Blog de Dulcesdemivida

112 ideas publicadas y 923 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Dulcesdemivida

(España)

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Pastas y Galletas

Kadaif con leche condensada y pistachos

Esta masa, Kadaif, ha sido el descubrimiento de la temporada, muy sencilla de preparar y con un sabor auténtico oriental. Me recuerda a los primeros pastelillos árabes que tomábamos en los años 90 y que eran de una pastelería que abrieron en la calle Montera, en Madrid, qué ricos, no sabías cual era tu favorito, con pistacho, con higo, con miel… toda una perdición. Os recomiendo que busquéis en gr ...

Bolleria

Palmeras de Chocolate caseras

La palmera de chocolate es un clásico de nuestra pastelería tradicional, quién de niño y de grande no se ha comprado y degustado una. Es verdad que se ven muchas recetas de palmeritas pequeñas hechas en casas, tanto dulces como saladas, pero una palmera grande… no es tan fácil encontrar. A mí me salieron de tamaño mediano, pero ya he descubierto que el truco es que el rectángulo de masa con el que ...

Tartas

Tarta de Leche Merengada

La tarta de esta semana tiene tintes veraniegos, o por lo menos eso me evoca a mí cuando tomo leche con aroma a canela y limón. Fresquita y rápida de hacer, adaptada a cualquier nivel de profesionalidad del repostero. La idea es un compendio de diferentes recetas y opciones que encontré en el supermercado, como por ejemplo con la base, hecha con la pasta árabe Kadaif, todo un descubrimiento. Creo ...

Mermeladas y confituras

Leche Condensada Casera

La receta que hice esta semana fue más por la curiosidad que por otra cosa, leche condensada casera, la verdad es que la receta es súper sencilla, sólo se necesita tener en casa leche en polvo y en 15 minutos tienes este preparado listo, su sabor variará en función de la marca de la leche en polvo. Receta sólo para amantes de la leche condensada sola, en café, en tarta… siempre es una perdición. ...

Reflexiones

28 Enero 2.016

No puedo dejar pasar este día, 28 de enero, sin recordar que hace cuatro años comencé a publicar este blog. La primera historia dedicada a mi familia paterna: http://www.losdulcesdemivida.com/2012/01/quiero-abrir-este-blog-con-un-poco-de.html La segunda historia dedicada a mi familia materna: www.losdulcesdemivida.com/2013/01/anadiendo-y-enriqueciendo-la-historia.html Con respeto y amor los teng ...

Bolleria

Torta de Chicharrones

Torta de chicharrones: primer intento, este sería el título de esta entrada que os traigo esta semana, y aviso que habrá más, por cuatro razones: hay muchas variaciones en la masa de este dulce, me encanta de toda la vida, no he encontrado la favorita y tengo casi uno kilo de chicharrones en el congelador jajajaja. Es verdad que en España el concepto “chicharrones” tiene varias acepciones, por un ...

Bolleria

Panecillos de Pasas y Naranja Confitada

Hoy traigo una receta que todavía tiene aroma a roscón y panettone, parece que me había quedado con ganas de deleitarme un poco más con su sabor. Receta sencilla para amantes de los dulces crujientes, donde hay que hincar el diente. Yo creía que saldría una receta más esponjosa pero el resultado me sorprendió. Panecillos de Pasas y Naranja Confitada Ingredientes 170 ml. de leche 75 gr. de azúcar 1 ...

Bolleria

Bollo de Cabello de Ángel

Tomando la receta de las tortas de pascua murcianas que publiqué hace unas semanas he preparado este espectacular bollo. Lo reúne todo: sabor, aroma, textura… para ser recordado y repetido en casa, tiene ese punto a bollo antiguo, con el bicarbonato y el relleno aromatizado del cabello de ángel. Una gran idea que puede servir para desayunos o meriendas en estos meses de frío. Bollo de Cabello de ...

Tartas

Tarta Cremosa de Turrón

Primera entrada del año y ya cerrando las navidades, son muchas las recetas que ahora se ven cuyos ingredientes principales son productos típicos de las fiestas y su reciclaje. Esta tarta de turrón de almendra es una propuesta para terminar el turrón blando que se ha podido quedar en casa o simplemente porque sois amantes de su sabor y lo hacéis especialmente para degustarla. Tarta Cremosa de Tur ...

Bebidas especiales Navidad

Chocolate a la Taza

Ya esta aquí el día de Nochevieja, con sus recuerdos y propósitos de año nuevo ¿Qué traerá el 2016? Espero que grandes recetas que preparar, degustar y compartir. Aquí en España se empezó a poner de moda desayunar el día 1 de enero chocolate con churros o porras, no es una tradición que siga, prefiero en el día de los Reyes, pero llevaba tiempo con ganas de publicar la receta que mi madre ha prepa ...

Navidad

Torta de Pascua Murciana

En el verano de 2011 estuve unos días en la playa de un pueblo murciano y allí probé un bollo exquisito, nunca había visto esa textura, cuerpo y sabor, desde entonces muchas veces me venía al recuerdo y por mucho que lo buscaba por internet no había manera de encontrarlo. Mira por donde hace unas semanas me lo encontré, en cuanto vi fotos sabía que este era el bollo. Aunque había hecho experimento ...

Navidad

Empanadillas de manteca y cabello de ángel

En los Dulces de Mi Vida ya ha llegado la Navidad, hoy presento la primera receta con tintes festivos, unas ricas empanadillas de manteca rellenas de cabello de ángel, hace poco las preparé con una masa de nata y mantequilla, que era muy delicada y sutil. Éstas que hoy os traigo su base es más tradicional y tienen un sabor muy de esta época. Son fáciles de hacer y se conservan genial en una caja d ...

Tartas

Tarta de plátano y caramelo salado

Esta receta es una versión libre de “Bananoffe pie”, la diferencia principal es la base, en vez de hacer la clásica de galleta y mantequilla, he preferido darle un toque de chocolate, que al plátano y al caramelo le van muy bien. El otro cambio que he hecho ha sido elaborar el toffe salado, es el descubrimiento de la temporada, qué vicio. Tarta de plátano y caramelo salado Para la base 150 gr. d ...

Bolleria

Cestas de hojaldre rápido con chocolate blanco

Hace ya unos años probé a preparar un hojaldre casero y la verdad es que dejas de comprar los industriales porque no hay color, pero también es verdad que da mucha pereza preparar esta receta porque son muchas horas de elaboración y de esfuerzo, al final sólo la hacía en las vacaciones de navidad. Investigando por internet vi que varias personas planteaban una receta más simplificada, a mí en tota ...

Postres

Crema de plátano y coco

Esta idea que os propongo es genial para una cena o comida con invitados sorpresa, para la cual tienes poco tiempo y más o menos puedes tener a mano todos los ingredientes. La galleta de almendra es un sugerencia de acompañamiento, si no tenéis a mano mazapán, cualquier galleta puede maridar perfectamente. Las raciones son pequeñitas, por eso es ideal para presentarlo en vasitos pequeños. Crema ...