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290 ideas publicadas y 400 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Rosa Urroz Flores

(España)

Mis amistades siempre me insisten en que intente abrir un restaurante pero a mi me gusta cocinar a mi ritmo y sobretodo para aquellos a los que quiero así que después de mucho pensarlo he creído que era un buen momento para poner recetas, comentar trucos o compartir información sobre el mundo culinario como no, acompañada de mi querida amiga Peppy.

Me decanto por una cocina práctica, simple y con un punto exótico, espero que os gusten nuestras propuestas.

paprikaenlacocina.blogspot.com

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Bizcocho borracho con almendra y cabello de ángel, sin lactosa

Vendrán unas amigas a tomar café, así que por la mañana he preparado este bizcocho con el cabello de ángel también preparado por mi. Por lo visto les ha gustado mucho y menos mal que he podido guardar un trozo para que mi hija lo pruebe. Ingredientes: 150 g de harina. 15 g de levadura en polvo. 200 g de margarina pomada sin lactosa. 20 0g de azúcar glass. 15 g de azúcar glass para adornar. Rallad ...

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Mejillones con salsa de cebolla y vino

Un buen aperitivo de domingo, bueno o cuando apetezca, por que los mejillones me gustan en cualquier momento y día. Y de todas las maneras, es un plato que no te llena. Vas listo cuando coges uno detrás de otro y no paras. Lo mejor, que son sencillos de cocinar, es un alimento muy versátil, económico, con muchas propiedades nutritivas y se encuentra durante casi todo el año ya que normalmente son ...

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Chucrut al vino blanco con butifarra asada y calabacín

Me gusta el chucrut, sauerkraut (en alemán) y choucroute (en francés). Es un alimento muy saludable y beneficioso para nuestro organismo, ya que contiene múltiples propiedades como vitaminas, minerales, regenera la flora intestinal, refuerza el sistema inmunitario. Se puede ver más información completa en Internet. Muy de vez en cuando compro un tarro para mi, en un supermercado ecológico, ya que ...

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Pastel de calabacín sin lactosa con salsa de pimientos del piquillo

Tenia tantos calabacines del huerto que ya no sabia que hacer con ellos. Hasta que hace unos días vi, un pastel de calabacines que era toda una delicia en el blog de Lolines, Cuina amb Lolines, http://vikitalolines.blogspot.com.es/ Así que he cogido su receta, y la he preparado con alguna pequeña modificación y sin lactosa, puesto que mi hija venia a comer. Lolines ha salido muy rico, le gustó muc ...

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Ensalada de habitas con virutas de jamón y queso parmesano

Con estos calores que mejor que una sana ensalada, eso si, es completa y una verdadera delicia. ¿A que apetece? Ingredientes: No pongo cantidades, porque depende de los comensales. Habitas tiernas. Tarro o naturales. Ensalada mezclum, bolsa. Tomates cherrys. Pimiento rojo. Virutas o tiras de jamón serrano. Lascas de queso parmesano. Unas hojas de menta picada. Aceite oliva virgen extra. Vinagre ...

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Bizcocho con manzana y canela

He preparado un sencillo bizcocho con manzana, sin lactosa por descontado, tengo a mi hija a merendar, ya sabéis que es intolerante a la lactosa, y la pondré contenta esta tarde.Con la manzana dentro del bizcocho, queda suave por dentro, a más también por fuera, la mar de rico, vaya caprichito que le va a sorprender. Ingredientes: 2 yogures naturales sin lactosa. 6 cucharadas de harina. 6 cuchar ...

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Verduras con pollo asado y mayonesa Heinz

Con este calor que tenemos, apetecen platos frescos, y hoy por salir un poco de las ensaladas, he querido comer unas verduras dando un aire veraniego y fresco. no llega a ser una ensaladilla ni una menestra, es más bien un plato de aprovechamiento de nevera. Eso sí, con un ingrediente delicioso como la mayonesa, que ha sacado nuevo Heinz. Gracias al proyecto trnd/Heinz, #MayonesaHeinz y #Realment ...

