SHOOT THE COOK

Hoy, en vez de una receta, quiero compartir con vosotros el otro lado del blog, el “behind the scenes”, el cómo nacen, crecen y se reflejan las recetas en los posts del blog. Hoy brilla la transparencia, os lo voy a contar todo: desde cómo se me ocurren las recetas, cómo me organizo para hacer las fotos, qué utilizo en las fotos y también la parte más tediosa, la limpieza y vuelta al orden. En cua ...

Antes la sandía no me decía nada y ahora la utilizo en tantas recetas como puedo. Atentos a esta Limonada de Sandía que ha sido y será el refresco del verano en nuestra casa. Fácil de preparar, saludable y deliciosa. ¡Anímate a probarla que las sandías estás regaladas este mes! Espero que ya hayáis ido a comprar una sandía porque esta limonada es lo más. De verdad, la combinación de sandía, limón ...

¿Los huevos rellenos son también la comida de vuestra infancia o adolescencia? Para mí este plato es comida de mi abuela, comida de mi madre y por consiguiente recuerdos de cuando vivía en casa y compartía mesa más a menudo con mi familia. Todos sabemos que volar del nido e independizarse es ley de vida. Pero menos mal que los recuerdos siempre nos acompañan. Para mí una parte muy importante de es ...

Este Hummus de garbanzos y aceitunas es una sabrosa variante del tradicional hummus de garbanzos que no os podéis perder. Además de aportar muchos sabor, las aceitunas suman propiedades saludables a este hummus tan rico. ¿Quieres probarlo? Personalmente creo que lo que más me ha gustado de este Hummus de garbanzos y aceitunas es el punto saladito que le dan las aceitunas. Me ha gustado tanto untad ...

Es ponerme a escribir esta Receta de Pisto con Huevo y empezar a salivar. Para mí el pisto es sin duda una receta a destacar de nuestra cocina tradicional. Un plato que si miramos de cerca nos sorprenderá por la gran cantidad de verduras que lleva y lo saludable que es. ¿A vosotros también os encanta el pisto? Pues ha llegado la hora de aprender a hacerlo en casa. Os aseguro que con esta receta os ...

Vamos a descubrir juntos que hace tan especial a este chutney de tomate. Se trata de una salsa sencilla, aromática, dulce y con un toque picante que podemos variar a nuestro gusto. Yo te he dejado abajo la receta para que te salga perfecto, ahora solo tienes que ponerte manos a la obra y preparar tu paladar para viajar hacia este nuevo sabor. Si este es vuestro primer contacto el chutney os vendrá ...

Si aún no conocéis la Socca (crepe con harina de garbanzo) prestad atención porque es más que probable que os vaya a encantar esta receta. ¿Estáis listos? Empecemos por poner en contexto esta receta, la socca es un pan plano hecho a base de harina de garbanzo, tradicional del sur de Francia y con origen en la Costa Azul. Sus ingredientes principales son harina de garbanzo, agua y aceite de oliva ¡ ...

El tartar de atún es una receta exquisita y que con mucha sencillez realza el sabor del pescado crudo a base de condimentos como la cebolleta, la salsa de soja, la mostaza y alguno más que descubriréis en esta receta. Como podéis deducir por la foto el tartar debe quedar con una textura untuosa. He oído y visto hacer el tarta de muchas formas diferentes, pero entre los condimentos siempre hay una ...

Hoy veremos cómo hacer sorbete de limón con solo 3 ingredientes. Lo sé, es una receta muy clásica que puede que ya tengáis pero creo que ésta es una forma muy fácil y rápida de prepararlo utilizando solamente limones, agua y azúcar u otro edulcorante. ¡Echadle un ojo! Da igual los años que pasen, a mí el sorbete de limón siempre me ha parecido uno de los postres más ligeros y refrescantes. Se pued ...

He estado haciendo Pudín de chía y avena durante muchos años. Este es sin duda uno de mis desayunos saludables favoritos, y cuando digo desayuno podría añadir postre, merienda, almuerzola verdad que están tan buenas y son tan rápidas de preparar que apetecen a cualquier hora. ¡Y más con la pinta que tienen! Lo que he detectado haciéndolo en casa es que el aspecto y la textura del pudín no atraen d ...

Por fin me he puesto manos a la obra para publicaros la receta de esta ensalada de cuscús que año tras año se lleva muchos piropos en mi cena de cumpleaños. A mí me parece una ensalada muy simple, pero parece que la combinación de los 5 ingredientes que lleva ha sido muy acertada y por eso gusta tanto. ¿Quieres ver como se prepara? Toma nota de esta receta y atrévete a prepararla para tus invitado ...

Hace unos días horneaba por primera vez estas Galletas de algarroba sin gluten, también podría llamarlas galletas de chocolate porque aunque no llevan cacao la algarroba hace que sepan igual que el chocolate. Por ahora nadie se ha dado cuenta al probarlas y han sido todo un éxito. Quedaros a ver la receta porque no tiene desperdicio. Esta es una receta muy especial, me atrevo a decir que son las g ...

Por fin me estreno con esta Galette de Cerezas, ¡no os imagináis lo mucho que me ha gustado! Hacía ya tiempo que su aspecto rústico me había conquistado, pero eso de amasar y encender el horno en verano me daba un poco de miedo. Pero debo decir que ha sido mucho más rápido de lo que esperaba, la masa de la galette es de las más fáciles de amasar y de estirar. No os dará ningún problema, os lo aseg ...

Es verano y este tiempo invita a comer más ensaladas. Hoy os traigo una Ensalada de Cerezas un tanto sofisticada pero muy fácil de preparar ¿Os interesa? A mí me encantan las ensaladas, pero no esas que llevan 3 ingredientes y que poco o nada convencen a nuestro paladar. Una ensalada puede ser además de fresca y saludable, sabrosa. Eso es lo que intento demostrar con cada ensalada que os propongo ...

Seguro que ya habéis empezado a hacer gazpacho en casa para sobrellevar mejor las altas temperaturas. A mí me gusta tener una botella de gazpacho en la nevera lista para tomar, además del gazpacho tradicional también hago una versión de gazpacho diferente cada verano, en esta ocasión os invito a probar un Gazpacho de Garbanzos: suave, sabroso y para comérselo a cucharadas. ¿Os vuelven locos las re ...