Blog de Cantarina66

200 ideas publicadas y 159 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Beatriz Giménez Rodríguez

(España)

megustacocinarthermomix.blogspot.com.es/

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Aperitivos Masas

Coca de mollitas de cebolla

Esta receta es una receta de aprovechamiento total. Andaba mi chico caprichoso de hacer una coca de mollitas rellena de sobrasada y se puso manos a la obra en la cocina. Cuando termino de hacerla, me dijo que le habían sobrado mollitas saladas y que no sabía qué hacer con ellas. Mientras me hablaba abrí la nevera y vi media cebolla envuelta en papel film y una rebanada de pan de molde solitaria. ...

Helados Repostería

Tarta de queso sin horno Tm5

Una de las primeras recetas de postre que hice cuando me compré mi primera thermomix, la Thx31 fue una New York Cheesecake y la hice en el horno. Salió buenísima y desde entonces la hago en casa muy a menudo. Pero este verano, he evitado el horno todo lo posible, pero no me he podido olvidar de esta receta tan rica que tanto les gusta y me he decidido a hacer esta variación de la receta digital d ...

Repostería Salsas

Cobertura de mermelada

Al hacer la tarta de queso sin horno, vi en el recetario de thermomix la receta de cobertura de mermelada. La suelo hacer de fresa, pero se puede hacer con cualquier otra mermelada. Queda una textura muy fina. Os aconsejo que hagáis la cobertura, antes de que la vayáis a utilizar porque si no la vais a utilizar, una vez que se haya enfriado se solidifica y para hacerla líquida la tenéis que volver ...

Huevos y tortillas

Tortilla de patatas en Tm5

Era yo muy reacia a hacer la tortilla en la thermomix. Desde que tuve mi primera máquina, todo el mundo me decía lo bien que salía la tortilla y yo no lo quería creer. Creía que la patata se iba a quedar demasiado blanda y que luego total para acabar cuajándola en la sartén, no me valía la pena, hacerla en la thermomix. Qué equivocada estaba. Una tarde que tenía que llevar una tortilla a una cena ...

Carnes Verduras

Ensalada fresca con pollo asado

El verano es sinónimo de ensalada, por lo menos en casa. No falta en la mesa, ya sea como plato principal o como guarnición. Esta vez era plato único. Mirando el fondo de armario, encontré todos los ingredientes y me puse manos a la obra. Ingredientes (para 4 personas): media lechuga romana media col morada rizada 4 contramuslos deshuesados de pollo sin piel 100 gr. de queso fresco 20 gr. de pepin ...

bebidas

Bebida depurativa de jengibre y limón

Un compañero de mi marido le trae de cuando en cuando jengibre. Hasta ahora lo rallaba para ponerlo en algunas recetas, porque les da su punto. Pero como tenía mucho y no quería que se me estropeara en la nevera, me decidí a hacer esta bebida depurativa, de la que tanto he oído hablar. Como el sabor me pareció muy fuerte, aún rebajé más la bebida. De un vaso de 250 ml. ponía la mitad de la mezcla ...

Masas Repostería

Tarta rápida de manzana Tm5

Otra versión de la tarta de manzana, adaptada a la Thermomix, basada en la receta de Eva Arguiñano. Mi chico vio la receta y no se pudo resistir, con todo lo que le gustan las manzanas. Ingredientes: 4 manzanas golden 180 gr. de harina 1/2 sobre de levadura en polvo 2 huevos 100 gr. de azúcar moreno 175 gr. de leche semidesnatada mermelada de melocotón Preparación: 1.- Precalentamos el horno a 180 ...

Pescados y mariscos

Bacalao con bechamel en salsa de pimiento

Ya os he comentado en otros posts, que desde que en casa mis hijos han descubierto el bacalao, se ha convertido en uno de sus platos preferidos. Retomando recetas de la thermomix 31, descubrí esta que está publicada en un libro de cocina regional española. Me pareció muy interesante y fácil de hacer y el resultado ha sido muy satisfactorio, sobre todo por el toque picante de los ajos que lleva. Lo ...

Salsas

Bechamel de cobertura

Este bechamel ligera, es genial para cualquier plato y muy rápida de hacer con la thermomix. Así consigo que no me salgan grumos. Ingredientes: 40 gr. de mantequilla 40 gr. de harina 500 gr. de leche desnatada una cucharadita de sal un pellizco de nuez moscada un pellizco de pimienta negra molida Preparación: 1.- Ponemos la mantequilla en el vaso y programamos 3 minutos, 120º, velocidad 2. 2.- Aña ...

Verduras

Alcachofas con foie al vino blanco

Las alcachofas le encantan a mi chico. Y por eso he querido sorprenderle con esta receta sencilla. Parece que le ha gustado mucho y ya me ha dicho que tengo que repetirla. Ingredientes (para 2 personas): 500 gr. de alcachofas congeladas una cebolla pequeña 3 pimientos de Padróndos cucharadas de aceite medio vasito de vino blanco 2 lonchas de foie en trozos Preparación: 1.- En una sartén ponemos a ...

Verduras

Ensalada de espinacas

Verano, calor, ...., comida ligera, ensaladas refrescantes,.... Y he aquí esta ensalada de espinacas que hice con lo que encontré en la nevera. Desde que tengo que tomar vitaminas por lo que me pasó en la mano, estoy procurando tomarlas de los alimentos y no de pastillas o sobres. En un artículo de la revista Muy Interesante, descubrí propiedades que desconocía de la espinaca. Rica en provitamin ...

Masas

Pan de ajo

Ya os he contado lo que les gusta a mis chicos, las bolitas de pan con crema de ajo de una pizzería que tenemos cerca de casa. Pues una vez conseguida la crema de ajo, mi chico hizo una coca de pan con esa crema, en vez de las bolitas. El resultado genial, no ha durado ni un día. Ingredientes: 450 gr. de harina de fuerza 200 gr. de agua 20 gr. de aceite de girasol 10 gr. de sal 10 gr. de levadura ...

Verduras

Crema de ajo

Tenemos cerca de casa una pizzeria que nos gusta mucho y cuando vamos nos ponen una crema de ajo con unos bollitos de pan, que están muy ricos. Pues he aquí que mi chico, tenía ganas de esa crema y hasta que no ha conseguido el punto de la receta no ha parado. Aquí os la dejo. Ingredientes: 100 gr. de mantequilla 3 dientes de ajo 10 hojas de perejil media cucharadita de sal Preparación: 1.- Ponemo ...

Pescados y mariscos Verduras

Tataki de atún en salsa de pisto

Esta semana compré 4 rodajas de atún de la almadraba que estaban diciendo ¡cómeme!. Con todo lo que se está hablando del anisakis del pescado, lo lave bien y lo tuve congelado cuatro días, hasta que se me ocurrió una manera de cocinarlo que no fuera aburrida. Viendo Canal Cocina, vi cómo marcaban el atún para hacer el tataki. Así que, puse a descongelar en la nevera el atún y cuando estuvo listo, ...

Quiche de crema y fresa o frutos rojos Tm5

Es la primera quiche dulce que hago y está muy buena. Si la hacéis en verano, la podéis poner en la nevera y bien fresquita está buenísima. Ingredientes para la masa: 150 gr. de harina 65 gr. de mantequilla 35 gr. de agua un pellizco de sal una cucharadita de levadura en polvo Ingredientes para el relleno: crema pastelera fresas Preparación: 1.- Lo primero que haremos es la crema pastelera, tal y ...