Blog de Cantarina66

168 ideas publicadas y 140 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Beatriz Giménez Rodríguez

(España)

megustacocinarthermomix.blogspot.com.es/

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Verduras

Crema de espárragos verdes, puerro y cebolleta

En el fondo de nevera, ya estaban pidiendo salida un manojo de espárragos que tenía, un puerro y dos cebolletas. Sin más dilación, rauda y veloz cogí la thermomix y otra crema más de las que incorporar a mi lista. Una ración de fibra semanal, siempre bien y encima con muy pocas calorías. Ingredientes (para 2 personas) un manojo de espárragos trigueros un puerro una cebolleta 40 gr. de aceite de ...

Pescados y mariscos

Zamburiñas en salsa

Nunca había comprado zamburiñas. Las he visto en el mercado, pero nunca se me había ocurrido comprar y mira que nos gustan. En un viaje a Santiago de Compostela las descubrí y me encantaron, pero no me digáis porqué, nunca las había comprado para hacerlas en casa, hasta ahora las había comprado enlatadas. El pasado sábado las compré y en la pescadería ya me dieron muy limpias. En casa, las lavé v ...

Masas Repostería

Bizcocho de avena, cacao y naranja

Como todos los domingos por la tarde, llega el momento dulce para hacer más llevadero el final del fin de semana. Buscando los ingredientes para hacer el bizcocho, vi que tenía un poco de salvado de avena y un poco de cacao en polvo. Así que, otra variación de bizcocho y por cierto, muy rico y esponjoso. Ingredientes: 200 gr. de azúcar blanca la corteza de una naranja (sin parte blanca) 2 huevos 1 ...

Masas

Galletas tipo digestive

Llevaba mucho tiempo queriendo hacer galletas de avena. Hice un primer intento al comprar harina de avena y no me salieron del todo bien. No me gustó ni la textura, ni el sabor. Estaban muy aparentes pero no tuvieron ningún éxito. Las galletas digestive nos gustan mucho y antes de que se acabasen miré de qué estaban hechas en la caja y me cercioré de tener algunos de los ingredientes de los que e ...

Pescados y mariscos Verduras

Mero con verdura en Tm5

Holaaaaaa. Cuánto tiempo sin publicar nada. Pero hoy tengo un huequito para contaros lo rica que está esta receta de Arguiñano. La ví en un anuncio de Avecrem, de recetas express. La verdad es que es muy sencilla y muy rica, sobre todo si te ayudas de la thermomix. La receta que hizo Arguiñano era con rape pero yo no tenía y le puse mero, pero con cualquier pescado queda fantástica. Los tiempos de ...

Salsas

Provenzal

Provenzal es un término gastronómico que he aprendido de Arguiñano. No sabía yo, que a esta mezcla se le llamara así. Podéis hacerla y guardarla en el congelador para conservarla como el pan rallado. Es un condimento que podéis usar en muchas recetas de cocina. Ingredientes (para 50 gramos de mezcla): 50 gr. pan rallado o entero 3 dientes de ajo 15 a 20 hojas de perejil Preparación: 1.- Si tenéis ...

Repostería

Donetes de chocolate

Después de haber hecho minidonuts de oreo, tenía pendiente hacerlos de chocolate. Aunque en el blog encontraréis otra receta de masa de donuts, ésta está muy bien porque la masa no es frita, se hace en el horno y queda igual de esponjosa. Lo importante de esta receta, es tener un molde donde poder poner la masa y que tenga la forma de rollo. Lo demás lo tenéis chupado. Ingredientes (18 donetes): 1 ...

Masas

Pan pizza

Una manera muy sencilla y rápida para contentar a los pizzeros de la casa. Esto es lo que me pasó en casa la otra noche, tenían ganas de pizza pero no había tiempo de hacer masa porque si no hubieran cenado a las tantas. Y mi peque me recordó lo que le enseñaron en un taller de cocina, que hizo de más peque en el ayuntamiento. El que le enseñaron era con una base de pan de molde, pero como no habí ...

Pasta

Fideos chinos con soja y jengibre

La comida china nos gusta mucho y poco a poco, voy haciendo alguna que otra más que las de cerdo agridulce, pollo con almendras, ternera picante. Estas recetas las acompañaba con arroz, pero hay que variar un poco y por eso, ahora incorporo a mi recetario los fideos chinos. No sé porqué en la foto, los fideos salen muy blancos, pero al natural están más oscuros por la soja. Es una guarnición perfe ...

Pasta

Espaguetis a la carbonara en Tm5

Esta receta es de carbonara auténtica italiana. No lleva nata y la he sacado del libro de recetas "Cocina italiana" de Thermomix. Rápida y sencilla. Ingredientes para 4 personas: 400 gr. de espaguetis 60 gr. de cebolla 150 gr de bacon a taquitos 25 gr. de aceite de oliva 2 huevos grandes una yema de huevo 80 gr. de parmesano pimienta negra molida Preparación: 1.- En una olla de agua cal ...

Legumbres Verduras

Judías blancas con verduras exprés

Como no me daba tiempo a poner las judías a remojo, ni a hervirlas compré un bote pequeño de judías y lo mezclé con las verduras que tenía pochando a fuego lento. Esta receta sugerencia de mi dietista, está muy rica. No os descubro nada, pero hasta ahora la única legumbre que he combinado con verduras, es la lenteja. Con los ingredientes que os pongo, sale una ración muy completa para una persona. ...

Arroces Pescados y mariscos

Arroz con bogavante Tm5

Al tener tantos festivos la semana y tener un poco más de tiempo para dedicarme a todo, me fui al mercado con el propósito de encontrar un par de bogavantes y hacer esta receta de la que muchos me habéis hablado tan bien, del recetario de thermomix, A l@s que lleváis tiempo haciéndola, no os descubro nada nuevo y a l@s que no la habéis hecho hasta ahora, os recomiendo que no lo demoréis tanto como ...

Aperitivos Verduras

Aceitunas picantes

Este año después de unos cuantos, el olivar de unos amigos ha dado fruto. En una de nuestras visitas, nos trajimos a casa olivas y almendras, así como romero y otras hierbas que crecen en su terreno. Así que mirando los libros de mi madre, me dispuse a mirar recetas para aliñar olivas. Nunca lo había hecho y esta es la primera vez. La verdad es que es sólo cuestión de paciencia el aliñarlas y lo d ...

Bacalao al pil pil en Tm5

Nos encanta el bacalao y todavía no me había atrevido a hacer esta receta tan típica de la cocina vasca. Pasando por los puestos de pescado de mi mercado favorito, me encontré unos lomos que estaban diciendo "llévame a casa" y eso es lo que hice. La receta la saqué del recetario de thermomix y creo que la autora es La Cocinika de Ana, según se deduce de la foto. Gracias Ana, por esta rec ...

Pasta

Pasta fresca al huevo Tm5

Hace tiempo me compré una máquina para hacer pasta fresca de Lidl y no le había dado uso. Siempre me ponía alguna excusa para no utilizarlo porque me daba mucha pereza. Pero las excusas se han acabado desde que hice el taller de pasta fresca, hace unas semanas, en el restaurante La Font. En el taller se daba la opción de utilizar el rodillo clásico de cocina, o la máquina para amasar la pasta. Est ...