más variedad. Para hacer este bizcocho he utilizado la Gala, es la que tenía en ese momento en casa, pero se puede utilizar cualquier otra. El resultado ha sido muy satisfactorio, ha quedado un bizcocho jugoso, tierno, con un sabor ...

CREMA CATALANA Por fin puedo publicar esta receta de crema catalana, desaparece rápido, no me da tiempo a hacer las fotos y ya sabéis que sin foto no hay receta. A mi hija le encanta, entra dentro de sus favoritas. Un postre muy fácil de hacer, rápido y es típico de la gastronomía catalana. Espero que os guste!!! Ingredientes: 500 ml. de leche 25 gr. de maicena 1 rama de canela La piel de 1 ...

CARAJITOS DEL PROFESOR Una receta con una historia muy curiosa además de usarse para aprovechar las claras.Os cuento... allá por el año 1918 se fundaba en la villa asturiana de Salas "la Casa del Profesor", un restaurante-café de la época, lugar de tertulia y entretenimiento. En las tardes de reunión y para los clientes habituales, la Casa del Profesor elaboraba unas pastas de avellana q ...

BORRACHINES Su nombre es peculiar, también lo es su presentación a la hora de servir y por supuesto la degustación es éxito garantizado. Una receta sencilla pero que os hará disfrutar desde el primer trocito. Espero que os guste!!! Ingredientes: Para la crema pastelera: 500 ml. de leche 110 gr. de azúcar Un sobre de azúcar avainillado 40 gr. de maizena 4 yemas de huevo piel de limón y de nar ...

TARTA MOUSSE DE LECHE CONDENSADA Y CHOCOLATE Volvemos a la rutina del blog, después de un pequeño parón, donde iré publicando recetas sencillas que veo por internet y que han pasado el corte, es decir: que han gustado en casa y que por supuesto siempre salen. Y que quiero compartir por si os pueden sacar de algún apuro en esas reuniones con familiares, amigos o por que no, para darnos un capricho ...

TARTA DE CAFÉ Y CHOCOLATE BLANCO Es una tarta con un relleno cremoso y un sabor muy suave a café, creo que para estos días de calor es ideal, fresquita está deliciosa.Muy sencilla de preparar, sólo tenemos que esperar un poco de tiempo para que cuaje la primera capa. Es muy parecida a la de tres chocolates (la hice por Navidad, pero no pude sacar foto así que...la tengo que volver hacer para poner ...

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y CEREZASEstamos en plena temporada de cerezas y a mi me gustan mucho, así que aparte de comerlas tal cual he querido preparar algo con ellas como este bizcocho; donde el chocolate, las cerezas y la naranja combinan a la perfección. El resultado es espectacular, está riquísimo...os aviso, es adictivo. En el blog tenéis este otro bizcocho de cerezas que está buenísimo también. ...

TARTA DE LECHE MERENGADA Es muy ligera, nada empalagosa y con un sabor suave a canela que no te deja indiferente. Otra de esas tartas rápidas, fáciles y sencillas con las que siempre, siempre vamos a triunfar. Muy a tener en cuenta de cara al verano, donde disfrutamos de la compañía de familiares y amigos. Espero que os guste!!! Ingredientes: Para la base: 200 gr. de galletas digestive, María hoj ...

BIZCOCHO DE ANÍS DE LA SEÑORA ORLANDA Esta receta es antigua y algunos de sus ingredientes con las medidas en pocillos y fue Cristina de Kanela y limón quien dio con las medidas exactas. El resultado es una receta fabulosa: un bizcocho que huele y sabe como los de antaño y con un sabor a anís muy bueno. Es de esos bizcochos que vas a repetir. Espero que te guste!!! Ingredientes: 4 huevos M 100 m ...