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Macarrones de verano

Gracias al proyecto trnd/Heinz, #MayonesaHeinz y #RealmenteDeliciosa. He podido saborear esta deliciosa mayonesa Heinz Realmente Deliciosa. Elaborada con huevos camperos, aceite de oliva virgen extra y vinagre. No contiene colorantes, aromatizantes ni espesantes, no contiene gluten, 100% natural. Con un sabor y textura cremosa como las buenas mayonesas elaboradas en casa. Ingredientes para 4 p ...

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Ensalada de pasta con caballa y salsa rosa casera

Una sencilla ensalada que he preparado para cenar, no tenia muchas ganas de cocinar y me apetecía. Con el toque de la salsa rosa o salsa cóctel, que la he preparado a mi manera, seguro que me queda buena. Rápida de preparar, lo que se tarda en cocer la pasta y preparar la salsa, también la podéis poner comprada. También este tipo de ensalada admiten todo tipo de ingredientes, yo me he apañado con ...

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Timbal de verduras y llanegas con queso de cabra y salsa romesco

Hoy os propongo esta receta, para cambiar un poco la manera de comer las verduras, así parecen más apetecibles. Y acompañada de la salsa de romesco ligera, ni os cuento. Sencilla, rica y sana, en pocas palabras, un buen plato. Ingredientes para 2 pax: 2 patata. 2 calabacín.medianos. 2 tomates. 50 g de llanegas blancas. 2 rodajas de queso rulo de cabra. judías verdes redondas. Para la salsa romes ...

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Lubina con cebolla al hinojo

Esta semana me parece que me he pasado un poco con la carne, bueno pollo, pavo y algo de ternera, pero me apetecía tanto variar y comer pescado. Que no he podido resistirme a unas lubinas la mar de frescas, ponerlas al horno y sencillamente dar un toque de hierba tan aromática como es el hinojo, como lo tengo tan a mano. Más sencillo no puede ser, y que buenas estaban. Ingredientes para 3 pax: 1 ...

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Lasaña de espinacas y setas sin lactosa

Por gentileza del concurso Proyecto Consum y trnd. Que me adjuntaron un vale de 20 para poder elaborar esta y la anterior receta. He preparado una lasaña vegetal, diferente y muy rica. Esta ha sido nuestra cena de la verbena de San Juan, unos platos sanos, sin lactosa y con mucho sabor, todo ello gracias a Consum. #ChefConsum Ingredientes para 4 pax: 8 placas de lasaña precocidas. 225 g de champ ...

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Crema fría de zanahoria con pollo asado a la cúrcuma y jengibre

He preparado una rica crema de zanahoria junto a una lasaña de espinacas y setas, por gentileza del concurso Proyecto Consum y trnd. Que me adjuntaron un vale de 20 para poder elaborar las recetas. Esta ha sido nuestra cena de la verbena de San Juan, unos platos sanos, sin lactosa y con mucho sabor, todo ello gracias a Consum. #ChefConsum La receta es extraída de la revista de Alberto Chicote, co ...

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Ensalada de pasta con caléndula

Una manera diferente, sana y colorida de comer una ensalada original y muy sencilla. La caléndula (Caléndula Officinalis) es una planta cuyas flores o pétalos son comestibles.A parte de que tanto sus hojas como flores, por sus propiedades, sirven para multitud usos. Sus propiedades sedativas, sudoríferas, cicatrizantes, antiséptica, depurativas, antivomitivas, callicidas, hepáticas, antiinflamat ...

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Tzatziki

El tzatziki es un plato frío, tradicional de la cocina griega y turca, que sus principales ingredientes son el pepino y el yogur espeso. Se puede tomar como entrante o aperitivo. Lo probé cuando estuve en Grecia, y es que me gustó tanto que ya lo he preparado infinidad de veces. Si se le añade agua puede tomarse como una crema fría, como salsa para kebabs y más espesa para dips de hortalizas o el ...