Blog de Cantarina66

152 ideas publicadas y 130 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Beatriz Giménez Rodríguez

(España)

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Carnes

Riñones al jerez

A mi chico lo que más le gusta de la casquería, son los riñones de ternera. No es algo que haga muy a menudo, la verdad. Siempre los hago con cebolla como la asadura de cordero, pero esta vez vi una sugerencia en el blog El Aderezo y me animé a hacerlos así. Tengo que recuperar una receta de mi suegra que hacía de filetes de ternera rellenos de riñones, que siempre hacía para Navidad y estaba muy ...

Repostería

Bizcocho de melocotón (Tm5)

Este fin de semana mi chico se arrancó a hacer el bizcocho que hacemos los domingos tarde, con la vuelta al cole. Le salió buenísimo, la receta es del recetario de Thermomix, con alguna variante, ya que en el fondo de nevera, no disponía de todos los ingredientes. Ingredientes: 4 melocotones 2 cucharadas soperas de azúcar Para el bizcocho: 3 huevos 200 gr. de azúcar blanca 100 gr. de aceite de gir ...

Repostería

Bizcocho de chocolate exprés (Tm5 y microondas)

Se me ha roto el horno. ¡Horror, yo sin horno! jajajajaja. Qué pena me ha dado tener que deshacerme de él, con los buenos ratos que hemos pasado. La electrónica pudo con él. Después de llevarme un buen disgusto por parte del servicio técnico, ya que me cobraba del arreglo más que si me comprara un nuevo, nos encaminamos a la compra de uno nuevo. Pero mientras eso sucedía, había ganas de bizcocho d ...

Carnes Verduras

Pollo con verduras

El otro día en el programa de la Sexta de El Comidista, se habló de la dieta mediterránea y del tópico que existe entre los que vivimos cerca del Mediterráneo, que seguimos esa dieta más que otros. Pero la verdad es que no es del todo correcto. Por ello, con lo creciditos que están mis chicos, voy intentando poco a poco que las verduras sean una guarnición casi obligada, tanto para carnes como par ...

Carnes

Carrillada de ternera en salsa (Tm5)

La carrillada es un plato que nos encanta. Empecé cocinando la de cerdo y nos gustó mucho y ya es uno de mis platos preferido, a la hora de elaborar un menú en alguna ocasión especial, bueno y no tan especial. Pero no me había encontrado todavía en el mercado con la carrillada de ternera. Comentando con el carnicero, descubrí que esta parte tan jugosa tanto del cerdo como de la ternera, está inclu ...

Entrantes

Galletas de gorgonzola y nueces (Tm5)

Ahora me ha dado por las galletas saladas. Esta vez le ha tocado el turno a éstas. Los quesos me chiflan y me quedo boba mirando el mostrador en el que están tan bien presentados. Me los llevaría todos. Esta vez me llamó la atención el queso gorgonzola. He oído hablar mucho de él, pero todavía no lo había puesto en ninguna receta. Esta es la primera. Aunque no me ha disgustado su sabor, reconozco ...

Entrantes

Milhojas de manzana con foie

Un amigo me trajo foie de la casa Martiko, ya que hacía tiempo que estaba tras su pista. Había pensado en comprarlo crudo y elaborarlo yo, pero al traerlo a casa desistí. Así que, se me ocurrieron varias recetas pero al comentar en el grupo de facebook, sugerencias de receta, una de las amigas del grupo, comentó una de las que ella hacía que me llamó mucho la atención y aquí está mi versión. Buení ...

Postres

Crepes de chocolate

Una de estas tardes de domingo, fue tarde de chocolate. Hicimos nutella, galletas de chocolate y mi niño quería crepes. Como es tan chocolatero, me dije, hoy hasta las crepes. Deleite de la vista y de los sentidos para mi niño, no os podéis imaginar lo que disfrutó. Las podéis comer solas, con azúcar, con nutella, con mermelada de fresa Ingredientes: 190 gr. harina 60 gr. de cacao en polvo 500 gr. ...

Postres

Pudin de pan integral y manzana

Este postre que pertenece a la cocina inglesa, se ha hecho muy popular en la nuestra. Nunca había hecho uno, porque reconozco que para nosotros es mucha cantidad uno entero y el dulce nos gusta en pequeñas porciones. Bueno los dulces de este tipo. porque hay otros que duran bien poco, jajajajajaja, sobre todo las galletas. Normalmente se suele hacer con pan duro o bizcocho, pero lo que tenía más a ...

Carnes

Pollo al estilo marroquí (Tm5)

Desde que descubrí las especias marroquís para hacer cous-cous, reconozco que cada vez más las utilizo en más recetas porque ese punto picante que da a las carnes, les gusta mucho en casa. Por eso me atreví, con el fondo de nevera que tenía, a hacer esta variación del pollo tajine. Acompañado de sémola de cous-cous, queda un plato genial y muy completo, cualquier día de la semana. Ingredientes (4 ...

Huevos y tortillas Postres

Papos de anjo (postre portugués) del blog Thermorecetas

Mi chico también es un adicto a las recetas originales de cocina, sobre todo, si son típicas de otros países. Y buceando, buceando, se encontró con esta receta en el Blog Thermorecetas que nos gustó muchísimo. Es un postre que cuyo sabor se parece al tocino de cielo, pero con textura abizcochada, como bien nos comentan las autoras del blog. Ganan en sabor sobre todo si los hacéis de un día para o ...

Verduras

Lasaña vegetal de atún y jamón

Como estamos en fechas de operación bikini y como a mis chicos se les ha despertado el amor por la verdura, cada vez más con estos calores, voy introduciendo nuevos platos en nuestros menús semanales. Uno de ellos es esta lasaña de verduras. Os encantará. Fácil de hacer, con pocas calorías y muy rica. Ingredientes (para 2 personas): 2 calabacines medianos 4 latas de 75 gr. de atún en aceite 4 lonc ...

Aperitivos Huevos y tortillas

Huevos en la nube con Tmx

A mi chico le picó la curiosidad de cómo hacer huevos en la nube. Lo vio en un post que puse en el grupo de facebook y también en varias noticias de los diarios e instagram. Así que, el domingo con nuestro pinche favorito, nos pusimos manos a la obra y le dimos nuestro toque. Dado el éxito, la próxima vez los haremos con otros ingredientes. Un excelente acompañamiento, para cualquier plato. Ingred ...

Repostería Salsas

Caramelo líquido

Todavía no había hecho caramelo líquido, porque siempre que he necesitado de este condimento, he tenido en la despensa de casa. Pero llegó ese día festivo, en el que te encuentras con que te falta y no hay ninguna tienda abierta para comprarlo. Así que me puse a buscar en el recetario de thermomix y me puse manos a la obra. Aunque veáis la consistencia líquida, poco a poco se irá espesando. Al lle ...

Aperitivos

Galletas de sobrasada y queso

Me estoy aficionando a hacer galletas saladas. Las de cheddar salieron tan bien, que me estoy arriesgando a ir complicándolas con otros ingredientes. Esta vez, para mimar a los consentidos de la casa, las hice con sobrasada. Y también han salido muy buenas. Las próximas de queso azul, ya os voy contando. La textura de estas galletas es más fina y arenosa que las de queso cheddar, pero están buensí ...