Blog de Cantarina66

La alcachofa chifla a mi chico y ahora que estamos en temporada no puedo dejar pasar la ocasión para que las saboree. Hacerlas rellenas me supone menos trabajo que hacerlas de otra manera, ya que, teniendo preparado el relleno es más fácil el poder improvisar y sorprender. Como me disponía a hacer croquetas de bacon, reservé un poco de la masa de las croquetas para el relleno y de un tiro maté dos ...

Esta semana al pasar por uno de los puestos del mercado municipal de mi barrio, animada por una de mis cuñadas, me lleve a casa un bonito que me limpiaron todas las espinas y me dejaron unos lomos estupendos. Como a los nuevos miembros de mi familia les gusta el escabeche, aproveché uno de los lomos para hacerlos. Iba a hacerlo a la manera tradicional que siempre he visto hacer a mi madre, pero n ...

Nunca he preparado ni rabo de ternera, ni de toro, así que en una de mis incursiones al Mercado Central de de Alicante un sábado de compras, mientras estaba en la carnicería pidiendo otras cosas para llevar a casa, no me pude resistir y lo pedí. Estaba indecisa en la manera de hacerlo. Pensé en hacerlo en olla rápida, pero buceando en las recetas de Cookidoo, encontré esta receta que me pareció ge ...

El pollo con almendras y pasas es uno de los platos que nos gustan mucho y que hoy he acompañado con sémola de cous cous, aunque también lo podéis con una rica ensalada con tomate, pepino, pimiento verde, cebolla, aceitunas negras y condimentada con comino y menta, para darle ese toque tan especial, además del aceite, lima o vinagre. La verdad es que cada vez más me estoy aficionando a estos plato ...

Estos panecillos están muy ricos. Se hacen enseguida y con la especie de comino en polvo resultan muy ligeros para comer. Así que mientras en mi thermomix Friend, se hacía el goulash, en la Tm6 hice la masa y los puse al horno. El saborcito de comino con la salsa de goulash, mmm... riquísimo. Ingredientes (de 14 a 16 unidades aprox): 280 gr. de harina blanca floja 8 gr. de de levadura química en ...

El Goulash es un plato típico de Europa central que no había hecho nunca. Cuando vi la receta en Cookidoo me di cuenta que este estofado está tan rico, como los que solemos hacer. Pero he de reconocer que el toque de cerveza le da un punto distinto. Es típico servirlo con ensalada de patata, pero yo lo acompañé de sémola de cous cous. La salsa con la sémola está espectacular, por lo menos a mí me ...

En el recetario de Cookidoo encuentras recetas de todo tipo que se amoldan, por lo menos a mí me pasa, con ingredientes que tengo en casa. Si comprobáis en el blog, encontrareis más recetas de carrillada, pero quería salirme un poco del guión de siempre. Por eso, buscando, buscando, encontré ésta que, aunque no utiliza la función de cocción lenta, dejo la carne cocida en su punto. La salsa hecha c ...

A mis chicos les encanta la fabada, sobre todo en invierno. Pero como la mayoría de las veces que me la piden no tengo el tiempo suficiente para poner a cocer las judías blancas, se las hago con judías cocidas de bote. Ya se que me vais a decir que no es lo suyo, pero el tiempo de lunes a viernes es el que es y bueno, que no haría yo por tenerlos contentos comiendo legumbres. Por eso es que suelo ...

Esta receta es genial. Es una variación del arroz con leche que no conocía y he de contaros que ese chorrito de anís le da un toque muy distinto. La receta asturiana termina poniendo azúcar al final para caramelizarlo con un soplete. Como el mío estaba sin carga, no puede hacerlo y lo espolvoreé con canela en polvo. Si queréis sorprender a los fans de tus postres, atrévete y dale este punto y ya ...

Las recetas sin gluten van a ir aumentando en el blog. La intolerancia de que va surgiendo poco a poco entre familia y amigos, me va llevando a ir cambiando ciertos ingredientes en las reuniones o celebraciones, para que tod@s podamos seguir disfrutando de la misma manera. Mi asignatura pendiente es el salado, todavía no he conseguido hacer una masa de pizza o de empanada que me quede bien, y con ...

Esta receta es la receta de toda la vida de mi casa, hecha en thermomix. También tengo que decir que mi carnicero de confianza tiene mucho que ver en la receta, porque la carne que me puse es tierna, tierna y eso influyo también al éxito de la receta. Lo que si os tengo que comentar es que si la hacéis para comer al día siguiente, como suelo hacer yo, la pongáis a fuego bajo y estar pendiente porq ...

Una de esas tardes de domingo en las que solemos preparar el bizcocho para iniciar parte de los desayunos de la semana, pensamos como podíamos hacer uno que hasta ahora no hubiéramos hecho y que no nos llevara mucho tiempo en hacerlo. En internet había visto algún tutorial de las grandes cocineras y amigas con canal en Youtube, pero Cookidoo me volvió a sacar de mis cuitas y uno de mis chicos se p ...

Una manera distinta de presentar los medallones de solomillo de cerdo es ésta que gusta mucho en casa y es con bacon a lonchas y queso. La mayoría de las veces los suelo meter en el horno, mientras en otra bandeja voy haciendo las patatas al horno. Esta vez quise darles un toque distinto y además probar cómo salen con la Tm6, aprovechando la cocción de esta salsa de vino tinto que queda muy bie ...

Para no repetir mucho las recetas de pollo, busqué en Cookidoo y encontré esta de pollo a la huertana, que me pareció fantástica por las verduras que lleva y por los pocos pasos que se hacen para prepararla. Son de esas recetas que comemos todos, incluida yo aunque esté a dieta porque no tiene alto contenido en grasa y por plato son pocas calorías las que se ingieren. Ingredientes (4 raciones): me ...

Como veis cada vez más preparo los platos de cuchara con Thermomix. El vaso de esta última versión de la máquina da mucho de si y las 4 raciones que salen en estas recetas no son escasas, por lo menos para nosotros. Esta receta en concreto, hacía mucho, pero que mucho tiempo que no la hacía y me ha encantado hacerla, porque me ha recordado a la que mi madre hacía en casa para toda la tropa que ér ...